[경북안동]맑고 개운한 꿩샤브샤브 / 산수갑산

그렇게 기다리던 비가 내리던날...  살짝 코맹맹이 소리로 친구들에게 엄살을 부렸더니~ 점심 먹자 연락이 왔다... 꿩고기가 감기에 좋다면서~ 근거가 있는지는 잘 모르지만.. 암튼 내가 제일로 좋아라 하는 음식이라.. 얼른 따라 나섰다...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/165ECF1E4AAA292E8E" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="625" hspace="1" width="625" vspace="1" border="0" />   조금 한적한곳에 자리하고 있는 음식점을 향해 가는길~ 빗줄기가 분위기 있게 앞유리에 흘러내린다... 간만에 만난 비가 이리 개운할수가~       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16718C1E4AAA28C06D" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="612" hspace="1" width="612" vspace="1" border="0" />   안동시 상아동에 위치해 있는 산수갑산에 도착했다. 이집은 꿩샤브샤브랑 메기찜이 아주 맛난집이다..       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/17718C1E4AAA28C06E" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="625" hspace="1" width="625" vspace="1" border="0" />   문을 열고 들어서면... 꽃들이 먼저 반겨준다.. 꽃을 좋아하는 주인의 성품을 금방 알수 있다. 한지를 붙여놓은 옹기가 욕심이 생길 정도로 괜찮아 보인다. 떡 시루인데 연꽃을 심으려고 마련해 놓았다 한다.       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/18718C1E4AAA28C06F" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="612" hspace="1" width="612" vspace="1" border="0" />   왔으니...일단 먹는 목적을 달성하는게 우선... 역시 병은 소문을 내라고 하는말이 맞는가 보다. 가지런히 들어오는 야채를 보니.. 갑자기 입맛이 확~ 돈다...       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/18718C1E4AAA28C170" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="612" hspace="1" width="612" vspace="1" border="0" />   붉은빛을 띠고 옹기종기 담겨져 나오는 고기가 꿩이다. 큰 덩치는 국물에 적셔 먹고 조금 작은것은 원래 회로 먹는데... 요즘 시절이 하 수상하니....그냥 끓는 국물에 살짝 익혀 먹으라 권해주신다...       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19718C1E4AAA28C171" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="612" hspace="1" width="612" vspace="1" border="0" />   맑은 국물이 끓기 시작하면 야채랑 꿩 고기를 살짝 적신다...       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/20718C1E4AAA28C172" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="612" hspace="1" width="612" vspace="1" border="0" />   고기를 찍는 간장에는 무우를 갈아 함께 넣어준다. 너무 짜지 않게 간을 조절해주어서 너무 좋다...       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/12718C1E4AAA28C273" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="612" hspace="1" width="612" vspace="1" border="0" />   국물이 끓기 시작하면 고기를 가볍게 익힌다. 꿩 고기는 너무 익히면 질겨진다고 하니... 가볍게 두어번 퐁당퐁당~~       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/13718C1E4AAA28C274" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="612" hspace="1" width="612" vspace="1" border="0" />   하얀빛을 띠면서 먹음직 스럽게 익었다. <DIV class=autosourcing-stub></DIV>       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/15718C1E4AAA28C375" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="612" hspace="1" width="612" vspace="1" border="0" />   첫술은 쌈으로 싸야지... 고기 한점에 야채도 얹고 마늘도 뺄수는 없지~ 고기 한점이 아니라 두어점이 되었네...       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16718C1E4AAA28C376" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="612" hspace="1" width="612" vspace="1" border="0" />   원래는 뼈로 얼큰하게 매운탕을 끓여주는데... 나는 맑은국을 좋아해서 매운탕으로 하지 않고.. 우리가 먹는 국물에 미리 뼈를 넣어달라 주문했다...       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/17718C1E4AAA28C377" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="612" hspace="1" width="612" vspace="1" border="0" />   고기를 다 먹을때쯤 밥이 나온다.. 국물에 미리 넣어뒀던 뼈를 건져 쫄깃한 맛을 즐긴다... 뼈는 항상 나의 차지이다. 이때쯤이면 배가 부르다며 하나 둘씩 물러난다...       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/18718C1E4AAA28C378" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="612" hspace="1" width="612" vspace="1" border="0" />   야채를 한접시 더 주문해서 남은 국물에 넣고 마지막까지 숟가락을 놓지 못하게 하는 맑고 개운맛을 한번더 느껴본다... 어느새 감기는 저만치 달아나고 없는듯~ 정말 효험이 있는가보다~ㅎㅎㅎ       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/20718C1E4AAA28C479" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="612" hspace="1" width="612" vspace="1" border="0" />   그리고 후식으로 나오는 수정과... 이것 때문에 또 한바탕 소란이 인다. 너무 맛나다고 아주 큰 대접에 받아오는 친구가 꼭 있다... 이번에도 물론 그 절차를 빼먹지 않았다. 그리고 한마디 날려준다... "나미야...감기 떨어지면 수정과 만들어주라~" 헉~ 공짜밥은 없는가 보다~ ㅋㅋㅋ       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/18718C1E4AAA28C47A" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="612" hspace="1" width="612" vspace="1" border="0" />   포만감으로 얼굴 가득 환한 웃음을 띠고 나와보니 비가 그쳤다... 뒷마당 잔디밭의 초록이 내맘 처럼 개운하다...