주말에 다니러 오는 큰아들녀석
"반찬 뭐 가져갈래~"하면 "김치나 싸주세요~"하고..
그 말을 그대로 믿는 촌아낙은 정말로 김장김치와 깍두기만 싸서 보냈습니다..ㅎㅎ
월요일마다 다른 블로그방문 하면서
특히 노을님의 일주일반찬을 보면서 늘 가슴 찔리던 촌아낙이
드디어 지난 주말에는 아들녀석 위해서
나름 몇가지 밑반찬을 좀 만들어 봤습니다..ㅎㅎ
첫번째로 아들이 제일 좋아하는 장조림~!!
지난번에는 썰어서 했더니만
어디서 본것은 있어가지고 손으로 잘게 찢어서 만들어 달라고 하네요^^
재료는 돼지고기 장조림용300g, 표고버섯3개, 진간장7큰술
1. 물500cc정도를 넣고 돼지고기 잡내를 없애기위한 인삼 말린것과 마늘 대여섯쪽 넣고 끓여주세요~
2. 물이 끓으면 돼지고기를 넣고 푹~익혀줍니다~
3. 어느정도 국물이 졸았으면 건져내서 손으로 잘게 찢어주시구요~
4. 국물은 버리지말고 그 물에 찢은 고기를 넣어주세요~
5. 간장을 7큰술 넣고 약한불에서 끓여줍니다~
6. 표고버섯을 약간 도톰하게 잘라서 넣어주고 간장 2큰술,청양고추1개 넣어서 끓여주면
짭쪼롬하고 감칠맛있는 돼지고기 장조림이 완성됩니다^^*
두번째 반찬은 헌이 좋아하는 메추리알 장조림^^
재료는 메추리알 3판, 느타리버섯 한줌, 진간장 12큰술
1. 메추리알은 천일염 약간넣고 삶아서 껍질 벗겨놓구요~
2. 간장 12큰술넣고 약불에서 서서히 졸여주세요~
3. 어느정도 졸았을때 느타리버섯넣고 다시한번 약불에서 졸이다가 청양고추한개 넣어주시면
역시 간단하게 메추리알 장조림이 완성됩니다^^*
사실 장조림 하나만 할때는 이 모든것을 한꺼번에 넣고 조림을 하는데...
괜히 가지수 늘리느라 따로따로 만들었네요...ㅎㅎ
다음은 꽈리고추 멸치볶음~!
재료는 마트에서 파는 꽈리고추 1봉지, 가이리 멸치50g
1. 꽈리고추는 물에 한번 씻어서 맛소금 살짝 뿌려놓았다가 프라이팬에 볶아주세요~
그래야 푸른빛이 살아있답니다^^*
살짝 볶은 꽈리고추는 그릇에 덜어놓구요~~
2. 그 즙에 멸치를 볶아준뒤에 꽈리고추 볶은것을 넣어주세요~
3. 한번만 섞어준뒤에 불을끄고 물엿이랑 볶은참깨 넣어주면 완성입니다^^*
네번째 반찬은 우리집 식구들 모두 좋아하는 깻잎찜입니다^^
재료는 깻잎10묶음, 대파 중간것2뿌리,마늘 다진것 1큰술,
진간장14큰술,들기름2큰술, 고춧가루2큰술, 볶은 참깨1큰술
1. 각종재료 넣고 양념장을 만들어놓구요~
2. 깻잎에 조금씩 얹어주면 됩니다
2. 깻잎은 한장씩 할수도 있지만 찜을 할거라서 두장씩 해도 되구요~
너무 자주 앞뒤를 바꿔주면 집어먹기 불편하기 때문에 전체를 4번정도 나눠서 반대로 놓아주세요~~
아래쪽은 양념이 적게 위로 갈수록 많이 넣어주시면 좋습니다^^*
3.마지막에는 항상 물 두스푼 정도로 양념장 그릇을 헹궈서 넣어줍니다~
뚜껑을 덮고 딱 2~3분만 쪄주세요~!!!
이제 마지막으로 다섯번째 반찬~!!
정말 간단하지만 언제 먹어도 맛있고 누구나 좋아하는 무생채입니다^^
재료는 무 5센티정도 한토막,
맛소금1/2큰술, 설탕1티스푼,식초 1/2큰술, 고춧가루1/2큰술, 마늘한쪽
만드는법은 너무나 간단합니다~^^
무채 썰어서 소금 설탕 식초 넣어서 버무려주면 완성입니다~ㅎㅎ
이렇게 좋아하는 몇가지 밑반찬을 만들고~
경빈마마님네 열무김치, 맛돌이님 여수 갓김치, 우리집 깍두기...ㅎㅎ
그렇게 몇가지 김치까지 챙기니 제법 그럴듯한 밑반찬이 완성이 되었습니다~
5월 초에 시험이 있어서 다음주에는 집에 올 수 없다는 아들녀석~!!
부디 밥이나 잘 챙겨먹고 몸이 축나지 않기를 바라는것이 부모로서 제일 큰 걱정이네요~
어젯밤에는 갑자기 소나기가 내렸어요~
비소식을 접하지 못했던터라 마당이 엉망이네요^^
이런저런 정리를 좀 하다보니 오늘은 글이 늦었습니다..ㅎㅎ
이제는 누가 뭐래도 진짜 완연한 봄입니다.
이쁜 봄꽃들 맘껏 맞이하시구요~
즐겁고 행복한 일 가득한 한 주 시작하세요~~^^*
다음 뷰 포토 베스트 고맙습니다^^*
첫댓글 이런글도 이렇게 올려도 되는지 모르겠어요^^
글을 어찌 올리는지 몰라서 일단 복사를 했는데...
뷰버튼은 어찌 가져오는지 모르겠네요~ㅎ
카페활동을 제대로 해본적이 없는 촌아낙입니다~~많이 가르쳐주세요~
모두들 행복한 한 주 되시구요~^^*
오~~ 축하드립니다 ^^*
저도 자취 합니다ㅡㅡㅋ
와우~일단 제글에 댓글을 달아줘서 너무 고마워요..ㅎ
자취하는분들 제일 걱정이 잘 챙겨드시는것인데~~
식사 거르지 말고 건강 잘 챙기세요~후나후나님^^*
축하합니다...뷰포토베스트 오를만 하네요...
고맙습니당~허수아비님^^
오늘은 인삼밭에서 일하느라 글을 올리지 못하고
점심먹고 잠시 카페 나들이만 했습니다^^
맛있는 점심 드시구요~남은 오후도 행복하세요^^*