조미료와 향신료의 중국 명칭

예전에 제가 중국에 있을때 친구들과 손님들을 데리고 중국식당에 자주 갔는데.. 그때마다 가장 하기 싫은것이 주문하는 것이였죠. 당장에 요리이름을 잘 모르고 메뉴판을 봐도 도대체 무슨 요리인지 잘 알수가 없었기 때문이죠. 그나마.... 몇번의 시도에 걸쳐 가장 입맞에 맞는 요리 몇가지를 외우고 매번 그걸 먹던지.. 아님 실험정신으로 새로운 요리에 도전해보고..그랬답니다. 앞서.. 우리 입맞에 맞는 요리20가지를 소개드렸는데.. 오늘은 조미료와 향신료를 중국어로 뭐라고 하는지 알려드릴께요. 가끔... 주문한 음식이 짜거나 싱겁거나 해서 설탕,소금, 후추등을 요구해야 할때.. 요긴하게 쓰일겁니다.. ============================================================= ① 조미료: 1. 설탕 : 종류가 많습니다. `糖(탕) :설탕 `白糖(바이탕) :흰설탕 `紅糖(홍탕) :붉은 설탕 `氷糖(빙탕) :얼음설탕(덩어리로된 설탕으로 차에 많이 씁니다.) 2. 꿀 : 蜂蜜(펑미) 3. 소금 : 鹽(이엔) 4. 식초: 醋(추) 5. 간장 : 醬油(찌앙요우) 6. 된장 : 豆醬(또우지앙) 7. 고추 : 辣椒(라찌아오) `紅辣椒(홍라찌아오) :붉은고추 `靑辣椒(칭라찌아오) :풋고추 8. 기름(식용유):찌지고 뽁고.. 기름기 많은 요리답게 기름도 가지각색! `辣油(라요우) :고추기름 `芝麻油(쯔마요우) :참기름 `牛油(니유요우) :쇠기름 `猪油(쭈요우) :돼지기름 `豆油(또우요우) :콩기름 `花生油(화성요우) :땅콩기름 `菜油(차이요우) :채종유] 9. 버터 :黃油(황요우) 10. 두반장 : 豆瓣醬(또우반찌앙) 중국식 고추장 ②향신료 1.蒜(쑤안) :마늘 2.蔥(총) :파 3.姜(찌앙) :생강 4.花椒(후아찌아오) :산초씨 5.桂皮(꾸이피) :계피 6.大茴(따후이) :대회향/ 小茴(싸오후이) :소회향 7.五香粉(우씨앙펀) :오향가루