고소한 콩가루 꽈리고추 무침 레시피 (전자레인지 활용)
재료
- 꽈리고추: 500g
- 콩가루: 4큰술
- 소금: 약간
- 양념
- 간장: 3큰술
- 다진 마늘: 2큰술
- 참기름: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술 (선택)
- 설탕: 1/2큰술 (선택)
- 깨소금: 약간
레시피
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꽈리고추 준비
- 꽈리고추는 꼭지를 잘라 깨끗이 씻어줍니다.
- 굵은 꽈리고추는 칼집을 넣어주면 더 쪄지기 쉽습니다.
- 꽈리고추에 물기가 약간 있을 때 콩가루를 묻히면 더 잘 묻어요.
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콩가루 옷 입히기
- 꽈리고추를 비닐 봉지에 넣고 콩가루를 넉넉히 넣어 흔들어 줍니다.
- 봉지를 잡고 흔들면 쉽게 옷을 입힐 수 있습니다.
- 콩가루가 고루 묻도록 살짝 눌러줍니다.
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전자레인지로 쪄주기
- 뚜껑이 있는 그릇에 꽈리고추를 담아 소금 약간을 뿌려줍니다.
- 전자레인지 높은 불에서 5분 정도 쪄줍니다.
- 꽈리고추의 두께에 따라 쪄는 시간을 조절해주세요.
- 쪄진 꽈리고추는 찬물에 살짝 헹궈 식혀줍니다.
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양념 만들기
- 볼에 간장, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 고춧가루는 취향에 따라 생략하거나 양을 조절해도 좋습니다.
- 설탕 대신 매실청이나 꿀을 넣어도 좋습니다.
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무쳐주기
- 식힌 꽈리고추에 양념을 넣고 살살 무쳐줍니다.
- 꽈리고추가 뭉쳐지지 않도록 조심스럽게 무쳐줍니다.
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완성 및 팁
- 깨소금을 살짝 뿌려 마무리하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 식힌 후 냉장 보관하여 2~3일 안에 섭취하는 것을 추천합니다.
꿀팁
- 꽈리고추 대신 풋고추를 사용해도 맛있게 만들 수 있습니다.
- 양념에 다진 생강이나 깨를 넣어도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
- 쫄깃한 식감을 원하신다면 쪄낸 꽈리고추를 찬물에 헹궈 바로 양념에 버무려도 좋습니다.
이 레시피를 통해 집에서도 쉽고 간편하게 고소하고 맛있는 꽈리고추 콩가루 무침을 만들 수 있으시길 바랍니다.
후기
이번에 전자레인지를 활용하여 꽈리고추 콩가루 무침을 만들어봤습니다.
처음에는 전자레인지로 쪄질까 걱정되었지만, 생각보다 쉽고 간편하게 만들 수 있었어요.
쪄낸 꽈리고추는 부드럽고 고소한 맛이었으며, 콩가루 옷のおかげ에 양념이 잘 쪄져 깊은 맛을 느낄 수 있었습니다.
또