<<소고기 찹쌀구이와 겨자소스>>

[항구적 자유]

재료 : 소고기(채끝등심, 안심, 부채살) 300g - 3또는 5mm두께
       영양부추 100g - 4cm길이로 자른다.
       당근 1/4조각 - 부추와 같은 길이로 채 썬다.
       배1/2개 - 4cm길이로 채 썰어 설탕물에 담가 건진다.
                       
고기양념장 - 간장2큰술,  다진마늘1/2큰술,  다진파1/2큰술
             참기름1/2큰술,  후추약간,  깨소금1작은술
             설탕1큰술
             
겨자소스 -겨자2큰술, 설탕4큰술,  소금1작은술,  다진마늘1큰술
          물3큰술,  간장1작은술,  식초5큰술,  참기름1/2큰술
            
1.  얇게 썬 소고기에 양념장을 골고루 발라 찹쌀가루 묻혀 지져
    낸다. (익힌 후에는 서로 포개어 놓지 않는다)
2.  완성 접시에 지져 낸 소고기를 가장 자리로 두르고 중앙에
    부추, 당근, 배를 고루 섞어 예쁘게 담는다.
3.  소스를 곁들여 내어 찍어 먹도록 한다.

* tip - 겨자는 시판되는 튜브형 겨자를 구입하세요.