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고향의 전통 요리 알면 평생 써먹는 고들빼기김치담는법! 한통 가득 담아도 금방 다 먹어버립니다.
갈대 추천 3 조회 38 26.11.05 15:43 댓글 3
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댓글
  • 갈대
    작성자 26.11.05 15:44

    첫댓글
    고들빼기김치 재료
    고들빼기 5~6단(1.7kg)
    쪽파 620g, 통깨 3T

    고들빼기 절이기
    간수 뺀 천일염 340g
    물 3.6L

    김치 양념
    양파 1.5개(280g)
    씨 뺀 사과 2/3개(170g)
    껍질 벗긴 배 1/3개(170g)
    멸치진젓 90g
    멸치/까나리액젓 250ml
    고춧가루 3.5컵(340g)
    매실청 220ml, 설탕 7T
    마늘 120g, 생강 30g

    찹쌀풀
    멸치 다시마 육수 450ml
    습식 찹쌀가루 7T(50g)
    *컵 = 200cc 계량컵
    T = 15cc 계량수저

  • 앞골36
    26.11.05 16:19

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  • 하루살이
    26.11.05 16:24

    원본보기
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