훈제연어 초밥... 나를위해 간단하게 폼나게~

<img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_95002_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/213DB837579F78EE13" width="575" actualwidth="575" exif="{}" data-filename="IMG_5805.jpg"> 안녕하세요 코코입니다.오늘도 많이 많이 더웠었지요? 저도 그러하였습니다...ㅎ그치만 곧 있음 처서라는거 아시죠?제 아무리 맹위를 떨치는 여름날의 더위라도어김없이 뜨근 여름은 조금씩 멀어지고아주 천천히 산들바람부는 가을이 다가오리라 믿어요. 여름날이 제아무리 뜨겁더래도 즐길 수 있는건...다가올 가을에대한 설레임이 있기 때문일 것입니다.그러하니 충분한 수분을 섭취하시고매끼니 건강하게 차려드시고이 무더위를 즐기셔요~ 입맛이 까탈스런분들 많으시지요...요리를 좋아하는 저 또한 그러합니다.아마도 제가 작은 이유는 소싯적 제대로 먹지 못한 이유가 아니었나 생각해 봅니다기분이 안좋아도 안먹고 화가나도 안먹고 반찬이 맘에 안들어도 안먹고그야말로 굶기를 밥먹 듯 하여...? ㅎ부모님 속 많이 상하게 하였던 기억이 나네요 그러나 ... 아무리 배가 고파도 굶었었던 저 이지만...어른이 되고나서 혼자서도 직접 돈을 지불하고 사먹기 시작한 것이스시와 초밥입니다.저는 초밥은 제아무리 배가 불러도 눈앞에 보이면 ...먹습니다... ㅋ 오늘 코코의 레시피는 ... 훈제연어 초밥 이에요~지난번에 샐러드를 해먹고 남은걸로간단하게 만들었습니다저를 위하여 말이죠... ^ <img class="txc-emo" border="0" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_12.gif?v=2">재료: 훈제연어 적당량, 양파 1/2개, 밥 1공기, 케이퍼·레몬 조금씩(없음생략).<img class="txc-emo" border="0" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_13.gif?v=2">촛물비율: 식초 1술, 설탕 1술, 소금 1/3 티스푼.<img class="txc-emo" border="0" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_14.gif?v=2">홀스래디쉬 비율: 양파즙 1큰술, 플레인 요거트 2술, 마요네즈 1큰술, 다진피클 1큰술, 설탕 1티스푼, 소금 한꼬집.  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_88873_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2345FC37579F78F00B" width="466" actualwidth="466" exif="{}" data-filename="IMG_5808.jpg"> 정~~~말 맛있어요.  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_52839_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21420A37579F78F00F" width="580" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="IMG_5776.jpg"> 양파는 최대한 얇게 썰어주세요.  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_85166_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27464B37579F78F10B" width="580" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="IMG_5777.jpg"> 식초 한방울 떨어뜨린 차가운물에 담궈 매운맛을 제거해 주세요.  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_77791_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/232FF437579F78F220" width="573" actualwidth="573" exif="{}" data-filename="IMG_5781.jpg"> 10분정도 후 체에걸러 수분을 충분히 제거하셔요.  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_39429_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27305A37579F78F320" width="580" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="IMG_5778.jpg"> 양파강판에 갈아서 즙을낸 것 1큰술에...피클 다진 것 1큰술... 피클은 아이들 피자먹을때 남겨진 피자집 피클이에요~ <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_56220_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/243F3037579F78F312" width="580" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="IMG_5779.jpg"> 플레인 요거트 2큰술...  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_41865_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2233D43A579F78F420" width="580" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="IMG_5780.jpg"> 마요네즈 1큰술...  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_43753_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2231303A579F78F521" width="580" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="IMG_5796.jpg"> 설탕 1티스푼 소금 한꼬집( 손끝으로 잡을수 있는 소량)을 넣으셔서섞어주신 후에 냉동실에 잠깐 두세요.  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_26382_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2231453A579F78F621" width="576" actualwidth="576" exif="{}" data-filename="IMG_5783.jpg"> 단촛물을 만들건데요...식초 1술... 설탕 1술...  