불고기낙지볶음 임성근 불낙볶음 레시피
알토란 임성근 셰프의 불낙볶음 레시피는 깊은 풍미와 매콤한 맛이 일품인 요리입니다. 쫄깃한 낙지와 부드러운 불고기의 조화가 환상적이며, 춘장을 활용하여 더욱 풍부한 불맛을 느낄 수 있습니다.
재료
- 불고기: 불고기용 소고기 200g
- 낙지: 낙지 3마리
- 채소: 새송이버섯 2개, 양파 반 개, 대파 1대, 청양고추 4개
- 양념: 중간 고춧가루 7큰술, 고추장 3큰술, 물엿 2큰술, 설탕 2큰술, 후춧가루 1꼬집, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 참기름 1큰술
- 기타: 춘장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 1작은술, 식용유, 통깨
만드는 법
- 준비: 불고기용 소고기를 먹기 좋게 찢고, 낙지는 끓는 물에 데쳐 식힌 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 채소는 썰어 준비합니다.
- 양념: 볼에 모든 양념 재료를 넣고 잘 섞어 낙지에 버무립니다.
- 볶기: 팬에 식용유를 두르고 춘장, 다진 마늘, 생강을 볶다가 진간장을 넣고 불향을 냅니다. 불고기를 넣고 볶다가 양념한 낙지를 넣고 2분 정도 볶습니다.
- 마무리: 채소를 넣고 볶다가 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
요리팁
- 낙지는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈주면 질겨지지 않습니다.
- 춘장을 넣어 볶으면 불향이 더욱 풍부해집니다.
- 낙지를 너무 오래 볶으면 질겨지므로 2분 이내로 볶는 것이 좋습니다.
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[: 불고기낙지볶음]
[참고]
- 위 레시피는 알토란 방송을 참고하여 작성되었습니다.
- 개인의 취향에 따라 양념의 비율을 조절할 수 있습니다.
더욱 자세한 레시피는 영상을 참고해주세요.
[YouTube 영상 링크: 임성근 불낙볶음 레시피]
맛있게 만들어 드세요!
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