점심 뽕잎의효능,뽕잎차,오디의효능,찐감자.매실주스,버섯채소전,제육볶음

[운영자(원장샘)]

2015.7.7(화) 간식/찐감자.매실주스,버섯채소전,뽕잎차...점심/현미밥.순두부국.김치제육볶음.상추.배추김치

청정지역 청계산자락에 위치한  한결어린이집內 자연학습장 1,100여 평의 먹거리 농장 녹색지대는...

  신선한 공기와 햇빛이 드는 자연에서 부모와 교사의 간섭 없이 자유롭게 생각하고 상상하며 온몸으로 뛰어노는 곳 입니다. 

생태어린이 한결어린이들과 호흡하며 소통할수있는 자연 및 생태 전문 교육 프로그램은 교육자로서의 자부심과 긍지를 느낍니다.

  2015년 ‘자연 속에서 뛰어놀다 보면 창의력과 사고력이 쑥쑥 자라요’    자연이 어린이들의 스승인 한결어린이집은, 아이들의 건강한 식단으로 원내에 1천1백여평의 자연학습장 먹거리 농장을 직접 관리하며, 어머니의 품같이 아늑한 청계산자락의 드넓고 청명한 하늘아래 위치하여, 흙의 향기를 마음껏 맡고 밟으며    뛰어 놀수있는 친환경 숲속나들이 활동 생태놀이터로, 천연적인 산림욕장 산책로 또한 한결어린이집 문을 나서자 마자 바로     “교실 밖 교실” 돌멩이, 솔방울, 나뭇잎, 나뭇가지, 민들레 갓털불기 등의 자연재료를 늘 접할수있고, 곤충과 식물의 생태를     가까이 관찰함으로 생명의 소중함을 느낄수 있는 5감각 체험위주의 과천도시농업포럼 시범모델 지정 생태 어린이집으로써,  도심속에서 자라나는 아이들에게 늘 자연과 접하며 성장하도록 진지한 고민을 실천하고자, 한국원예대학 도시농업지도자  과정 및 아시아에서는 대한민국에 유일하게 채택한 미국 자연과학 분야의 명문 Texas A&M 주립대학교의 어린이들을 위한   자연 및 생태전문 교육프로그램(Junior Master Gardner)을 자연과 환경, 과학 등의 교과목에 연계하여 발표력과 리더십을      길러주는 "자신감 UP 주니어 리더십 스피치"로 프로젝트 생태스토리텔링을 통합한 프로그램의 메카 한결어린이집입니다.   이른아침 등원하는 아이들의 열체크를 일일이 선생님께서 기록합니다...     7월 2일 감자 수확하기 전 한결어린이집 자연학습장 농장의 감자밭입니다.     수확한 감자를 바구니에 담아 주었습니다^^    던지지 말고, 살살 담아야 해!!    맞아!!  상처나면 못 먹어!!     아이들이 수확한 감자를 쪄서 먹어봅니다.                 오전간식/ 찐감자. 매실주스                   지난 목요일에(7월2일) 수확한~ 감자를 쪄서... 매실주스와 함께~ 맛있는 간식을 먹어요^^    고사리같은~ 손으로 감자껍질을 벗겨 보아요... 껍질을 먹어도 될텐데...    친구들과 함께~ 무공해의 맛있는 감자를... 냠냠냠... ~건강해지는 소리가 들리는것 같아요...~    찐 감자의 냄새는... 이런 냄새가 나는군요... 고소하고~ 달콤한 냄새...    집에서 먹어 본 감자보다... 더~ 많이~  맛이 있어요....   우리 친구들이 직접 캔~ 감자여서인지... 무척~ 맛있게 먹었답니다... 행복해요^^   오늘 점심 먹거리를 준비하시는 관리사 선생님 이십니다.         상추 모종도 잘 자라고 있네요.       쌈채소의 지존! 상추  여름철 가장 많이 먹는 쌈채소의 대표. 상추의 종류에는 적상추, 청상추, 꽃상추, 서양상추인 레터스, 로메인레터스 등이 있다.  상추는 칼륨, 칼슘이 풍부하고 특히 비타민C가 많다. 흔히 상추를 먹으면 졸음이 온다고 알려져 있다.  상추 줄기를 자르면 하얀색 즙이 나오는데 이것은 락투세린과 락투신이라는 물질 때문이다.  바로 이 물질이 졸음의 원인으로 진정, 진통 효과가 있다.       쌉싸래한 맛과 향기가 좋은 쌈채소   ＊로즈케일 -  보라색과 흰색 두 종류가 있다. 각종 미네랄과 비타민이 풍부하다.                      항암, 조혈 작용을 하며 칼슘이 많아 뼈를 튼튼하게 해준다.    ＊비트잎 -  빨간색 무로 잘 알려진 비트는 철분이 풍부하여 조혈작용이 뛰어나다.                        비트잎은 샐러드로 즐기거나 쌈으로 먹으면 좋다. 사포닌이 많아 면역력을 키우는 효과가 있다.    ＊적근대 -  카로틴, 칼슘, 철분의 함량이 높고 비타민B2도 많다.                  식이섬유가 풍부해서 배변을 돕고 비타민A가 풍부해 피부를 매끄럽게 해주는 효과도 있다.     ＊겨자잎 -  잎이 곱슬거리고 먹으면 톡 쏘는 매운맛이 있다.                  비타민A·C가 풍부하고 카로틴, 칼슘, 철분 등이 많다.                  해독작용이 있어 육류, 생선회 등에 곁들이면 살균효과가 있다.    ＊신선초 -  주로 녹즙용으로 애용하는데, 어린 신선초는 쌈채소로 많이 이용한다.                   비타민B군과 C, 철분, 인, 칼슘이 풍부하여 증혈, 항균, 해독 작용을 한다.
