달콤 짭짤, 무의 달콤함이 살아있는 코다리 무조림 황금 레시피!
입안 가득 퍼지는 매콤달콤한 향과 쫄깃한 코다리, 그리고 달큰한 무의 조화! 집에서 간단하게 만들 수 있는 코다리 무조림 레시피를 소개해 드릴게요. 밥도둑이 따로 없답니다.
재료 준비
- 주재료: 코다리, 무, 대파, 청양고추
- 양념: 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강, 설탕, 물엿, 후추
만드는 법
- 코다리 손질: 코다리를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 자르고, 밀가루를 묻혀 비린내를 제거합니다.
- 무 손질: 무를 도톰하게 썰고, 냄비 바닥에 깔아줍니다.
- 양념 만들기: 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강, 설탕, 물엿, 후추를 넣고 양념장을 만들어줍니다.
- 조리: 냄비에 손질한 코다리를 올리고 양념장을 골고루 부어줍니다. 물을 적당량 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다.
- 마무리: 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 조려주면 완성!
요리팁
- 무를 먼저 깔아주면: 무에서 나오는 단맛이 국물에 우러나 더욱 깊은 맛을 냅니다.
- 양념은 취향에 따라 조절: 매운 맛을 좋아한다면 청양고추를 더 넣거나 고춧가루 양을 늘려주세요.
- 국물이 자작해질 때까지: 조려야 코다리가 양념에 잘 배고 더욱 맛있습니다.
어떤 밑반찬과 잘 어울릴까요?
- 김치: 칼칼한 코다리 무조림과 묵은지나 갓김치의 조합은 환상적입니다.
- 나물: 시금치나 콩나물 등의 나물과 함께 먹으면 균형 잡힌 한 끼 식사가 됩니다.
- 계란찜: 부드러운 계란찜과 매콤한 코다리 무조림의 조화도 좋습니다.
즐거운 요리 시간 되세요!
따뜻한 밥 한 공기에 코다리 무조림 한 숟가락! 오늘 저녁은 집에서 직접 만든 코다리 무조림으로 푸짐하게 즐겨보세요.
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