웨딩이즈-결혼준비,한복,예물,신혼여행,예단,폐백,웨딩홀,재테크

재료준비-10인분 주재료: 돼지고기등심(2근) 튀김옷: 밀가루, 달걀물, 빵가루 적당량 고기밑간: 양파간것(2분의 1개), 우스터소스(2), 다진마늘(2), 맛술(2), 후추(0.3), 생강가루(0.3), 소금 적당량 <CENTER> <IMG id=userImg5052727 style="CURSOR: hand" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftfile.nate.com%2Fdownload.asp%3FFileID%3D32651355" LocalFile="yes" PostId="39287250"></CENTER>   고기밑간 양념을 한데 석어줍니다... 먼저 양파를 믹서기에 곱게 갈고 나머지 재료들을 넣어서 이렇게 만들어 줍니다. 이때 들어가는 우스터소스가 고기...특히나 돼지고기의 냄새를 잡아줍니다...   <CENTER> <IMG id=userImg342975 style="CURSOR: hand" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftfile.nate.com%2Fdownload.asp%3FFileID%3D32651356" LocalFile="yes" PostId="39287250"></CENTER>   보통 돈가스는 등심이나 안심을 사용하는데요... 저는 편편하게 재우기 좋은 등심을 주로 사용합니다... 고기를 정육접에서 사실때 돈가스 할거라고 하시면서  눌러달라고 하시면 연하게 먹을 수 있게 눌러줄겁니다.. 그 고기를 위에 만들어 놓은 밑간 양념을 골고루 묻혀서 재워 줍니다...   <CENTER> <IMG id=userImg3908549 style="CURSOR: hand" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftfile.nate.com%2Fdownload.asp%3FFileID%3D32651357" LocalFile="yes" PostId="39287250"></CENTER>   조금 재운 고기는 밀가루 옷을 입히고...   <CENTER> <IMG id=userImg447186 style="CURSOR: hand" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftfile.nate.com%2Fdownload.asp%3FFileID%3D32651358" LocalFile="yes" PostId="39287250"></CENTER>   그다음에는 생략 했지만 달걀물을 입히고... 마지막으로 빵가루를 입혀주지요... 이 상태로 냉동실에 냉동케이스에 넣어서 한줄 넣고 랩을 쒸우고, 또 한줄 넣고...(나중에 잘 떼지라고요~~) 그렇게 넣어두었다가 필요할때마다 바로 냉동된 상태로 튀겨서 먹으면 되는거거든요...   <CENTER> <IMG id=userImg6033567 style="CURSOR: hand" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftfile.nate.com%2Fdownload.asp%3FFileID%3D32651359" LocalFile="yes" PostId="39287250"></CENTER>   자~~이건 돈가스 소스입니다... 돈가스 소스는 밑에 부분에서 다시 정리해 드릴게요~~ 저는 시판되는 소스가 신맛이 너무 강해서 그대로 먹지 않고 한번 제가 다시 조리해서 먹는답니다...   <CENTER> <IMG id=userImg6318821 style="CURSOR: hand" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftfile.nate.com%2Fdownload.asp%3FFileID%3D32651360" LocalFile="yes" PostId="39287250"></CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>자..돈가스를 튀겨서....만든 소스를 얹고...</CENTER> <CENTER>드레싱은 제가 역시나 만든 요플레와 사우전 아일랜드 드레싱을 섞은 소스를 곁들였습니다...</CENTER> <CENTER>제가 샐러드 드레싱만 20여가지 방법을 따로 정리해 봤거든요...</CENTER> <CENTER>전에 드레싱 시리즈 한번 올려드렸는데...</CENTER> <CENTER>그때도 역시나 양이 정확하지를 않았어요..</CENTER> <CENTER>그래서 그뒤로 다시 제 나름대로 정리한 것들을...</CENTER> <CENTER>이역시 나중에 다 알려드리도록 하겠습니다..^^</CENTER>   <CENTER> <IMG id=userImg6640716 style="CURSOR: hand" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftfile.nate.com%2Fdownload.asp%3FFileID%3D32651361" LocalFile="yes" PostId="39287250"></CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>고기를 큼직하게 했더니..저거 하나 먹으면 어른도 배가 엄청 불러요~~</CENTER> <CENTER>소스도 정말 맛있어요...ㅎㅎ</CENTER> <CENTER>  </CENTER> <CENTER> <IMG id=userImg4925040 style="CURSOR: hand" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftfile.nate.com%2Fdownload.asp%3FFileID%3D32651362" LocalFile="yes" PostId="39287250"></CENTER>   자..