밤 자주 먹었더니 이런 변화가

[빛과 행복]

군밤, 찐밤 자주 먹었더니 고지혈증·노화에 변화가?

불포화 지방산 많아 혈액-혈관에 좋아... 단백질은 근육 유지에 도움

입력 2023.11.12 16:06 / 코메디닷컴

거리에서 파는 군밤은 겨울의 낭만이기도 했다. 연인들은 언 손을 호호 불며 군밤을 까먹으면서 겨울을 만끽했다. 과거보다 거리의 군밤 장수가 확연히 줄어 시대의 변화를 느끼게 한다. 밤은 겨울의 건강식 중 하나다. 핏속 중성지방 감소, 근육 보강에 도움이 된다. 밤의 건강 효과에 대해 알아보자.

왜 군밤, 찐밤인가… 속 껍질은 피부 건강에 도움

밤은 껍질을 까서 생밤으로 먹을 수 있지만 삶거나 구우면 더욱 좋다. 맛이 더 좋아지고 소화가 잘 된다. 유지 함량이 적고 전분이 많아 열을 가하면 소화에 도움을 주기 때문이다. 밤은 속 껍질인 율피도 피부 건강에 기여한다. 모공 축소에 도움을 주는 ‘타닌’ 성분이 들어 있기 때문이다. 율피를 가루로 만들어 팩을 하면 모공을 좁히고 각질 제거에 좋다. 속 껍질을 버리지 말고 말린 후 갈아서 사용하면 좋다.

중성지방–콜레스테롤 줄인다…고지혈증 등 혈관병 예방–조절에 기여

국립농업과학원에 따르면 밤에는 불포화 지방산이 많아 핏속의 중성지방 수치를 낮추는 작용을 한다. ‘나쁜’ 콜레스테롤(LDL)을 줄여서 고지혈증(이상지질혈증), 동맥경화증 예방-조절을 도와 혈관이 좁아지거나 막히는 증상을 억제한다. 심장병(협심증-심근경색)·뇌졸중(뇌경색-뇌출혈) 등 혈관병 예방에도 기여한다. 100g 당 5.4g이나 되는 식이섬유도 몸속에서 콜레스테롤을 직접 줄이는 작용을 한다.

노화 늦추고 근육 보강… 과식은 피해야

밤에는 몸의 산화(노화)를 늦추는 비타민 C가 많다. 노화를 지연시키고 자외선으로부터 피부 세포 보호에 도움이 된다. 콜라겐 생성을 돕고 멜라닌을 억제해 기미나 주근깨 위험을 줄여준다. 밤 속의 단백질과 탄수화물, 비타민, 칼슘은 근육 유지에도 도움을 준다. 단맛이 강하지만 지방 함량이 매우 적다. 적정량 먹으면 체중 조절에도 기여하지만 과식은 피해야 한다. 너무 많이 먹으면 살이 찔 수 있다.

생밤의 건강 효과… 속 달래주고 배탈 증상 완화

생밤은 위장 기능에 도움을 준다. 과당 성분이 많아 메슥거리는 속을 달래주고 설사나 구토를 한 뒤 증상 완화에 도움을 준다. 멀미가 심할 때는 생밤 등 딱딱한 음식을 씹는 게 좋다. 풍부한 당지질 성분은 면역력을 올려 주고 세균과 바이러스로부터 몸을 보호하는 작용을 한다.

술을 마실 때 생밤을 안주로 먹으면 다음 날 숙취가 덜 하다. 비타민 C 등이 알코올의 위해 성분 분해에 도움을 주기 때문이다. 밤은 비타민 B1도 많이 들어 있다. 비타민 B1이 부족하면 쉽게 피로해질 수 있다. 밤을 꾸준히 먹으면 피로를 덜고 체력 회복에 도움이 된다.

출처: https://kormedi.com/1635866

달콤한 맛이 일품인 밤은 다양한 방식으로 즐길 수 있는 식재료다. 흰 쌀과 함께 밤을 섞어 밥을 짓기도 하고, 삶아서 간식으로도 즐길 수 있다. 특히 추운 겨울에 군밤은 한국인에게 오랜 기간 사랑받아 온 간식이기도 하다. 다양한 방식으로 즐길 수 있는 밤의 효능을 보자.

1. 풍부한 영양소

밤은 작은 크기에도 불구하고, 다양한 영양소가 풍부하다. 밤에는 비타민 K, 비타민 B3, 비타민 B5 등의 비타민과 미네랄, 인, 마그네슘이 함유되어 있다. 또한, 다른 견과류에 비해 지방 함유가 적기 때문에 상대적으로 칼로리가 낮으며 식이섬유가 풍부하다.

2. 항산화 작용

밤은 비타민C, 폴리페놀 등 다양한 항산화 물질을 함유하고 있다. 특히 밤에 풍부한 루테인은 노화로 인해 감소하는 망막의 황반색소 보충에 도움을 준다.

3. 심장 건강에 도움

과거 한 연구에 따르면, 밤에서 발견되는 갈산 및 엘라그산과 같은 항산화 물질은 심장병 위험을 낮추고, 인슐린 저항성을 줄이며, 종양의 성장과 확산을 억제하는데 도움을 주는 것으로 나타났다.

또한, 밤은 하루에 필요한 칼륨양의 11%를 제공하는 칼륨의 좋은 공급원이다. 칼륨은 심장 건강에 중요한 요소이며, 혈압 조절에 도움을 준다. 한 연구는 칼륨이 풍부한 식단을 섭취하면, 심장질환의 위험을 27%, 뇌졸중 위험을 24% 낮출 수 있다.

4. 풍부한 섬유질

밤은 섬유질 또한 풍부한 기특한 식품이다. 섬유질은 변비 예방을 위해 중요한 요소로 잘 알려져 있다. 섬유질이 풍부한 식단을 섭취하면, 대변이 내장을 쉽게 통과하게 도우며, 규칙적인 배변 습관을 유지하는데 효과적이다.

더 나아가 섬유질은 소화되지 않은 상태로 결장에 도달하여 프리바이오틱스 역할을 한다. 이는 섬유질이 장내 건강한 박테리아의 영양 공급원이 내어 장내 환경 개선에 도움을 준다는 의미다. 더불어 섬유질은 포만감을 느끼게 해주기 때문에 체중 관리에도 도움을 준다.

5. 혈당 조절

건강한 혈당 수치는 남녀노소 누구에게나 중요하다. 특히, 당뇨병 전단계나 당뇨병을 앓고 있는 사람에게는 더욱 중요하다. 고혈당 수치가 지속될 경우 당뇨병 환자의 합병증 위험을 높이며, 이러한 합병증은 혈관 및 장기 손상으로 이어질 수 있다.

밤은 이처럼 건강 유지에 중요한 혈당 조절에 도움을 준다. 밤은 다른 견과류보다 탄수화물 함량이 높지만, 혈당 급증을 예방하는데 도움을 주는 섬유질이 풍부하기 때문이다. 또한, 밤에 풍부한 갈산과 엘라그산은 혈당 수치를 관리하는데 도움을 준다.

[계정혜]

[지니]

[Helen]