레시피 늙은호박죽 만드는법

[최경진]

알토란 레시피 늙은호박죽 만들기: 따뜻하고 건강한 한 그릇

알토란에서 소개된 늙은호박죽 레시피는 간단하면서도 깊은 풍미를 자랑합니다. 늙은호박의 달콤함과 찹쌀의 구수함이 어우러져 추운 날씨에 든든하게 즐길 수 있는 메뉴입니다.

재료:

• 늙은호박 1kg
• 찹쌀가루 1/2컵
• 물 5컵
• 설탕 5큰술
• 소금 1큰술 반

만드는 법:

1. 호박 준비: 늙은호박을 깨끗하게 씻어 껍질과 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 믹서기에 갈기: 자른 호박과 물 4컵을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 더 부드러운 식감을 원한다면 물 1컵을 추가하여 갈아도 좋습니다.
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   늙은호박 믹서기에 갈기
3. 호박 끓이기: 냄비에 갈아놓은 호박을 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 10분간 끓여줍니다.
4. 찹쌀풀 만들기: 남은 물 1컵에 찹쌀가루를 넣고 잘 풀어줍니다. 센 불에서 저어가며 찹쌀풀을 만들어줍니다. 찹쌀풀을 넣으면 호박죽이 더욱 부드럽고 찰기가 있습니다.
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   찹쌀풀 만들기
5. 호박죽 완성: 끓이고 있는 호박에 찹쌀풀을 넣고 농도를 맞춰줍니다. 5분간 더 끓여주면 부드러운 호박죽이 완성됩니다. 설탕과 소금으로 간을 맞춰줍니다.
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   완성된 늙은호박죽

팁:

• 믹서기에 갈 때 뜨거운 물을 사용하면 호박이 더욱 부드럽게 갈립니다.
• 찹쌀풀을 너무 오래 끓이면 덩어리가 질 수 있으니 주의해야 합니다.
• 호박죽의 농도는 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

다양한 활용:

• 잣, 대추 등을 고명으로 올려 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 식혀서 냉장 보관했다가 차게 먹어도 좋습니다.
• 죽에 떡을 넣어 끓이면 아이들 간식으로도 좋습니다.

따뜻한 호박죽 한 그릇으로 건강과 행복을 충전하세요!

알토란 늙은호박죽 레시피 건강식 집밥

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늙은호박죽 한 그릇

출처: Pixabay, Unsplash 등 무료 제공 사이트

참고: 위 레시피는 일반적인 가이드라인이며, 실제 조리 시에는 재료의 양과 종류에 따라 조절이 필요할 수 있습니다.