염증에 좋은 음식
까치콩
까치콩
한방 고서인 동원십서와 의학입문에 백편두라고 기록하고 있으며
검은색을 띠는 흑편두가 까치를 닮았다고 해서 까치콩으로 불리웁니다.
백편두는 흰까치콩으로 불리기도 하고 둘다 까치콩 또는 제비콩으로도 불리웁니다
하얀 씨눈이 튀어나온 것이 특징인데
중국에서는 이를 미인의 눈썹과 닮았다고 해서 눈썹콩으로 부르기도 합니다.
동의보감속 까치콩의 효능을 보면
곽란이나 설사 구토 그리고 쥐가 나는 경우에도 효과가 있다고 기록하고 있으며
풀과 나무의 독이나 술독 등 독성을 완화시키고 제거시키는 효능을 지닌것으로
기록하고 있습니다.
기력보충과 면역력개선
풍부한 영양성분
까치콩에 들어있는 영양성분들을 살펴보면
탄수화물 57%, 단백질 23%, 지질 1.8%가 들어 있으며, 비타민 A·B군과
알칼로이드가 들어 있습니다.
또한 종자 속에는 트립신 억제물질, 아밀라제 억제물질, 적혈구 응집소 A·B가 들어 있으며,
그 외에 스티그마스테롤,사포닌 피틴 니코틴산
인지질, 라피스, 스타키오스, 글루코스, 과당, 전분 등이 들어있습니다.
면역력을 증진시키는 효능이 뛰어나고 인삼에 풍부한 성분으로 잘 알려져 있는 사포닌 또한
풍부하게 함유하고 있습니다
사포닌은 체내에서 강력한 항산화 효과와 항암효과를 기대 할 수 있으며
콜레스테롤 저하 효과까지 기대 할 수 있습니다.
체내에 각종 노폐물을 흡착하고 제거하는 효능도 뛰어나며 혈전의 원인이 되는 지방질의 생성을 억제하는
효과도 기대 할 수 있습니다.
또한 각종 세균으로 부터 우리 몸을 지키는 면역력을 증진시키고
면역세포를 활성화시켜주는 효능이 있습니다.
위장기능개선
대전대학교 연구
대전대학교의 연구에 따르면
까치콩 추출물이 위 손상에 대한 억제효과와 치료효과가 뛰어난 것으로 확인되었습니다.
이는 한의학에서도 까치콩을 사용하는 처방에서도 확인할 수 있습니다
위장기능이 약해 설사를 하거나 몸이 비습하여 잘 붓고 소화가 잘 되지 않는 증상과
감기에 잘 걸리는 사람에게도 까치콩을 처방했던 것으로 알려져 있습니다.
항산화효과
충북대학교 특용식물학과에 따르면
까치콩 속에 항산화 물질로 인해 까치콩을 섭취시
체내 활성산소를 제거하고 노화를 예방하는 효과를 기대 할 수 있는 것으로 확인되었습니다.
생맥산 (맥문동과 인삼 오미자) 처방에 까치콩을 추가하여 함께 달여
차처럼 또는 진하게 약차 처럼 챙겨 드시는 방법도 좋고
까치콩으로 활용해 콩자반을 하거나 밥을 지을때 까치콩을 추가해서 지어 먹는 것도 좋은 방법입니다.
주의사항
특별한 부작용이 없는 식품이지만
식이섬유가 풍부한 식품이니 만큼 생으로 섭취시에는 설사를 유발할 수 있다는 단점이 있습니다.
잘 익혀서 챙겨 드실 것을 권해 드립니다.