슬로푸드 미각교육

[몽촌 이승몽(1-유기농과)]

제2차 슬로푸드미각교육 전국워크숍 참가자 모집

 (위-제1차 전국워크숍 사진)

*주관: 슬로푸드 전주 *주최: 슬로푸드문화원
*후원: 국제한식조리학교, 유네스코 전주음식창의도시 시민네트워크, 우리맛연구회

	지난 8월 남양주에서 처음으로 시작한 슬로푸드미각교육 전국워크숍(이하 전국워크숍)이 한식의 고장 전주에서 '슬로푸드 전주'와 함께 2차 행사를 준비합니다. 슬로푸드 미각교육은 좋은 음식, 안전한 음식, 공정한 음식을 만들기 위한 음식교육활동의 기본이며 슬로푸드문화원은 지난 5년간 미각교육의 보급을 위하여 많은 노력을 기울였습니다. 전국워크숍은 전국을 순회하며 지역활동의 소중한 사례를 나누고 생산자와 공동생산자들이 교류할 수 있는 장을 만들고자 개최하게 되었습니다. 슬로푸드 회원 및 교육활동가들의 많은 참여 바랍니다. ▶일시 : 11월 22일 오전10시~오후5시 ▶장소 : 국제한식조리학교(전주대학교 본관 5층) ▶참가비 : 3만원 *자세한 내용 보러가기

*참가신청서 첨부파일 참조

테라마드레 데이에 참여하세요

매년 12월 10일은 슬로푸드가 전세계적으로 로컬푸드를 기념하는 “테라마드레 데이”(Terra Madre Day)입니다. 5년째를 맞이하는 올해의 테라마드레 데이도 지구 곳곳의 공동체에서 개최됩니다. 한국에서도 12월 10일 테라마드레를 준비 중에 있습니다. 많은 관심 부탁드립니다(자세한 내용 추후 안내).

[AsiO Gusto 이모조모]

슬로푸드 미각체험관 국제대회 주제관에서는 '콩'을 주제로 하는 미각체험 프로그램이 진행되었습니다. '콩'은 한국은 물론 아시아에서 역사와 전통이 깊으며 조리방법에 따라 다양한 방식으로 식탁에 오르는 필수 작물입니다. 콩을 활용해 오감으로 맛보기, 요리 퍼포먼스 등 다양한 미각교육을 통해 약 1만여명의 체험객들이 다녀갔습니다. *자세한 내용 보러가기

로커보어 청년 공모전 발표대회 10월 5일 '2013 로커보어 청년 공모전'의 최종 발표대회가 있었습니다. 도시텃밭, 도시양봉, 로컬푸드유통, 생산자지원, 로컬푸드 요리 등 다양한 분야의 10개 팀이 모여 3시간에 걸친 열띤 발표로 진행되었습니다. *자세한 내용 보러가기

[기고문]음식을 먹는 것은 투표 행위, 왜냐면... 조직위의 최종 집계에 따르면 관람객 수는 53만3000명을 기록했다. 슬로푸드의 본산인 이태리의 살로네 델 구스토 관람객이 20만 명인 것을 감안하면 대단한 숫자다...하지만... *자세한 내용 보러가기

[로컬푸드 청춘캠프]

가을수확파티 지난 10월 19일 경북 상주에서 여덟번째 로컬푸드 청춘캠프가 1박 2일 일정으로 열렸습니다. 참가자들은 감과 배 등 가을농작물을 수확하고 귀농이야기를 들으며 농업의 미래에 대해 함께 고민하는 시간을 가졌습니다. *자세한 내용 보러가기

전국지부 아시오구스토 평가회

10월 24일 오후 2시 양재동 양곡 도매시장에서 전국 지부대표들과 '2013 아시오구스토'평가회를 가졌습니다. 이번 평가회는 15개 지역대표 및 포럼 대표, 대회 관계자를 포함한 30여명이 참석했으며 대회기간 전, 후를 포함해 다양한 각도에서 총체적으로 대회를 평가하는 시간을 가졌습니다.