이건 소스의 다른 버전... 우리가 흔히 먹는 오뚜기나 청정원서 나오는 스프 있죠? 그 수프를 이용해서 만든 것이랍니다... 새콤달콤한 맛보다는... 부드러운 맛을 원하실때는 이 소스 강력추천합니다...^^ 아주 맛있어요...(다 맛있다네~~ㅎㅎ)   <CENTER> <IMG id=userImg8278833 style="CURSOR: hand" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftfile.nate.com%2Fdownload.asp%3FFileID%3D32651363" LocalFile="yes" PostId="39287250"></CENTER>   이건 시판되는 하이라이스 가루를 개서 만든 돈가스 소스죠... 보통 옛날에 이렇게들 많이 해드셨지요... 이역시 새콤함 보다는 부드러운 맛을 원하실땐 좋긴한데.. 단점은 많이 먹으면 금세 질리고 느끼하죠..ㅎㅎ   <CENTER> <IMG id=userImg8816813 style="CURSOR: hand" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftfile.nate.com%2Fdownload.asp%3FFileID%3D32651364" LocalFile="yes" PostId="39287250"></CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>제가 어렸을때 롯데리아에서 커틀렛 버거라고 돈가스를 넣은 햄버가를 팔았는데...</CENTER> <CENTER>맨날 그것만 사서 먹곤 했는데..어느순간 없어졌더라고요...</CENTER> <CENTER>샌드위치에 돈가스와 야채 그리고 돈가스 소스중 새콤한 소스 종류와 </CENTER> <CENTER>그리고 마요네즈 정도만 넣어서 샌드위치를 만들어서 먹어도 아주 맛있답니다...^^</CENTER>   <CENTER> <IMG id=userImg113917 style="CURSOR: hand" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ftfile.nate.com%2Fdownload.asp%3FFileID%3D32651365" LocalFile="yes" PostId="39287250"></CENTER>   이역시 제가 식빵믹스를 이용해서 만든 햄버거 빵에 돈가스와 야채 피클을 넣은 햄버거예요... 아이들이 껌뻑 죽지요...ㅎㅎ   자...그럼 돈가스 소스 여러가지 버전 올려드려요~~~ 집에 있는 재료가 무엇이 있는지 살펴보시고..한번 만들어 드셔보세요... 맛에따라서 새콤하고 단맛이 많이 나는것이 있고..부드러운 맛이 나는것도 있어요... 취형따라 골라서 드셔보세요~~   1. 케찹(5)+우스터소스(2)+핫소스(1)+사과쨈(2)+우유(2)+물(3)+후추 만드는방법: 모든 재료를 냄비에 넣고, 은근한 불에서 조려줍니다.   2. 파인애플 슬라이스(1조각)+파인애플 국물(2)+우스터소스(2)+케찹(3)+핫소스(1) 만드는 방법: 파인애플 조각은 믹서에 곱게 갈고 나머지 재료들과 함께 넣고 은근한 불에 조려주죠.   3.마인애플 슬라이스(1조각)+파인애플 국물(2)+케찹(2)+돈가스소스(4) 만드는 방법: 파인애플 조각은 믹서에 곱게 갈고 나머지 재료들과 함께 넣고 은근한 불에 조려주죠.   4.버터(1)+잘게썬 양파(4)+밀가루(0.3)+우스터소스(3)+케찹(1)+닭이나 쇠고기육수(2분의 1컵) 만드는방법: 달군 팬에 버터를 두르고 잘게 썬 양파를 볶다가 밀가루 넣어주고, 뭉치지 않게 잘 풀고 우스터소스와 케찹 그리고 육수를 부어 은근한 부레 조려줍니다.   5.토마토(1개)+케찹(7)+돈가스소스(7)+굴소스(1)+오렌지주스(5)+설탕(1)+카레가루(0.5)+후추가루 만드는방법: 토마토를 믹서에 갈고, 오렌지주스와 카레가루를 제외한 나머지 재료들을 넣고 냄비에 끓이가가 마지막에 주스에 카레가루를 이겨서 농도를 맞춰 줍니다. 시큼한 맛을 줄이려면 설탕과 카레가루를 더 넣으세요.   6.토마토주스(10)+케찹(6)+돈가스소스(5)+굴소스(1)+사과쨈(1)+카레가루(0.5) 만드는방법: 카레가루를 제외한 모든 재료들을 넣고 끓여주다가 나중에 카레가루를 물에이겨서 농도를 맞춰줍니다. 시지 않고 달달한 맛이지요.   7. 하이라이스가루(2)+케찹(1)+돈가스소스(1)+후추가루+양송이나 피망, 양파+버터 만드는방법: 버터를약간 두른 팬에 양송이, 피망, 양파를 썬것을 볶다가 물을 1컵을 붓고 끓입니다. 약간의 물에 갠 하이라이스 가루를 넣고 멍울이 없에 풀어주고, 케찹과 돈가스소스 그리고 후추를넣어서 간을 하고 농도는 취향에 따라서 뭉 양을 가감하시면 되요. 부드러운 돈가스 소스맛을 원할때는 이렇게도 해서 드셔보세요. 단점은 좀 느끼하다는것.   8. 분말야채스프가루(2)+케찹(3)+우스터소스(2)+흑설탕(0.5)+후추+양송이, 피망, 양파 만드는방법: 양송이, 피망, 양파를 잘게 썰어서 푹푹 끓여 야채 육수를 내고 잠시 식혔다가 그 물에 시판되는 스프가루를 이겨서 같이 끓여주고 케찹과 우스터소스, 흑설탕, 후추를 넣어줍니다. 부드러운 맛의 소스예요.   9.돈가스소스(3)+참통깨(1)+연겨자 약간 만드는방법: 작은 절구에 통깨를 갈다가 시판되는 돈가스 소스를 넣고 취향에 따라사 연겨자를 약간 섞어서 돈가스를 직접 찍어서 드시면 되지요. 주로 일식돈가스 소스를 이렇게 해서 먹어요. <A title="제목 부분을 클릭하면
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