   ＊쑥갓 -  비타민A와 엽록소가 풍부해서 눈, 피부를 좋게 해준다.                 쑥갓의 정유 성분이 입맛을 돋우고 소화가 잘되게 돕는다.    ＊깻잎 -  칼륨, 칼슘, 철분, 비타민C가 풍부하다.                특히 철분의 경우 100g당 2.5mg 정도의 양이 들어 있어 시금치보다도 철분 함량이 더 많다.       부드러운 맛! 숙쌈 & 다시마   ＊근대 -  대개 된장과 함께 국으로 끓여 먹지만 쪄서 쌈으로 즐기면 별미다.               아미노산과 당질이 풍부하여 정장작용이 뛰어나고 소화가 잘된다.
   ＊양배추 -  양배추는 열을 가하면 단맛이 증가하여 숙쌈으로 먹으면 좋다.                     비타민U가 풍부하여 위장병에 특효. 특히 된장쌈장과 곁들이면 더 맛있다.    ＊청경채 -  비타민C, 카로틴, 미네랄, 칼슘, 나트륨이 풍부하여 피부미용과 신진대사 촉진에 효과 있으며                  뼈에 좋아 성장기 아이들이 먹으면 좋다. 또한 육류와 곁들여 먹으면 영양면에서 좋다.                  생것으로 쌈 싸 먹어도 좋고 데쳐서 숙쌈으로 즐겨도 된다.
   ＊다시마 -  무기질과 미네랄이 풍부한 다시마는 숙변 제거에 좋다.                   변비로 고생하는 사람들이 꾸준히 먹으면 좋다.                   특히 알긴산이라는 식이섬유가 풍부한데 이는 콜레스테롤 수치와 혈압을 내리는 데 효과가 뛰어나다.   고추도     빨강고추도 보입니다.   호박꽃도 활짝 피었습니다.   오이넝쿨도...                                                               발효뽕잎으로 차를 마셔요...         버섯 채소 전 뽕잎 차   한결 어린이집 생태 어린이들과 건강밥상 뽕잎밥에 대하여 알아봅니다^^            오디의 효능          오디(뽕나무 열매)
         오디는 뽕나무의 열매로써 여러 가지 본초서에 나와 있는 오디의 약효를 종합해보면 보간, 익신, 식풍, 자액 하며          간장을 튼튼하게 하고, 정력을 돋우며, 고혈압을 진정시키고 영양이 된다고 하여 갖출 것을 모두 지니고 있다하여          상실의 별명을 문무실 이라고도 합니다.(동의보감) 현대의학에서도 오디에는 비타민 B1, B2, C 등이 있어          동맥경화의 예방과 치료도 할 수 있는 리놀레인산이 들어 있다고 합니다.            ＊뽕잎의 효능          뽕잎은 맛은 쓰고 달며 성질은 차며 독이 없다.          폐와 간에 주로 작용한다.          풍을 없애고 열을 내리며 혈액을 맑게 하고 눈을 밝게 하는 효능이 있다.          두통, 목이 마르는 증상, 눈 충혈, 폐열로 인한 해수, 중풍, 한열, 출한을 치료한다.          진하게 달인 즙은 각기와 부종을 치료하고 대소변을 잘 나가게 한다.          잎을 볶아서 차로 달여 먹으면 갈증을 멎게 한다.          오장을 이롭게 하고 관절을 통하게 하며 기가 위로 치밀어 오르는 것을 내린다.          풍통, 땀이 많이 나는 데에는 쪄서 바르고 뱀, 벌레 지네에 물린 데에는 소금으로 반죽하여 붙인다.          약한 불로 쬐어서 말려 가루 내어 빈속에 미음으로 먹으면 도한을 멎게 한다.          달인 물로 눈을 씻으면 눈물이 마구 흐르는 것을 없애고 수종과 다리의 부종을 없애며 기가 위로 치밀어 오르는 것을          내리며 관절을 튼튼하게 한다.          머리카락을 잘 자라게 하고 피나는 것을 멎게 하며 열사와 습사 장풍하혈을 치료한다. 인후통, 잇몸이 부은 것을 낫게 하고          얼굴이 부은 것을 치료한다. 이것을 상상엽(霜桑葉)이라고 한다. 뽕잎은 오랫동안 먹어도 좋다.           5-6월 가장 잎이 무성할 때에 채취하고 또 10월 서리가 내려서 잎이 나무에 20-30퍼센트 가량 남아 있을 때 남아 있는          10퍼센트를 신선엽(神仙葉)이라고 하며 이것을 채취하여 5-6월의 잎과 함께 그늘에서 말려서 가루 내어 먹거나 차로 달여           먹으면 사람을 총명하게 하는 효능이 있다.           뽕나무의 효능    

한결어린이집 생태 블로그
(사)과천도시농업포럼시범모델 지정 한결어린이집

과천시 문원동 청계산자락 한결어린이집內 11,00여평 자연학습장 먹거리농장 02)504-4904~5 클릭☞ http://blog.daum.net/hangyulkids/