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_73936_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/260B133A579F78F731" width="580" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="IMG_5785.jpg"> 소금 1/3 티스푼을 넣어서 녹여주세요~  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_94900_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2567583A579F78F80C" width="580" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="IMG_5787.jpg"> 아침에지은 밥 이에요~여름철엔 데우지 않으셔도 되어요. 위의 단촛물은 밥 1공기 반 정도의 분량이니...밥을 한공기 하실때에는 2/3정도만 사용하세요. 단촛물을 넣어 골고루 섞어주세요.밥은 질지 않은 것이 좋아요.  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_56431_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/214AB83A579F78F817" width="580" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="IMG_5788.jpg"> 각얼음과 레몬한쪽 넣어 준비해 주시구...  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_85061_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2179673A579F78F904" width="580" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="IMG_5789.jpg"> 얼음을 조물조물 만진 후 밥을 적당량 덜어 ...왼손으로 힘을주어 뭉쳐주시구오른 손가락으로 모양을 잡아주세요~ 초밥의 크기는 크지않게 만드시는게 좋아요~  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_48302_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/214D763C579F78FA0E" width="557" actualwidth="557" exif="{}" data-filename="IMG_5792.jpg"> 요건 생겨자 입니다만...그냥 슈퍼에 파는 겨자 쓰셔도 되어요~ 만들어진 초밥위에 겨자를 조금씩 손끝으로 덜어 올려주세요~  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_82715_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/223AB53C579F78FB1E" width="580" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="IMG_5790.jpg"> 먹다 남겨진 연어입니다모양도 폼나진 않습니다만... ㅎ 훈제연어는 냉동 제품인데요...한번 녹여 재냉동하면 맛이 떨어지기에 모두 소비해야 하므로... 오늘은 초밥으로...   <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_36474_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/224BDE3C579F78FC10" width="580" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="IMG_5794.jpg"> 초밥위에 연어 우아하게 올려주시구...  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_15286_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/235D723C579F78FD02" width="474" actualwidth="474" exif="{}" data-filename="IMG_5795.jpg"> 얘는 '케이퍼, 라는 열매여요연어요리에는 필수랍니다~ 없다면 안쓰셔도 되지만...있음 더 좋겠죠 마트에 가시면 소량씩 판매되고 있을거에요소금절임 제품입니다.  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_91053_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/253C9D3C579F78FE1D" width="465" actualwidth="465" exif="{}" data-filename="IMG_5810.jpg"> 연어위에 양파를 얌전히 올려주시구...만들어 두었던 소스홀스래디쉬를 냉동에서 꺼내어 조심스레 올려주세요~  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_97999_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2349043C579F78FF12" width="677" actualwidth="677" exif="{}" data-filename="IMG_5798.jpg"> 홀스래디쉬 소스는 이런방법으로 만들어 드셔도 되지만...요즘 튜브형으로 간편하게 만들어져 있는 제품을 본것 같아요.저는 그냥 제 방식대로 만든 거랍니다. 원래 여기에 요거트 대신 생크림을 사용하는데요...요것도 아주 맛있는데다...별 차이가 없답니다~    <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_83787_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2122083C579F790034" width="465" actualwidth="465" exif="{}" data-filename="IMG_5800.jpg"> 저는 요케생긴 초밥은 양보 안합니다제가 다 먹습니다...ㅋ  <img style="clear: none; float: none;" id="tx_entry_83819_" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2652DD37579F790201" width="630" actualwidth="630" exif="{}" data-filename="IMG_5810.jpg"> 식은 밥으로...불현 듯 초밥이 떠오르신다면...훈제 연어를 이용하셔서우아하게 즐겨보세요. 홀스래디쉬 소스는 정석이 아니어도 플레인 요거트를 이용하시면 충분히 맛을 내실 수 있어요밥만 있다면 불이 필요없는 요리...훈제연어 초밥 맛있게 드세요~coco였습니다. tip: 단촛물은 기호에 따라 량을 조절하시면 되구여 홀스래디쉬 소스는 살짝 얼려 차갑게 드시면 더 맛있답니다. 힐링푸드 망고스틴coco<a href="http://blog.daum.net/cocosooj/841" target="_blank">http://blog.daum.net/cocosooj/841</a>