겨울철 생 배추 저장법

* 겨울철 생 배추 저장법 * 첫째 ; 배추를 밭에서 뿌리체 뽑아서 뿌리에 뭇은 흙을 턴다 둘째 : 배추를 저장할 밭 땅은 습기가 적은 사질양토 즉 배수가 잘되는 양지의 땅을 선택한다. 셋째 ; 배추를 뿌리체 꺼꾸러 세운높이 깊이에서20센지 더 땅을 파고 땅을 배추의전체길이 만치 널비의 땅을 판다 넷째 : 배추를 뭇을 땅을 길게 한줄로 판후에 땅바닥에 낙옆을 20센지 깐다 5 째 ; 배추를 신문지로 돌돌말아서 싼다 6 째 ; 배추를 신문지로 산후에 배추뿌리가 하늘위를 바라보게 꺼꾸로 세운다 7 째 ; 배추를 꺼꾸로 세운후에 낙옆으로 배추전체를 덥는다 배추 맨위를 낙옆을 20센지 더덥후에 8 째 ; 맨위에 비닐을 전체 한겹덥고 그위에 흙을 20~30센지 반달모양으로 흙을덥는다 9 째 ; 배추를 뭇는 처음시작점 앞이나 배추를 다뭇는 끝지점앞에 말뚝을 박아서 표시를 해놋는다 그래야 생배추 저장한것을 파낼때에 편리하게 꼭갱이와 삽으로 파기가 쉽다. 10째 ; 겨울 김장철에 배추를 겉잎이 썩은것을 칼로 잘라내고서 저장을 한다. 11째 ; 흙을 덥고서 배수로를 만드면 끝 겨울철에 배추겉조리, 배추쌈을 먹고싶거나 생김치를 좋아하는 사람 신선한 물김치 좋아하시는 분들에게는 땅속에 생 배추를30~ 50포기 저장을 해두면 여로모로 활용해 먹을수가 있써서 좋타 생 배추 겨울 저장법 이상 2004년 11월 6일토요일 부터~ 7일 일요일 까지 하는 이장님댁 품앗이 번개에 오시면 확실하게 현장실습으로 생 배추 저장법을 알려드릴수가 있습니다. 겨울철 생 배추 저장 실습시 : 준비할 재료 배추 ,신문지,비닐,낙옆