제철 고추로 만드는 찰떡궁합 밑반찬, 고추찜무침 레시피! 와송 과 까지 알아보자!
철쭉처럼 핀 제철 고추로 밥도둑 밑반찬 만들기!
고추찜무침은 고추의 매콤함과 쫄깃한 식감, 그리고 양념의 감칠맛이 어우러져 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 밑반찬입니다. 제철 고추를 사용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있다는 장점도 있어요. 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 고추찜무침 레시피와 더불어 고추찜무침의 든든한 파트너, 와송의 과 까지 알아보도록 하겠습니다.
재료
- 풋고추: 500g
- 부침가루: 3큰술
- 참기름: 1큰술
- 다진마늘: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 국간장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 통깨: 적당량
와송
- 와송잎: 1컵
- 물: 2컵
- 설탕: 1/2컵
- 식초: 1/4컵
레시피
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풋고추는 꼭지를 따고 깨끗이 씻은 후, 물기를 제거합니다.
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넓은 볼에 풋고추와 부침가루를 넣고 골고루 묻혀줍니다.
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찜기에 물을 붓고 끓인 후, 풋고추를 10분 정도 쪄줍니다.
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쪄진 풋고추를 식힌 후, 참기름, 다진마늘, 고춧가루, 국간장, 설탕을 넣고 버무립니다.
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마지막에 통깨를 뿌려 완성합니다.
와송 만들기
- 와송잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 믹서기에 와송잎, 물, 설탕, 식초를 넣고 갈아줍니다.
- 와송즙을 체로 걸러 완성합니다.
팁
- 풋고추 대신 꽈리고추를 사용해도 맛있습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
- 와송즙 대신 간장이나 참기름을 넣어도 좋습니다.
고추찜무침과 와송, 든든한 궁합!
고추찜무침은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있지만, 와송즙을 함께 곁들여 먹으면 더욱 든든한 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다. 와송은 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 건강에도 좋습니다. 특히, 소화 기능 개선, 면역력 강화, 피부 미용에 도움이 있다는 것으로 알려져 있습니다. 하지만, 와송을 과다 섭취하면 복통, 설사, 구토 등의 이 발생할 수 있으니 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.
오늘 소개드린 고추찜무침 레시피와 와송 정보가 도움이 되었으면 좋겠습니다. 제철 고추로 직접 만들어 맛있게 즐겨보세요!