압력솥 팥삶는법 여름간식 홈메이드 우유 팥빙수 망고빙수 만들기

[성시완]

압력솥으로 팥 삶아 홈메이드 팥빙수 만들기!

여름철 더위를 날려줄 시원한 팥빙수, 집에서 직접 만들어보세요! 압력솥을 활용하면 팥을 더욱 빠르고 간편하게 삶을 수 있어요.

1. 팥 불리기

먼저 팥을 깨끗하게 씻은 후, 넉넉한 물에 4시간 이상 불려줍니다. 팥의 양에 따라 불리는 시간을 조절해주세요.

팥 불리기

2. 압력솥에 팥 삶기

불린 팥을 압력솥에 넣고 팥의 양의 2배 정도 물을 부어줍니다. 압력솥 뚜껑을 닫고 강불에서 압력이 올라오면 중불로 줄여 10분간 끓여줍니다. 압력이 빠지면 뚜껑을 열고 팥을 확인합니다. 팥이 충분히 익지 않았다면 추가로 5분 정도 더 끓여줍니다.

압력솥에 팥 삶기

3. 팥 으깨기

삶은 팥을 체에 받쳐 물기를 제거한 후, 믹서기나 핸드블렌더를 이용하여 원하는 정도의 굵기로 으깨줍니다. 팥 알갱이가 있는 식감을 좋아한다면 덜 으깨고, 부드러운 식감을 원한다면 더욱 잘 으깨줍니다.

팥 으깨기

4. 팥 조리기

으깬 팥에 설탕과 소금을 넣고 약한 불에서 저어가며 졸여줍니다. 팥의 단맛은 취향에 따라 조절해주세요.

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팥 조리기

5. 팥빙수 만들기

준비된 팥, 우유 얼음, 연유, 과일 등을 취향에 따라 빙수기에 갈아줍니다.

• 우유 얼음 만들기: 우유를 아이스큐브틀에 담아 얼려줍니다.
• 망고빙수: 망고를 믹서기에 갈아 망고 페이스트를 만들어 팥빙수 위에 올려줍니다.
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홈메이드 팥빙수

망고빙수

Tip: 팥빙수 토핑으로는 떡, 과일, 견과류 등 다양한 재료를 활용할 수 있습니다.

이렇게 직접 만든 팥빙수는 시중에서 판매하는 팥빙수보다 더욱 건강하고 맛있게 즐길 수 있습니다.

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