새우젓 둥근호박 볶음 조림 조선호박 나물 반찬 레시피
재료
- 둥근호박 1개 (약 500g)
- 양파 1/2개
- 풋고추 1-2개
- 마늘 2쪽
- 새우젓 1큰술
- 들기름 2큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 물 1컵
- 참기름 1/2큰술
- 깨소금 약간
조리법
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둥근호박은 깨끗이 씻어 껍질째 1.5cm 두께로 깍둑썰어줍니다.
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양파는 채 썰고, 풋고추는 씨를 제거하고 대각선으로 썰어줍니다. 마늘은 잘게 다져줍니다.
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냄비에 들기름을 두르고 마늘을 넣고 볶다가 양파를 넣고 볶아줍니다.
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양파가 투명해지면 둥근호박, 풋고추, 새우젓, 고추장, 고춧가루, 간장을 넣고 볶아줍니다.
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물 1컵을 넣고 끓여줍니다.
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끓으면 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분 정도 끓여줍니다.
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둥근호박이 익으면 참기름과 깨소금을 넣고 마무리합니다.
실제 리뷰
오늘은 제가 직접 잡은 싱싱한 둥근호박으로 새우젓 볶음을 만들어봤습니다. 둥근호박은 껍질째 넣어 끓이니 영양도 풍부하고 맛도 더욱 깊어요. 새우젓의 짠맛과 고추장의 매콤한 맛이 둥근호박과 잘 어우러져 정말 맛있게 먹었습니다. 밥도둑 반찬으로 최고입니다!
저는 풋고추를 1개만 넣었는데, 매운 것을 좋아하시는 분들은 풋고추를 더 넣어도 좋습니다. 또한, 취향에 따라 당면이나 버섯을 추가해도 맛있게 즐길 수 있습니다.
만약 둥근호박이 없다면, 호박이나 каба차로 대체해도 좋습니다.
이렇게 간단하고 맛있는 새우젓 둥근호박 볶음, 여러분도 한번 만들어보세요! 후회하지 않으실 거예요!
새우젓 둥근호박 볶음 조림 조선호박 나물 반찬
새우젓 둥근호박 볶음 조림 조선호박 나물 반찬
새우젓 둥근호박 볶음 조림 조선호박 나물 반찬
추가 팁
- 둥근호박은 씨가 적고 부드러운 식감이라 껍질째 넣고 끓여도 맛있습니다.
- 새우젓 대신 멸치액젓을 사용해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하시는 분들은 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
- 취향에 따라 당면이나 버섯을 추가해도 맛있게 즐길 수 있습니다.
영양 정보
둥근호박은 비타민 A, C, 칼륨 등이 풍부한 영양소의 보고입니다. 특히 비타민 A는 눈 건강에 좋고, 비타민 C는 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 칼륨은 혈압 조절에 도움이 되는 미네랄입니다.
새우젓은 단백질, 칼슘, 철분 등이 풍부한 해산물 발효식품입니다. 단백질은 근육과 뼈 건강에 필수적인 영양소이며, 칼슘은 뼈와 치아 건강에 도움이 됩니다. 철분은 빈혈 예방에 도움이 되