두부짜글이 돼지고기와 고추장의 황금레시피
재료
- 돼지 목살 300g
- 실크두부 300g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 4개
- 마늘 2큰술
- 들기름 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 2큰술
- 진간장 2큰술
- 맛술 2큰술
- 조청 2큰술
- 후추 약간
- 생수 1컵
만드는 법
- 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘은 다진 마늘로 만들어 둡니다.
- 양파는 송송 썰고, 대파는 굵게 썰고, 청양고추는 씨앗을 제거하고 대각선으로 썰어 둡니다.
- 실크두부는 물기를 제거하고 2cm 두께로 썰어 둡니다.
- 팬에 들기름을 두르고 돼지고기를 센불에서 볶습니다.
- 돼지고기가 70% 정도 익으면 양파를 넣고 볶습니다.
- 양파가 투명해지면 대파, 청양고추, 마늘을 넣고 볶습니다.
- 고춧가루, 고추장, 진간장, 맛술, 조청을 넣고 볶습니다.
- 양념이 고기와 채소에 골고루 묻으면 생수를 넣고 끓입니다.
- 끓어오르면 실크두부를 넣고 약불로 5분간 끓입니다.
- 후추로 간을 맞추고 마무리합니다.
팁
- 돼지고기는 목살 대신 삼겹살이나 베이컨을 사용해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하지 않는다면 청양고추를 생략하거나 양을 줄일 수 있습니다.
- 두부 대신 버섯이나 닭가슴살을 사용해도 좋습니다.
- 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
후기
두부짜글이는 돼지고기와 두부, 고추장으로 만드는 매콤한 찌개입니다. 밥도둑으로 유명한 메뉴이며, 만들기가 간단하고 맛도 좋습니다. 저는 이 레시피대로 두부짜글이를 만들어 먹었는데, 정말 맛있었습니다. 돼지고기와 두부가 잘 어우러져 있었고, 고추장의 매콤한 맛이 일품이었습니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있었습니다.
두부짜글이를 처음 만들어 보는 분들도 이 레시피를 따라 하시면 쉽게 만들 수 있을 것입니다. ぜひ一度お試しください!