커피의 눈물 /＜ 더치 커피 맛있게 마시는 방법 ＞

[솔체]

 

 커피의 눈물

< 더치커피 맛있게 마시는 방법 >

 혹시 더치 커피 라고 들어보셨나요...

2~3초에 한 방울씩 똑.똑.. 떨어지는 커피방울 때문에 커피의 눈물이라고......

오늘은 우리님들을 위해

커피의 눈물, 더치커피 맛있게 마시는 방법에 대해 알려드릴까요..........

얼마전 지인이 선물로 주고간 "커피의 눈물"이라는 커피를 처음으로 맛보았는데 

커피의 까칠한 성깔에 예민한 사람들에게 더할 나이없이 안성맞춤 입니다. 

커피로 인해 잠을 설치지 않아도 되니까......

커피의 카페인은 보통 60도 이상의 온도에서 추출되는 반면,

더치커피는 찬물을 이용하여 오랜시간 천천히 거의 12간 동안 중력에 의한

여과볍 (brewing)으로 추출하는 커피를 이야기 한답니다.

그렇기 때문에 카페인이 거의 없고 열에 의한 화학변화가 없어 커피를 마시면

 손이 떨린다거나 잠이 안온다거나 하시는 분들도

커피 본연의 성분은 물론 숙성시킨 커피의 특별한 맛과 향을 즐길 수 있는 커피 입니다.

깊고 그윽한 맛과 독특한 향기가 일품인 스페셜 커피라고도 하는데

이 더치커피의 또 다른 이름이 '커피의 눈물'이고 부른 답니다.

(커피도 한이 많은 모양 입니다....ㅎㅎ)

더치커피는 네델란드 상인들에 의해 시작 되었습니다.

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배를 이용하여 무역을 하던 상인들이 배 안에서 불을 피워 물을 데우기가 어렵자

찬물을 이용하여 커피를 타는데서 유래 되었다고 합니다.

 커피의 눈물, 더치커피의 장점  

커피의 맛과 향이 풍부해요!!

상온에서 추출하기 때문에 열에 의한 화학적 변화가 적어

커피 본연의 맛이 오랫동안 남아 풍미를 잃지 않는다고 합니다.

 텁텁한 뒷맛이 없고 향기가 뛰어나 깔끔한 커피의 맛을  제대로 느낄 수 있습니다.

 커피의 눈물, 더치커피의 단점  

추출 시간이 너무 오래 걸려요 !!

뜨거운 물이 아닌 차가운 물로 추출하다보니 일반 커피에 비해 오랜 시간이 걸리겠죠.

일반 커피는 몇 초면 되는 반면 더치커피는 8~12시간 가까이 걸리니까요.

세균 등이 번식하기 쉬워요!!

상온 또는 저온에서 오랫동안 추출해야하는 만큼 일반 커피와 달리

세균 등이 번식하기 쉬운 환경이 만들어지기 때문이랍니다.

 1. 스트레이트 - 더치커피를 상온에서 그대로 마시는 커피.

2. 언더락 - 얼음을 넣은 잔에 차갑게 해서 마시는 커피, 얼음 잔에 더치커피를 따른 후

살살 흔들어 주면서 마시면 와인 같은 더치의 숙성된 맛을 즐길 수 있는 커피

 3. 더치 아메리카노 - 더치커피의 원액을 뜨거운 물로 희석해 마시는 커피.

커피의 농도를 취향에 따라 조절해가며 즐길 수 있는 커피.

4. 더치 카페오레 - 더치커피 원액에 우유를 넣어 마시는 커피. 시럽까지 첨가하면 굿~!!

5. 더치 카푸치노 - 더치커피 원액에 우유와 거품을 넣어 마시는 커피.

시럽이나 시나몬가루를 뿌리면 더욱 맛있는 커피.

6. 더치 아포카토 - 바닐라 아이스크림위에 더치원액을 뿌려가며 즐기는 커피.

견과류까지 뿌리면 더 고소해요.

7. 더치 에이드 - 더치원액에 사이다와 각얼음을 넣어 마시는 커피.

8. 더치 비어 - 더치원액에 맥주를 넣어 마시는 커피.

9. 더치 깔루아밀크 - 더치 원액에 깔루아 원액과 각얼음, 우유를 부어 마시는 커피.

이상 커피의 눈물, 천사의 눈물, 커피의 와인, 기다림의 미학, 느림의 미학 등

다양한 수식어가 붙어 있는 더치커피에 대해 알려드렸습니다

오랜 기다림 뒤에 맛볼 수 있는 커피여서 더욱 맛있는 커피,

커피와 별루 친하지 않는 님들께서도 좋와할 커피 입니다.  .

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[청정]

커피에다 눈시울을 적시게 하는
그대는 누구십니까? 솔체님!

[솔체]

순하고 부드러운 맛이 커피를 멀리하던 분들도 좋와할것 같은 생각에서 올려 보았습니다.
청정님!
이 아름다운 계절에 좋은 추억 많이 쌓으시고 행복한 날 이어 가십시요.

