믹서기로 간단하게 감자전 만들기

[미션]

<믹서기로 간단하게 감자전 만들기>

감자전을 정말 좋아하는데
강판에 갈아서 만들려면
정말 팔도 떨어져 나갈 듯 아프고
영혼까지 갈리는 기분이거든요.
그래서 믹서기를 사용해서 만들어봤어요.
여러분! 앞으로 감자전은 믹서기를 이용하세요.
세상 간편하고 맛있을 수가 없답니다.
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믹서기를 이용해 감자전 만들기를 해보니
그동안 미련하게 왜 강판에 갈았나 싶어요. ㅎ
쫀득한 식감과 고소한 맛은 그대로고
간편하게 만들 수 있어서
앞으로 자주 만들어 먹으려고 합니다.

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<재료>
감자 700g, 믹서기, 감자 전분, 맛소금, 물 50ml.
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<초간장>
진간장 2T, 물 2T, 식초 1T, 설탕 0.5T, 청양고추.
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먼저 주인공인 감자의 껍질을 벗겨내고
씨눈을 제거해 준 뒤
깨끗하게 세척해 주세요.
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저는 700g 정도를 전부 준비했어요.
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믹서기에 갈기 전에 깍둑썰기로
작게 먼저 잘라주세요.

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작게 잘라준 감자들을 모두
믹서기에 넣어주세요.

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뚜껑을 닫고 갈아줍니다.
덩어리가 보이지 않을 정도로 갈아야겠죠?
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감자만으로는 수분이 부족해서
갈리는데 역부족이었어요.
그래서 물 50ml를 넣어주고
다시 힘차게 갈아줍니다.

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믹서기에 갈린 감자를 체에 걸러주세요.

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물기를 꾹꾹 눌러 아래로 받아주고
건더기만 분리해 볼에 담아줍니다.
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체에 걸러준 국물을 기울여보면
그 짧은 시간에도 전분이 가라앉아있어요.
살살 국물은 따라버리고 전분만 남겨주세요.

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전분을 감자 건더기에 넣어주는데요.
양이 부족해 전분가루를 1T 정도 넣어줬어요.
맛소금 0.5T를 넣어 간을 해줘요.

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골고루 섞어주면 감자전 반죽이 준비됩니다.
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팬에 기름을 넉넉하게 둘러주고
중불로 가열해 주세요.
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반죽을 동그랗게 올려주고
골고루 펼쳐 눌러주세요.
크기는 취향껏 만들어주시면 되는데
욕심내어 너무 크게 만들면
뒤집다가 찢어지기 십상이니
20cm 정도 지름 이내로 만들면 좋아요.
비주얼을 위해 홍고추도 고명으로 올려줬어요.

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테두리가 투명하게 익어가면
뒤집어 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
감자전 만들기 어렵지 않아요.

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노릇노릇하게 구워낸 감자전은
양념간장과 함께 담아줍니다.
초간장을 찍어 먹어도 맛있고
소금 간이 되어있어 그냥 먹어도 맛있어요.

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고소하고 쫄깃한 간단한 감자요리!
믹서기로 감자전 만들기였습니다.