[칼럼] 올바로 먹고 건강하게 살기

김성훈 슬로푸드문화원 명예이사장 기독교, 유태교, 이슬람교의 공통적인 성경인 '창세기'의 제2장을 보면 에덴동산을 언급하고 있다. 그곳에서 하느님은 "보기에 탐스럽고 먹기에 좋은 온갖 나무(식물)들을 흙에서 자라게 하셨다." 인간과 기타 생명체를 번성시켜줄 다양한 음식의 근원을 마련해 준 것이다... *자세한 내용 보러가기

[식량닷컴]

학생들의 건강한 식생활·친환경농업 육성 주력 전국적으로 가장 큰 규모로 진행되고 있는 경기도 학교급식은 무상급식과 친환경급식으로 나뉘어 진행되고 있다. 무상급식은 경기도교육청에서, 친환경급식은 경기도청에서 담당하고 있다. *자세한 내용 보러가기

[슬로푸드 아카데미]

한국의 절기음식과 식생활교육

음식은 계절을 먹는 것입니다. 계절의 변화와 식재료의 선택은 음식교육에서 매우 중요한 내용입니다. 슬로푸드문화원에서는 '한국의 절기음식과 식생활교육'에 대해 관심있는 학교 영양사와 조리사 선생님을 모집합니다.
▶일정: 11월23일~24일(영양사),
           11월30일~12월1일(조리사)/각15시간
▶장소: 슬로푸드체험관(경기도 남양주시 조안면 삼봉리 757)
▶교육비: 1인당 14만원(농림축산식품부 지원 11만원,  교육생 부담 3만원)
▶모집인원: 학교 영양(교)사 40명, 학교 조리사 40명 총80명
▶신청기간: 11월 20일까지
▶문의: 031-576-1665 slowfood08@hanmail.net

*자세한 내용 보러가기

[슬로기행]일본 슬로푸드 여행 모집

슬로푸드문화원은 한국과 일본 양국의 슬로푸드 운동 교류를 위하여 일본에서 열리는 슬로푸드 행사에 참석합니다. 일본의 슬로푸드 행사는 매년 지역을 순회하며 개최하는 것이 특징입니다. 이번 일정은 슬로푸드 행사에 참석하는 것 뿐만 아니라 농가맛집 탐방을 비롯하여 일본의 슬로푸드를 조금이라도 가까이서 볼 수 있는 프로그램으로 준비했습니다.

▶일시 : 2013.12.5(목)~12.8(일)
▶장소 : 일본 나가사키현 일원
▶인원 : 9명(+일본인 인솔자 1명)

*자세한 내용 및 신청은 여기를 클릭~!!

[슬로푸드 네트워크]

흙과 쌀, 가을을 빚다 논밭예술학교 세 번째 전시회 -'손내옹기’, 이현배 & '한국전통주연구소' 박록담 ▶시간: 11.8(금) ~ 11.24(일) ▶장소: 논밭예술학교 *자세한 내용 보러가기

전주한옥마을 전통주축제 '사단법인 수을'에서 선착순 30명을 대상으로 전주 한옥마을과 술 축제를 체험할 수 있는 테마여행 "한옥마을, 이야기 잔을 건네다"를 진행합니다. ▶일시: 11월 8일~9일 ▶장소: 한옥마을 및 동문거리 일대 *자세한 내용 보러가기

실전건축학교 ▶일시: 11.8(금) ~ 11.24(일) / 17일간 (합숙 및 출퇴근 가능) ▶장소: 정남진 생약초체험학습장 (전남 장흥군 용산면 관지리 381번지) ▶교육인원: 15명*3회 *자세한 내용 보러가기

2013 서울친환경급식한마당 친환경 급식의 모든 것 보고, 듣고, 체험하자! ▶일시: 11월16일(토) ▶장소: 광화문광장   *자세한 내용 보러가기

언니네텃밭 추수한마당 ▶일시: 11월16일(토) 오후1시~5시 ▶장소: 가락시장 북문 앞마당   ▶프로그램 구성: 체험, 장터, 전시 *자세한 내용 보러가기

2013 양평 김장체험 ▶체험시기: 11월1일~12월31일 ▶체험기간: 당일 ▶체험장소: 석산리 소리산마을 *자세한 내용 보러가기

한줄소식

10월19-20일 로컬푸드청년탐방(경북)
10월20,27일 롯데백화점 유아대상 미각교육
10월24일 전국지부 아시오구스토 평가회
10월25일 호평중학교 장교육, 제15기 슬로푸드매니저 수료식
10월26일 슬로푸드 청년 요리가무
10월28일 증평슬로푸드교육, 아태발효포럼평가회
10월30일 제16기 슬로푸드매니저 개강
11월 8일 실전건축학교, 작은발효탐사(파주), 전주전통주축제
11월12일 '슬로푸드 울릉' 창립식
11월13일 지미교육포럼
11월16일 오가닉페스티벌 슬로푸드 부스 설치, 전여농축제-언니네텃밭 추수한마당

경기도 남양주시 조안면 삼봉리 757

[관덕 이익재]

감사 합니다.