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[전인혜]

대하, 가을 제철 해산물의 영양 가치와 맛

가을이면 빼놓을 수 없는 제철 해산물, 바로 대하입니다. 붉은 빛깔이 선명하고 통통한 살이 특징인 대하는 맛뿐만 아니라 영양 가치도 풍부하여 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

대하의 : 건강을 위한 특별한 선물

• 항산화 작용: 대하에 풍부한 아스타크산틴은 강력한 항산화 작용을 통해 활성산소를 제거하고 노화를 방지하며, 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
• 심혈관 건강 개선: 오메가-3 지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 개선하여 심혈관 예방에 적입니다.
• 눈 건강 증진: 비타민 A가 풍부하여 야맹증 예방과 시력 개선에 도움을 줍니다.
• 피부 건강: 비타민 C, E 등이 함유되어 피부를 맑고 탄력 있게 가꾸는 데 도움을 줍니다.
• 성장 발육: 단백질 함량이 높아 성장기 어린이의 성장 발육에 좋습니다.
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대하의

대하 소금구이 칼로리와 영양성분

대하 소금구이는 대하의 풍미를 가장 잘 느낄 수 있는 조리법 중 하나입니다. 하지만 칼로리와 영양성분에 대한 궁금증을 가지는 분들도 많습니다.

• 칼로리: 대하 소금구이의 칼로리는 100g당 약 100kcal 정도로, 다른 육류에 비해 칼로리가 낮은 편입니다.
• 영양성분: 단백질, 지방, 탄수화물 외에도 비타민 A, D, E, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

하지만 소금구이 시 사용되는 소금의 양에 따라 칼로리와 나트륨 함량이 달라질 수 있으므로, 섭취 시 주의해야 합니다.

대하 제철

대하는 주로 가을철에 살이 통통하게 올라 가장 맛이 좋습니다. 9월부터 11월까지가 제철이며, 특히 10월 중순에서 11월 초순이 가장 맛있는 시기입니다.

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대하 제철

대하 요리법

대하는 소금구이 외에도 다양한 요리법으로 즐길 수 있습니다.

• 새우 버터구이: 버터의 풍미를 더해 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.
• 새우튀김: 바삭한 식감과 고소한 맛이 일품입니다.
• 새우찜: 대하 본연의 맛을 가장 순수하게 즐길 수 있는 방법입니다.
• 새우탕: 국물이 시원하고 개운한 맛을 내는 대표적인 해산물탕입니다.

대하 선택 요령

• 껍질: 껍질이 깨끗하고 윤기가 나며, 몸통이 투명한 것이 신선합니다.
• 머리: 머리가 몸통에 단단히 붙어 있고, 눈이 검은 것이 좋습니다.
• 크기: 개인의 취향에 따라 크기를 선택하면 됩니다.
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대하 선택 요령

주의사항

• 알레르기: 새우에 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다.
• 섭취량: 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 과도한 섭취를 자제해야 합니다.

대하는 맛과 영양을 모두 갖춘 가을철 대표 해산물입니다. 올 가을에는 신선한 대하를 맛보며 건강도 챙겨보세요.