스크랩 울금효소 만들기와 효능

[호반농]

 모임에서 나눔하여준 울금으로 효소를 담금하여보았습니다^^*

지난번 지인댁에서 먹어본 울금효소에 맛과 향이 좋기에 양은 적지만~

 물에 깨끗이 씻어주었습니다.

 잘게 잘라주고 노란빛이 넘 고와요~~

 설탕과 1대1비율로 버무려주었습니다^^

 잠시 지나니 수분이 베어나오기 시작합니다^^*

일년뒤 맛나게 발효된 효소에 맛을 기대하며~~~~

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울금에 대하여...

- 식물학명: Curcuma Ionga L - DU영어학명: Turmeric(타메릭크) - 원산지: 열대아시아지역

 - 생약명 : 울금 (鬱金), 을금(乙金), 걸금(乞金), 옥금(玉金), 심황(深黃), 황제족(黃帝足)

- 주요성분: 쿠루쿠민 1~3%, 정유 1~5%, 녹말 30~40% 노란색소는 쿠르쿠민이 그 주성분입니다.

정유의 주성분은 투르메론, 데히드로투르메론이 약 50%, 진기베렌, 디알파펠란드렌, 씨네올, 알파사비넬, 보르네올.

고려시대 한반도에 이미 재배되다, 맥이 끊긴 토속울금을 국내 최초로 대량재배에 성공하였으며 울금은 21C에 걸맞는 각종 식품 , 의약품, 건강보조식품, 화장품원료등에 폭넓게 사용되고 있으며 국민건강의 관심 고조로 점차 사용량이 증가하여 울금을 적극 홍보 및 육성 한다면 상당한 경제적 국민보건에 파급효과가 크리라 본다.
점차 남부지방을 중심으로 재배량 급성장중에 있으며 농가의 새로운 고소득 작물로 성장해 나가고 있습니다.

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울금의 효능 효과

울금에는 황색색소 Curcumin을 비롯해서 Turmerone, zingiberene, 담즙분비작용이 있는 PTMC 등의 성분이 들어 있다.
최근의 생리활성에 관한 연구를 종합하면 간장해독촉진, 담즙분비촉진, 담도결석 제거, 강심, 이뇨, 항출혈, 항균, 항궤양, 혈중콜레스테롤 억제 등이 알려졌고 간염, 특히 만성 C형, 담도염, 황달, 위염, 생리불순, 고혈압, 동맥경화 등에 대한 효능과 항암, 항당뇨에 대한 기대가 크다.
또 노화나 만병의 근원인 활성산소의 제거나 항산화작용에도 주목되는 약초이다

<울금의 효과 효능>

 # 울금(鬱金)은 비장(脾臟)과 간(肝)에 작용한다.

1. 위장  -  위산분비 조절, 위염, 건위, 위궤양.

 2. 간장  -  담즙분비촉진, 간 해독 기능향상, 담낭결석, 황달, 간장질환, 담관염, 간염 (만성간염, B,C 형 간염).

 3. 자궁  -  생리불순, 월경통, 자궁근종, 산후복통, 무월경.

 4. 심장  -  동맥경화, 혈행활성, 관상동맥 반 괴형성 감소, 강심작용, 고혈압.

 5. 기타  *  항산화작용 - 노화예방, 항염작용, 항균작용.

* 기를 소통시키고 울체된 것을 풀어주며, 피의 열을 내려주고 어혈을 치료한다.
* 흉부와 복부, 옆구리에 통증이 있을 때 효과가 있다.
* 열병에 의한 정신혼미, 토혈, 코피, 혈뇨, 황달 등을 치료
* 급체, 치질 등에 쓰임
본초강목 - 기가 떨어지고 혈액이 막힌 곳 조정 “ 모든 질병을 치료” 하는 한방으로 기록
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한국 연구 현황
*고신대 암연구소 ‘쿠루쿠민 성분 암세포 억제효과’ 발표 - 구자영 소화기내과교수팀
*美 암학회 ‘ 젊은 과학도 4년 연속 수상’
서울대약대 박사과정 천경수씨 - 울금 주요상분의 항암 작용 발표

*한국생약협회학술대회-영남대학 김정아씨 논문
curcumin 비롯 4종 물질 멜라닌 주효소 강하게 억제
미백 화장품 및 피부 관련 신약 후보물질 가능성 제시
`강황의 근경으로부터 tyrosinase 활성억제 물질의 분리'
**카레 주성분이 癌억제" 메커니즘 규명 .. 세종대 권호정 교수팀
한약재 울금 주성분인 `커큐민"이 암 세포에 영양분과 산소를 공급 하는 작용
(혈관 신생 angiogenesis)을 억제 사실 국내 연구진에 의해 세계 최초로 규명.울금이 Angiogenesis 억제기전에 미치는 영향 - 대한동의병리학회 안규석, 최승훈, 성희근교수팀

 그외 연구현황
일본 정부 주관 문부성, 후생성 , 과학기술청 - 암극복 10개년 프로젝트(1995년추진)
*텍사스 안더슨 암 연구소 - 쿠루쿠민이 골수종세포 사멸
출처: 다음지식