[휠러]

눈물나게 기다려야 하는 (?) 커피,
한번은 맛봐야겟네요 ㅎㅎ

[솔체]

커피를 좋와하는 저같은 사람은 제 입맛에 맞지 않더라구요.
Espresso나 Americano를 선호 하기에....
학교 동창을 만나면 무조건 끌고 가는 정동 Dutch Coffee 집이 있습니다.
분위기는 좋은데 .....
커피 먹으면 잠 안온다고 하는 친구들에게 좋을것 같다는 생각 입니다.
저는 하루에 열잔도 좋고....
언제 걷기 갔다 올때 맛 보여 드릴 기회가 생기면 .......
기호에 맞으시면 그것으로 선택하셔도 좋구요.

[산수(山水)]

커피를 좋아하지만, 오후에 마시면 잠을 설치는 체질이라
오후에는 삼가하지요.
그러나 분위기에 휩쓸리면 마시고 마는 .........ㅎ
커피의 눈물 ... 좋은 정보입니다..

[솔체]

산수(山水)님!
커피로 인해 잠을 못주무실때가 계시군요.
저는 몇잔을 마시더라도 상관이 없더라구요.
유행을 잘 타는 요즈음 더치커피를 내려 병으로 파는 커피집도 생겼습니다.
한여름 냉커피로 좋은 반응을 받고 있는 모양 입니다.
긴 연휴 행복한 시간 보내시고 혼자만의 여유도 부려보십시요....산수(山水)님.

[도은]

커피의 진실이 아 그렇군요 잘보았네요 친구 라떼가 나는 출출할때 최고로 아는나

[솔체]

도은 친구는 부드러운 친구이니 Latte가 좋고....
나는 좀 까칠해서 진한 Espresso나 아니면 Americano를 선호 하잖아....ㅎㅎ
몇잔을 먹어도 끄떡 않고...
그런데 왜 마음은 독 하지가 못하고 바보스러울까?.. 친구야.
중국여행 가서 같은 방을 쓰니 마음놓고 웃어보자고.....생일로 따지면 도은이가 언니니까 동생 잘해줄꺼라
생각 하면서....ㅎㅎ

[천사수진]

커피의 눈물이라 향이 그윽하고 깊은 커피의 맛의 더치커피 알게해줘 고마운 솔체친구여~
오후에 커피 마시면 잠 못이루는 나같은 사람에겐 딱이네~ㅎㅎ
더치커피에 대해 많이 배워 간다우~ 늘 건강하며 미소짓는 날 되길 ~~ ^*^

[솔체]

천사수진 친구는 더치커피가 딱 제격인것 같은데.....
커피로 잠 못이루고 하는 친구들 보면 부러운 생각까지 드니....
친구님!
시간날때 내가 더치커피집 데리고 갈테니 진짜 잠이 안오는지 해보자고....
이 아름다운 계절에 같이 정동길이라도 걸어 봐야 하는데....
바쁜 날 제외하고 시간한번 내보게나.
긴 연휴 행복하고.... 건강도 잘 챙기고..

[레모나]

솔체님~ 커피의 향이 예까지...
감사합니다 ~

[솔체]

이 멋진 계절에 커피향은 더욱 우리 후각을 자극 하기도 하지요.
오늘 집앞 탄천길을 걸으며 이 계절의 아쉬움을 느껴야 했습니다.
다시는 오지않을 날들의 안타까움은 아마도 나이탓만은 아닌것 같습니다.
행복한 저녁시간 열어 가시고 연휴 즐겁게 보내십시요... 레모나님, 고맙습니다.

[애풀잭]

저는 성질이 못되게 급해서 TV 연속극도 못 보는데요~ㅎㅎ
'더치커피' 그 커피 한잔 마실려면 얼마를 기달려야하나요~ㅎㅎ

이곡은『 주해리씨의 첼로연주 '마음의 선율 』인데~~
들을 때 마다... 마음의 심금(心琴)을 울립니다~
이 곡을 감상하며~ 잠시 머물어봅니다~~^^ 몸은 좀 어떻십니까~?
내일 걷기에서 뵈워요~~

[솔체]

선배님!
병원 다녀와 많이 좋와 졌습니다.
내일 더치 커피 파는 곳 있으면 시식 시켜 드리겠습니다.
저도 주해리님의 이 곡을 무료할때 곧잘 듣곤 합니다.
선배님도 좋와 하신다니 올린 보람이 있습니다.
내일 양주에서 수원까지 오실려면 시간이 많이 걸리실겁니다.
선배님께서 오시면 반가울 겁니다.
좋은 꿈 꾸십시요.

[솔체]

더운 여름 얼음 넣어 마시는 더치 키피의 맛도
좋습니다.
건강을 우선으로 생각 하는 요즈음
더치 커피가 사람들 에게 인기 있는
품목인것 같습니다.
차히님!
주말 행복한 저녁 시간 보내십시요.

[심향]

더치커피~궁금했는데 좋은정보 감사드립니다.~~~

[솔체]

저도 예전에 길을 가다가 더치커피 간판이 있는 곳을 보면 궁금했던 적이 있어서 들어가서 한잔 시켜
마셔 본적이 있습니다.
주로 잘 꾸며놓은 경양식 집 앞에서 그런 간판을 보게 되었습니다.
요즈음 더치커피 애호가들이 부쩍 많아졌다고 합니다.
심향님!
고운 밤 되시고 환절기에 건강 잘 살피십시요.

[심향]

풍경이 있는 찻집에 오는분들 모두 작가분인거같아 오금이 저립니다.
글재주는 없지만 좋은글 읽으며 기웃거려 봤네요... 답글 감사~~~