축구 시청으로 피곤한 아침, 간단하고 든든한 죽 만들기

[운영진 곰]

인의 축제 월드컵이 개막하여 한창 그 열기를 더해가고 있습니다. 축구팬 중에서는 저녁 8시반, 11시 경기는 기본이고, 새벽 3시반 경기까지 챙겨보는 분들도 계신 것 같습니다. 우리나라 경기뿐 아니라 세계 강호들의 경기를 보다 보면 다음날 아침 출근길과 등굣길은 왠지 모를 피곤함에 무겁기만 하지요. 피곤할 때일수록 아침을 든든하게 챙겨 먹는 것이 중요할 텐데요, 오늘 소개해 드리는 죽 요리를 아침 식사로 챙겨보는 것은 어떨까요? 뜨거운 날씨와 늦은 밤까지 계속되는 축구 시청으로 피곤한 가족들에게 든든한 죽 한 그릇 챙겨주시면, 가족들 모두 활기찬 하루를 시작할 수 있을 것입니다. 남자 분들은 간단한 요리들이니 아내나 엄마가 해주기만을 기다리지 말고, 직접 도전해 보는 것도 좋겠습니다. 아침 식사를 직접 준비한다면 밤늦게까지 축구 본다고 잔소리 듣는 일은 없어질 것 같습니다.

글ㅣ운영자 미스키친

깔깔한 아침을 위한 속풀이 콩나물북어죽 블로거 moriah

콩나물 꼬리에 있는 아스파라긴산은 숙취 해독에 좋고요, 말린 북어에는 비타민A와 나이아신이 풍부해 피부에 윤기와 탄력을 줍니다. 이 둘을 이용해 아침 식사 대용으로 금방 끓여낼 수 있는 콩나물북어죽을 만들어 보았어요.

10분

콩나물 한 줌, 북어 반 줌, 찬밥, 참기름, 마늘, 소금, 육수(물)

1. 1 북어는 물에 적셔 잘게 찢어줍니다.
2. 2 냄비에 북어를 넣고 참기름과 마늘, 소금을 넣고 달달 볶아주세요.
3. 3 준비한 육수(물)를 넣고, 끓으면 콩나물과 밥을 넣습니다.
4. 4 밥알이 퍼지고 국물이 자작하게 졸아들면 불에서 내려 그릇에 담습니다.

: 북어를 자르거나 찢을 때 물에 먼저 적셔야 북어가루가 날리지 않아요.

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찬밥으로 만드는 채소 참치죽 블로거 유리알

남은 찬밥을 이용하여 간편하게 아침을 해결할 수 있는 요리로, 채소와 참치를 넣어 영양도 만점, 맛까지 만점인 든든한 죽입니다.

10분

찬 밥, 작은 참치 1캔, 물, 채소(당근, 양파, 호박, 버섯 등), 소금

1. 1 채소는 일정한 크기로 썰어놓고, 참치는 기름을 빼서 준비해 놓습니다.
2. 2 찬밥과 채소, 물을 냄비에 넣고 끊여주세요.
3. 3 채소가 익으면 준비해 놓은 참치의 1/2 정도만 넣고 30초간 더 끊여주면 됩니다.
4. 4 그릇에 죽을 담고 남은 참치 올려주고 큼직한 계란말이 넣어 먹으면 더 맛이 좋습니다.

: 냉장고에 남은 채소를 활용하거나 햄이나 크래미 같은 재료를 첨가해도 좋습니다. 청량고추를 조금 넣어 매콤하게 즐길 수도 있어요.

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간단한 인절미 단호박죽 블로거 모모

호박은 출산 후 부기를 빼주고 심근경색, 노화방지, 암예방, 당뇨 등에 아주 좋은 식재료라고 합니다. 몸에 좋은 호박으로 간단한 죽요리를 만들어봤는데요, 늙은 호박 대신 단호박을 사용해 만들었어요.

10분

단호박1/2통, 인절미290g, 소금, 아가베시럽, 물, 대추

1. 1 단호박은 반으로 잘라 씨를 빼내고 적당한 크기로 잘라 껍질을 벗겨줍니다.
2. 2 궁중팬에 단호박과 물 3컵(종이컵)을 넣어 끓여줍니다.
3. 3 호박이 적당하게 익으면 핸드블렌더를 이용해 단호박을 갈아 주고 인절미를 넣어 끓여 줍니다.
4. 4 대추는 돌려깎아 씨를 제거하고 돌돌 말아서 썰어준 다음 고명으로 올려줍니다.

: 단호박 대신 늙은 호박을 사용해도 좋고 인절미 대신 새알을 넣어주면 더 맛있답니다.

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