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<P>5월이 되면 갑판장은 괜시리 똥구멍이 꿈질거립니다.</P>
<P>체질에 따라서는 극심한 알러지를 유발할 수 있는 옻순을 먹을 시기임을 몸이 알고 미리 반응을 하는 겁니다.</P>
<P>5월중에서도 초순이 옻순을 먹을 적기였는데 올해는 기온과 일기가 불순한 탓에 예년에 비해 한 주 가량 늦어 졌습니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26439F365190DED91A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="434" border="0" hspace="1" vspace="1" width="434" id="A_26439F365190DED91AE137"/></P>
<P><U>돌삼겹살판을 배경으로 찍은 옻순</U></P>
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<P>작년에 이어 올해도 옻순을 처리(?)할 장소로 종로의 모냉동삼겹살집이 정해졌습니다.</P>
<P>순전히 옻순을 먹기 위해 소집된 인원은 총 9명.</P>
<P>멀뚱히 바라보며 손가락만 빨 바에는 차라리 (옻순을)먹고 죽겠다는 무모한 신념의 소유자들입니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/01391F365190DED930" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_01391F365190DED9304B86"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><U>생옻순과 삼겹살구이</U></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">올해는 일기가 나쁜 탓에 채취시기를 가늠하기가 어려워 옻순이 조금 웃자랐습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">그래도 구수하면서도 향긋한 맛은 일품입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">옻순은 함께 곁들이는 식재료의 향과 맛을 헤치지 않으면서도 자신의 존재감을 은근히 드러내는 충중한 먹거리입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">갑판장의 식경험에 의하면 청양고추 처럼 매운 식재료가 아니라면 뭐든 옻순과 아주 잘 어울렸습니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21489E365190DEDA0E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_21489E365190DEDA0E1D99"/></P>
<P><U>생옻순과 막창구이</U></P>
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<P>올해는 삼겹살과 더불어 슈라군이 특별히 대림동의 모순댓국집에서 모듬안주를 포장해 왔습니다.</P>
<P>머릿고기, 오소리감투 등 돼지의 여러 부위 중 꼬리한 막창과 구수한 생옻순의 어울림이 좋습니다.<BR>내년에는 옻순모임을 아예 막창집에서 해도 괜찬겠습니다.</P>
<P>그러고 보니 고린내가 진동을 하는 콤콤한 치즈와도 환상의 궁합을 이뤘었습니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/223712365190DEDD35" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_223712365190DEDD35F224"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><U>옻순장아찌와 삼겹살구이</U></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">매년 옻순을 먹깨비들에게 공급해야 하는 중책을 맡은 딸기아빠가 딸기엄마표 옻순장아찌도 함게 준비했습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">생옻순은 생옻순대로 또 장아찌는 장아찌대로 그 나름의 맛이 있습니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/013BD6365190DEDD2B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="580" border="0" hspace="1" vspace="1" width="580" id="A_013BD6365190DEDD2B6190"/></P>
<P><U>옻순전</U></P>
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<P>생옻순과 옻순장아찌를 실컷 먹었지만 옻순전을 안 먹으면 아예 옻순을 아니 먹은 만 못하다는 것이 참석자들의 중론입니다.</P>
<P>그래서 올해는 특별히 동하네 집에서 2차를 이어 갔습니다.</P>
<P>계란과 튀김가루만으로 반죽을 하여 옻순이 서로 붙을 정도로만 살짝 버무려 부쳐낸 동하엄마표 옻순전의 맛은 역대 최고입니다.</P>
<P>이참에 조금 더 욕심을 내어 본다면 매년 옻순전은 동하네서 먹었으면 좋겠다는 바람입니다. ㄹㄹ~~</P>
<P>어쨌거나 올해도 봄달임을 잘 했으니 한해 태평무사하기를 바랍니다. </P>
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<P><갑판장></P>
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<P>& 덧붙이는 말씀 : 옻순, 두릅순, 죽순은 갑판장이 매우 좋아하는 봄철 먹거리입니다. ^^</P>
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첫댓글 형님 잘 지내시죠^^ Collay입니당.ㅋㅋ
토욜날 사무실에서 조미료 듬뿍-_- 중국요리 먹고 있었는데...
조만간 함 찾아뵙겠습니다. 날이 갑자기 더워지는데 항상 건강하세요^^
-요즘은 주말에 슈라가 강구막회에서 자주 목격 된다는 첩보입니다.
-새절역 인근에 참한 중국만두집이 있는데 만두류는 물론이고 간단한 요리 밎 식사류, 특히 산동찌장면이 아주 맛나더란 소식입니다.
매년 옻순전은 동하네서 먹었으면 좋겠다는 바람입니다...에 백만 서른 두표~~~
매년 딸기헹님이 미운 1인 ㅠㅠ
딸기네서 먹어도 괘안타에 손 번쩍
먼 발치에서 보기만해고 흐믓하고...입가에 침이 맴도네요~~
먼발치에서 바라봐선 알수없는 맛인디요.
동하라구!!!! 동아는 냉면집이구
스맛폰에서는 수정이 안 되니 나중에 놋북으로 오자들을 몽땅 수정하겠음
크~~
내말이 그거라구요...소고기 잘~~~~~드셨남요???
소고기 좋습니다 육사시미도 좋구...
두분 형님 덕분에 계절 진미를 마음껏 즐길 수 있어 너무 감사했습니다~ ^^
꿏밭에서 놀면 꽃향기가 베고 거름밭에서 뒹굴면 악취가 풍기기 마련이구만요.
암튼 갑판장과 어울리면 자다가도 먹을 복에 가위 눌린다는 소문입니다만 푸모군은 별로 공감하지 않더라는 소문도 있습니다.
다 복에 겨운 게지요.ㅡ,.ㅡ
이제 푸모군도 말미잘에서 탈피할 때가 된거 아닌가??? ㅎㅎ
그 부분에 대해서 인정하지 못하는 것은 아닙니다.
눈앞에 차려진 진수성찬을 못먹는
제 기구한 신세를 탓할 뿐이지요.
나빼고먹으니 더맛나지
응!
ㅎㅎㅎ 좋은 분들과의 맛있는 [옻순]..... 고~맙~습~니~다~~~