[오이 달래무침] 새콤달콤 쌉사름한 봄맛- 오이 달래무침 만들기

주말에 달래 간장 만들고 달래가 많이 남아서 오이 넣고 새콤달콤 입맛 나는 오이 달래 무침을 만들었어요~   긴긴 겨울이 지루했던것 만큼이나 봄이 기다려지는 요즘, 상큼한 오이와 쌉싸름 향긋한 달래향으로  식탁에서 먼저 봄을 만나 보아요 ^^         <IMG cl-ass=txc-image id=A_263CCD4B52F842E9323429 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/263CCD4B52F842E932" width=764 vspace=1 border=0 isset="true" exif="{}" actualwidth="784">   <IMG cl-ass=txc-image id=A_21668E4B52F842EB1AED79 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21668E4B52F842EB1A" width=764 vspace=1 border=0 isset="true" exif="{}" actualwidth="784">         <DIV cl-ass=txc-textbox style="BORDER-RIGHT: #9fd331 1px dashed; PADDING-RIGHT: 10px; BORDER-TOP: #9fd331 1px dashed; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 10px; BORDER-LEFT: #9fd331 1px dashed; PADDING-TOP: 10px; BORDER-BOTTOM: #9fd331 1px dashed; BACKGROUND-COLOR: #e7fdb5">   *재료*     달래 한단 (100g) , 오이 1개. 고춧가루 2, 고추장 1/2, 양조간장 1, 식초 2, 매실액 1, 설탕 1/2, 통깨, 소금 조금씩.   (밥숟가락 계량)    </DIV>       <IMG cl-ass=txc-image id=A_251A773D52F88FBD1DEA09 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/251A773D52F88FBD1D" width=720 vspace=1 border=0 isset="true" exif="{}" actualwidth="720">     <IMG cl-ass=txc-image id=A_230A983F52F88FE10392C5 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/230A983F52F88FE103" width=720 vspace=1 border=0 isset="true" exif="{}" actualwidth="720">         달래는 알뿌리 부분의 껍질을 벗겨내고 깨끗하게 씻은 다음, 뿌리 부분의 흙이 빠지게 찬물에 잠깐 담궜다가 물기를 빼주고 적당히 썰어서 준비해요.       <IMG cl-ass=txc-image id=A_2376BE4A52F8437E33C74F style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2376BE4A52F8437E33" width=720 vspace=1 border=0 isset="true" exif="{}" actualwidth="720">   <IMG cl-ass=txc-image id=A_24126F4A52F8437F244BA3 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24126F4A52F8437F24" width=720 vspace=1 border=0 isset="true" exif="{}" actualwidth="720">         오이는 소금을 묻혀 껍질을 살살 씻어준 다음, 어슷썰기 해서 소금 1 티스푼 정도를 넣고 약 10분간 절여 주어요~   오이를 절여서 하는게 나중에 무쳤을때 물기도 많이 생기지 않고, 간도 살짝 배여서 더 맛있어져요 ^^       <IMG cl-ass=txc-image id=A_254BA14A52F8438219C2D4 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/254BA14A52F8438219" width=720 vspace=1 border=0 isset="true" exif="{}" actualwidth="720">         오이를 절이는 동안  고춧가루 2, 고추장 1/2, 양조간장 1, 식초 2, 매실액 1, 설탕 1/2 큰술을 넣고 양념장을 만들어요~   간은 입맛에 맞게 가감하시구요~ 바로 먹는거면 이때 참기름을 조금 넣어도 좋아요.       <IMG cl-ass=txc-image id=A_231BF94A52F8438322012D style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/231BF94A52F8438322" width=720 vspace=1 border=0 isset="true" exif="{}" actualwidth="720">         절인 오이는 찬물에 한번 씻어내고 물기를 슬쩍 짜준 다음 양념을 넣고 조물조물 무쳐요~   지금 생각 났는데 여기에 양파나 파프리카 등을 넣어도 좋을것 같아요 ^^         <IMG cl-ass=txc-image id=A_2353674A52F84384132619 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2353674A52F8438413" width=720 vspace=1 border=0 isset="true" exif="{}" actualwidth="720">         달래는 여려서 살살 다뤄야하니 오이 먼저 무친 다음, 달래를 넣고 양념이 고루 섞이게 한번 더 살살살 무쳐 주어요~       <IMG cl-ass=txc-image id=A_261ED74A52F843851CB0BD style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/261ED74A52F843851C" width=720 vspace=1 border=0 isset="true" exif="{}" actualwidth="720">         마지막에 통깨 듬뿍 뿌려 마무리 하면 새콤달콤 맛있는 오이 달래 무침 완성이예요! ^^       <IMG cl-ass=txc-image id=A_2656234B52F842EC239015 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2656234B52F842EC23" width=764 vspace=1 border=0 isset="true" exif="{}" actualwidth="784">     <IMG cl-ass=txc-image id=A_232D8D4B52F842EE08F49C style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/232D8D4B52F842EE08" width=764 vspace=1 border=0 isset="true" exif="{}" actualwidth="784">         집나간 입맛을 한방에 돌아오게 만들어줄 새콤달콤 쌉싸름한 봄맛~ 오이 달래 무침 만들기였어요 ^^       <IMG cl-ass=txc-image id=A_2769954B52F842EF1A71BC style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2769954B52F842EF1A" width=764 vspace=1 border=0 isset="true" exif="{}" actualwidth="784">             기분 좋은 하루 되세요 ♪         달그락 부엌 이야기♡ <A href="http://blog.daum.net/neohyejin">http://blog.daum.net/neohyejin</A>