갈치찌개 만드는법 밥두그릇 뚝딱 맛있는 햇감자 갈치요리

[여백의미]

밥 두 그릇 뚝딱! 햇감자와 함께 더욱 맛있는 갈치찌개 레시피

.10000recipe.com

햇감자 갈치찌개

싱싱한 햇감자와 고소한 갈치의 만남! 밥도둑 갈치찌개를 집에서 간편하게 만들어보세요. 칼칼하면서도 시원한 국물 맛이 일품인 갈치찌개는 뜨끈한 밥 한 그릇과 함께라면 금상첨화입니다.

재료 준비

• 갈치: 2마리
• 감자: 3개
• 양파: 1개
• 대파: 1대
• 청양고추: 2개
• 붉은 고추: 1개
• 다진 마늘: 1큰술
• 고춧가루: 2큰술
• 간장: 3큰술
• 멸치 다시마 육수: 4컵
• 후추: 약간
• 식용유: 적당량

만드는 법

1. 재료 손질: 갈치는 비늘을 제거하고 내장을 깨끗이 손질한 후 먹기 좋은 크기로 토막냅니다. 감자는 큼직하게 깍둑썰기하고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰어 준비합니다. 청양고추와 붉은 고추는 송송 썰어줍니다.
2. 갈치 밑간: 갈치에 소금, 후추를 살짝 뿌려 밑간을 합니다.
3. 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 갈치를 노릇하게 굽습니다.
4. 양념장 만들기: 냄비에 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 볶다가 간장을 넣어 색을 내줍니다.
5. 찌개 끓이기: 4번의 양념장에 멸치 다시마 육수, 감자, 양파를 넣고 끓입니다. 국물이 끓어오르면 갈치를 넣고 중불에서 10분 정도 더 끓입니다.
6. 마무리: 대파와 청양고추, 붉은 고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성입니다.

팁

• 햇감자는 껍질째 넣어 조리하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
• 매운 것을 싫어한다면 청양고추를 넣지 않거나, 붉은 고추의 양을 줄여도 좋습니다.
• 묵은지나 김치를 넣어 끓이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

.

밥상 위에 차려진 갈치찌개

.10000recipe.com

갈치찌개 끓이는 과정

m.

갈치찌개에 밥 비벼 먹는 모습

칼칼하고 시원한 국물에 부드러운 갈치 살이 어우러져 밥 한 그릇이 순식간에 사라지는 마법 같은 갈치찌개! 지금 바로 집에서 만들어 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.

갈치찌개 햇감자 집밥 요리 레시피