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조선의국모:
헉!!!통이크기도하지~닭한마리도아닌~ 소한마리도아닌~몸에좋은 꽁치한마리가 부위별로도아닌,통으로들어가는 리얼꽁치김밥~요고 먹어는봤니~만들어는봤니~?? 도대체 어떻게 이런맛이 날수가있을까~오우~놀라워라~럴수~럴수~이럴수가~ㅎㅎ 오늘은 꽁치한마리가 통채로들어가는 제주에명물 3,000원짜리 꽁치김밥에 도전합니다~*^^*
자~오늘은 일단 꽁치한마리 김밥을 만들기전에,이 기발한 음식을 어떻게해서 만들게까지 되었는지부터 소개하자면~꽁치김밥이란걸 들어보기는 했지만,만들게까지가 된것은 한~일주일전쯤이였던거같아요~이웃블친님 꽁치김밥을 소개하신후인데요~고걸보고는 꼬옥 한번 따라서 만들어보고 싶었답니다~ 마침,주말에 한국장을 보면서,생선코너에 꽁치를보는순간 따~악 파르르님에 리얼꽁치김밥이 생각나지뭐예요~그래서 사오게된 꽁치...사실 꽁치김밥을 만든다는건 꽁치속에 들은 내장과가시를 다듬고 손질해야하는일이 참~번거로운일인데요~ 오늘 그맛을 만들어 직접 여러분들께 소개하기위해 제한몸 스스로 뜨겁고~비린내나게 불살라봤습니다~예쁘게 봐주세요~~오옹~~~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그럼 재료준비들어갑니다~앙~~~^^ 재료:꽁치,스시김,고슬하게잘지는 뽀얀쌀밥(건강 잡곡밥이면 더욱 쪼아요~) 그래도 요론고 쌀때는 꽁치도 누리끼리한데 밥까정 누러면 쪼메 거시기는하겠지요~ 그래서 저는 쌀밥을 준비해봤고요~건강김밥을 싸시려면 잡곡밥도 좋답니다~^^* 자~꽁치를 다듬으면서 제한몸 불사르는 장면은 빼버렸지만,통으로사온 꽁치는 일단 깨끗하게 씻어서 배를가르고,내장제거...가시제거해줍니다~ 이작업 아주 무지 거시기해요~오메~~~ㅋㅋ~ 암튼 과메기 다듬을때처럼 꽁치배를 쩌억 갈라서 잔가시~굵은가시 찬찬히 심혈을기울여 말끔히 제거해주면 좋아요~때로는 어떤분들은 꽁치잔가시는 뽀득~뽀득 씹어서 아작을내면 된다고도 하는데요~저는 말끔히 제거해주는게 좋을듯해서 깨깟히제거작업... 암튼,맛난거 먹기위해 별짓을다함?~ㅋㅋㅋ
그럼 다음은 꽁치 굽거나 튀기기 작업인데요~ 원래 꽁치는 꼬랑지까지 제이미지를 살려야 먹음직스러운데,후라이팬이 싸이즈가 적은지라~ 꽁치 꼬랑지는 사정없이 싹뚝 잘라주었어요~ㅋ팬이크시면 꽁치꼬랑지 이미지를 될수있음 살려주세욤~ㅎㅎㅎ 자~그럼...전날,소금에 절여놓은 꽁치를 그냥 후라이팬에 오일살짝두르고...바로구워도 되겠지만, 저는 살짝 계란물을 가볍게 입힌후,전분옷을입혀 오일두른팬에 앞뒤 바삭하게 구워주었는데,두마리는 전분가루입히고...두마리는 그냥굽고...만들다~귀차니즘이오면 살짝 제마음대로 유도리있게 변형시키기도한답니다~~~ㅋㅋㅋ
다음은 꽁치를넣고,김밥을쌀 밥을 양념해야하는데요~ 식초설탕소금 배합초에 양념한밥도 좋겠지만,오늘은 고소한맛을 살리기위해,참기름과 소금살짝~후추살짝~깨가루로 밥을 양념을해줬답니다~ 자~그럼...김발에 김을한장깔아준후,닭한마리도아닌~그렇다고 소한마리도아닌... 몸에좋은 오메가3풍부한 꽁치한마리를 겁없이 통채로통크게 처~억올려주고,돌돌말아주세요~
그런다음 돌돌돌 탱탱하게 잘말린 김밥위에 먹음직스럽게 참기름을 가볍게 발라주면 영양만점 귀티잘잘흐르는 한마리 꽁치김밥 완성입니다~^^ 자~그럼 보시기전에~드시기전에 몸에좋은 꽁치에효능...물론 여러분들이 더~잘아시겠지만, 참고로 몇자 끄적여봤지요~ 꽁치의효능: 혈관을 깨끗하게만들어 혈전을막아주어 동맥경화예방에 도움이된다고... 또한,불포화지방산이 들어있어,콜레스테롤 생성저하,동맥경화,치매예방,노화방지... 자주드시면,심장병발병률50%감소하루에20g섭취하면,심장마비,심장병예방에 도움된다고해요~ 그리고 꽁치는 늦가을부터 겨울에 지방과단백질 함량이 가장높아 서리내릴때쯤 영양이 가장풍부하다고하니,지금 이맘때 더욱 많이섭취하시면 좋을듯하지요~ 자~그럼,지루한 공부끝났으니,영양만점 꽁치한마리김밥 완성된모습 함께보실까요~^^*
자~제한몸 오늘 불살라 만들어본 영양만점 오메가3의결정체 모두가 반해버린그맛!!!꽁치김밥...아흐흐~조으다~조으다~~~ㅎㅎㅎ
왠지 요레 만들어놓으니,오늘도 겁나게 시원한 맥주한잔이 저를부르고~ 여러분들을 부르고...크아!!!연말 술자리도 늘어날텐데 벌써부터 이라믄 클~나는데~ㅎㅎㅎ
어흐흐~생선은 어두일미라고...요~대가리쪽이 끝내주지만,요~머리부분은 사실은 리얼감을 살리기위함이지~먹을거 전혀 없슴? 들고 파시지마시라는뜻~~~ㅋㅋㅋ~
요레 썰어서 가지런히 접시에담으면 김밥안에 아주 꼬시고 영양가득한 꽁치한마리가 부위별로 몽땅 골고루 다양하게들어가 한마리에 영양을 고스란히 모다가 섭취가 가능하겠지요~^^
그럼 우선 나~꽁치다하는 인증샷!!하나 날려주고요~~~
이한몸 거침없이 불살라 가시말끔히뺀 리얼꽁치김밥 입안에넣으면... 꽁치다듬니라~식초에~트리오에~비누에~거침없이 손닦아대며 궁시렁거리던 투덜거림 말끔히 사라짐과동시에~이고소함에 정체는 무엇이다냐~함서 반은 떡실신이 되고마는 그런맛!!!ㅎㅎㅎ 요고 영양도 영양이지만 정말 한번쯤은 가끔씩 만들어먹어볼만한 명품 김밥이더라구요~ 자~오늘은 몸에좋은 오메가3풍부한 꽁치를이용한 한마리꽁치김밥~ 요고~요맛!! 아주 물건이던데요~ㅎㅎㅎ암튼 파르르님덕에 겁나게 맛있게만들어 잘~먹은 휼륭한맛에 김밥이였습니다~고맙습니다~*^^*
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출처: 캐롤라이나 여왕 원문보기 글쓴이: 조선의국모
