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  웰빙 두부 스테이크
나의 평가
난이도
시간
40분
분량
1인분
재료
두부, 브로컬리, 컬리플라워, 계란, 당근, 튀김가루, 빵가루, 단호박, 미니파프리카, 방울토마토, 감자, 바슬리, 치즈, 마늘, 느타리버섯, 스테이크소스, 생크림, 로즈마리
요리순서
1. 먼저 두부를 으깨서 면포에 물기가 없도록 꽉 짠후 그릇에 담아놓는다.
2. 브로컬리와 컬리플라워는 뜨거운물에 데치고 당근을 잘게 다진다.
3. 물기를 짠 두부에 브로컬리, 컬리플라워, 당근을 넣어준다. 그리고 빵가루 8T, 튀김가루 5T, 계란 흰자를 넣고 잘 섞은 후 모양을 잡는다. (소금, 후추간을 맞춘다.)
4. 단호박과 감자는 찜기에 쪄서 준비하고 감자는 파슬리를 다져 잘 섞어 준비해 놓는다.
5. 미니 파프리카와 팽이버섯은 기름에 살짝 튀겨 준비해 놓는다.
6. 3번에서 모양잡아 놓은 두부 스테이크를 기름을 두르고 팬에서 잘 익혀 준다.(노릇노릇하게)
7. 기름기를 제거한 후 접시에 담고 그 위에 치즈를 얹는다.
8. 팬에 기름을 살짝 두르고 마늘을 볶다가 느타리버섯을 잘게 다져 볶아준 후 생크림 100ml를 넣고 졸여 준다.(소금, 후추로 간을 맞추고, 약한불로 한다.)
9. 접시에 담은 스테이크 위에 반은 스테이크 소스(파는것을 사서 하거나 직접 준비하세요..), 반은 마늘 버섯 크림 소스를 뿌려준다.
10. 스테이크 위쪽에 4번에 감자 섞은것을 모양잡아 놓고 브로컬리 - 단호박 - 오미자 - 컬리플라워 - 방울토마토 - 파프리카 순으 배열해 놓고 스테이크 소스위에 파마산 치즈 소량으로 마무리 하면 완성된다.  
나만의 팁
스테이크모양을 둥글게 만들기 어려울 경우 투명비닐에 넣어 모양을 잡아주면 간편합니당~
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출처: 『상큼㉣ㅔ몬♬』님의 요리시간 원문보기 글쓴이: 상큼레몬
첫댓글 이번 주말에 한번 시도해 볼라고요
난 음식 만드는거 젤 시로
후라이 밖에 못하지만 
내가말야 한번 한다하면 엄청 잘하는데.............뻥
하
나 해줘언니.......두부는 내가 만들테니....ㅋㅋㅋㅋㅋ
니네 집들이 할때 함 해보자
언니 나두
퀵보내야해
*^^*
싫어
`
야! 그거 어려워서 해 먹겄냐?