"비행기에선 '이 맛' 잘 못 느껴"...기내식 맛없는 과학적 이유 있었네

<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin" data-link="https://cafe.daum.net/subdued20club" data-link-newwindow="_blank"><a href="https://cafe.daum.net/subdued20club" target="_blank" class="ke-link"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/c66b4a1a23c64192bd183f48a1868843d96257d5" width="288" height="288" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/c66b4a1a23c64192bd183f48a1868843d96257d5" data-origin-width="1024" data-origin-height="1024"></a></div>출처: <a href="https://v.daum.net/v/20240522111534384" target="_blank" class="ke-link">https://v.daum.net/v/20240522111534384</a><div class="figure-open" contenteditable="false" data-ke-type="opengraph" data-ke-align="alignCenter" data-og-type="website" data-og-title=""비행기에선 '이 맛' 잘 못 느껴"...기내식 맛없는 과학적 이유 있었네" data-og-description="비행기에서 먹는 음식 맛이 다르다고 느낀 적이 있는가? 영국 옥스퍼드대 실험 심리학자인 찰스 스펜스 교수는 비행기에서 먹는 음식 맛이 떨어지는 데에는 여러 가지 이유가 있다고 말했다. 특" data-og-host="v.daum.net" data-og-source-url="https://v.daum.net/v/20240522111534384" data-og-url="https://v.daum.net/v/20240522111534384" data-og-image="https://scrap.kakaocdn.net/dn/v0aEC/hyV6c5bvTo/M7KuKAI4vTlkykoNCDQ250/img.jpg?width=1200&height=630&face=0_0_1200_630,https://scrap.kakaocdn.net/dn/cfn5z0/hyV9UPlu3U/MKNEgIkCTAiteuiX198di0/img.jpg?width=658&height=438&face=0_0_658_438"><a href="https://v.daum.net/v/20240522111534384" target="_blank" data-source-url="https://v.daum.net/v/20240522111534384"><div class="og-image"><img src="https://scrap.kakaocdn.net/dn/v0aEC/hyV6c5bvTo/M7KuKAI4vTlkykoNCDQ250/img.jpg?width=1200&height=630&face=0_0_1200_630,https://scrap.kakaocdn.net/dn/cfn5z0/hyV9UPlu3U/MKNEgIkCTAiteuiX198di0/img.jpg?width=658&height=438&face=0_0_658_438" alt="" xxonerror="this.src="//img1.kakaocdn.net/thumb/C200x200/?fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcafe_image%2Fcafe_meta_image_190529.png""></div><div class="og-text">"비행기에선 '이 맛' 잘 못 느껴"...기내식 맛없는 과학적 이유 있었네비행기에서 먹는 음식 맛이 다르다고 느낀 적이 있는가? 영국 옥스퍼드대 실험 심리학자인 찰스 스펜스 교수는 비행기에서 먹는 음식 맛이 떨어지는 데에는 여러 가지 이유가 있다고 말했다. 특v.daum.net</div></a></div>   건조한 공기 및 낮은 기내 압력, 단맛과 짠맛 민감도 30% 감소시켜 2011년 독일 프라운호퍼 건축물리연구소가 발표한 연구에 따르면, 건조함과 낮은 기내 압력은 짠맛과 단맛에 대한 미뢰의 민감도를 30% 감소시키는 것으로 나타났다.  연구진은 비행기를 타고 있는 동안에 느끼는 음식의 맛은 감기에 걸렸을 때 먹는 것과 비슷하다는 것을 발견했다.   낮은 기압에서는 감귤류의 풍미 또한 떨어진다. 반면 쓴맛과 신맛은 영향을 덜 받는다.     시끄러운 소음도 맛과 냄새, 알코올 인지에 부정적 영향   85dB의 비행기 소음에 노출되었을 때, 참가자들은 단맛은 덜 달게 느끼고 감칠맛은 더 크게 느꼈다는 연구 결과도 있다.  스펜스 교수는 "이것이 바로 노이즈캔슬링 헤드폰(소음 차단 기능을 갖춘 헤드폰)을 착용하면 음식과 음료의 맛이 더 좋아지는 이유"라고 설명했다.