양념을 최소화한 달걀두부찜

[정병기(서울)]

만들기도 쉽고 재료도 간단합니다.

맛은 개운하면서도 고소한 맛이 입안에 계속 머뭅니다.

도라지 볶음과 함께 하니 더 맛있었습니다.

먹을수록 도시를 떠나 자연으로 돌아가고 싶은 느낌이 듭니다.

<재료>

계란흰자     1개

두부          1/3모

소금          약간

참기름      1수저

<만드는법>

1. 달걀1개분의 흰자와 으깬두부 1/3모를 준비합니다.  

2. 으깬두부와 계란흰자, 소금을 잘 섞어준 후 위에 참기름을 뿌려줍니다.  

3. 찜통에 넣고 20~30분정도 쪄줍니다.  

4. 단백하고 고소한 달걀두부찜이 완성됩니다.  

<참고: 계란노른자를 함께 한 경우>

[명영란 (인천)]

사진이 커서 화면에 잘 잡히질 않아 자세히 볼 수가 없는데 노른자는 일부러 빼신 건가요~담백하겠어요..

[정병기(서울)]

^^네.. 노른자는 빼고 한겁니다. 제가 사진조절이랑 그런걸 잘 못해서..^^;;;;
맛은 깨끗합니다.^^

[금다예]

단백질이 가득한~~ 다요트에 좋은 건강 먹거리같아요 저도 가끔 해먹는데 저는 노른자도 넣고...ㅎㅎ

[정병기(서울)]

네 ^^ 제가 보기에도 건강에 좋을것 같습니다. 자극적이지도 않아서 먹으면서도 차분해질것 같더라구요^^

[맹명희]

맛있겠습니다... 치아 부실한 노인들이 참 좋아할 것 같습니다.
근데 노른자까지 같이 하면 색깔이 안 좋아져서 빼셨나요?

참기름은 찌기 전에 넣으시지 말고 ... 상에 내기 직전에 넣으시는게 향이 더 좋을겁니다..

[정병기(서울)]

선생님 말씀하신것처럼 만들고 참기름을 넣는게 더 좋을 것 같습니다.^^
그리고 노른자를 함께 넣어도 큰 차이는 없지만 부드러운맛이 조금 덜하고, 계란맛이 더 강해졌습니다.
제가 보기에는 색도 흰자만 넣었을때가 더 두부스러웠구요^^
(참고로 노른자는 저희 어머니께서 참기름 넣어서 바로 드셨습니다. ^^)

[성미자(경기)]

노른자는 고혈압이나 동맥경화증 있는분들은 피하라고 하던데요..
아마도 노른자 없이도 맛난 계란찜이 되는군요~~

[정병기(서울)]

노른자 없는게 제 입맛에는 더 맞더라구요^^

[강정미(평택)]

좋은레시피 감사합니다 ~~이제까지빵만들면서 넘쳐나는 흰자를 모두 버렸는데요 ...

[김홍희(홍자)]

흰자를 버리지마시고 빵을 만들어 드시는분이시면 파블로바라는 계란흰자로 만든 케익을 만들어 드시지요..그리고 오물렛도 흰자로만 만들어도 단백질 풍부하고 좋은데요..
아까운 생각이 들어서 한줄 적어봅니다..

[정병기(서울)]

김홍희님 말씀처럼 베이커리에 이용하는 것도 좋을것 같습니다. 머랭도 좋을듯 합니다.^^

[김희경(인천)]

아침 입맛없을때 딱! 이겠어요.

[정병기(서울)]

간편하게 드실수 있어요^^ 든든합니다.

[김애경(남양주)]

이곳은 정말 어마어마한 정보방입니다 ㅎㅎㅎ 컴이 가지고 있는 정보가 우스울 만큼 회원님들의 정보가 대한하십니다 많이 배워 갑니다

[정병기(서울)]

정말 수많은 정보와 따뜻함이 함께 하는 곳입니다.
저도 많은 것을 배울 수 있기때문에 너무 감사합니다.
음식, 따뜻함~ 너무 배부릅니다.^^

[유명순(아이비)]

오늘 아침 메뉴로 잘 먹었습니다^^

[정병기(서울)]

우와~~ 제가 올린것을 해드셨다니 저도 기쁩니다.^^

[이춘화(여주)]

저도 어른들 해 드려야 겠어요~~ 감사합니다~~^^

[정병기(서울)]

부드럽고 고소하기 때문에 어른들 드시기에 좋으실겁니다.^^

[고인숙]

아침에먹으면 참좋을것같습니다 ^&^ 좋은자료올려주셔서감사합니다

[정병기(서울)]

감사합니다.^^ 아침에 속도 편하고 부담없이 좋습니다.