스크랩 비빔밥이 우리몸에 좋은 이유

[안씨가문]

                                       비빔밥이 우리 몸에 좋은 이유

1. 탄수화물 중에서도 영양적으로 우수한 쌀을 이용한다는 것.

동양인의 주식인 쌀은 서양인의 주식인 밀에 비해 흡수가 잘 되는 양질의 단백질과 탄수화물 등 영양소가 높다. 때문에 쌀을 주식으로 먹는다면 반드시 고기를 먹지 않아도 영양소 섭취가 충분하다.게다가 쌀 단백질에는 필수 아미노산인 리신의 함량이 높아서 콜레스테롤을 떨어뜨리는 효과가 있고 그밖에도 비타민 B6,D,E,엽산과 같은 기능성 물질이 많아서 영양적으로 우수하다.

2. 다양한 식품을 한꺼번에 섭취할 수 있다

아무리 영양적으로 우수한 식품이라도 한 가지만 장기적으로 복용하면 부작용이 있게 마련이다. 그런데 비빔밥에 들어가는 재료는 탄수화물,비타민,무기질 등 우리에게 필요한 영양소를 복합적으로 가지고 있다.여러가지 영양소를 갖고 있는 야채들을 간단히 조리해서 한꺼번에 비벼 먹을 수 있어서 편리하고도 풍성하다.

3. 향암효과가 있고,성인병을 예방한다.

빵이나 감자를 먹으면 혈당이 급격하게 상승하지만 밥을 먹으면 혈당이 완만하게 상승한다.쌀은 여러 곡류 중에서도 혈당지수가 가장 낮다. 혈당지수가 낮으면 자연히 당뇨병이 예방된다.또한 쌀에 있는 펩다이드란 물질은 혈압상승을 억제하며,비타민E·엽산·토코트리에놀 같은 강력한 항산화제는 세포의 노화를 억제한다.이러한 쌀을 이용한 비빔밥의 소스로는 된장이나 고추장 등 발효소스를 이용하여 맛을 내게 되는데,한국의 전통 발효소스인 고추장이나 된장도 항암효과와 성인병을 예방하는 데 탁월한 효능을 지니고 있음은 물론이다.

4. 다이어트에 좋다.

밥은 칼로리가 적고,소화흡수 시간이 비교적 길기 때문에 포만감을 오래 유지시켜준다.또 고추장에 함유된 매운 맛을 내는 펩사이신은 비위를 가라앉히고 안정감을 주며,땀이 나도록 하여 노폐물의 배설을 촉진시켜 체중감량에 효과가 있다.한 끼 식사로 한 그릇의 비빔밥이면 그 포만감도 충분한데 다른 음식에 비해 전체적인 칼로리도 500 여 칼로리 정도 밖에 되지 않는다.

5. 치환경 식품이다.

비빕밥은 조금씩 남은 음식을 처리하기에 더할 나위 없이 좋은 요리이다. 또한 가공식품을 사용하지 않고 자연 그대로의 식재료를 이용하는 친환경 음식이다.

                                                                비빔밥 만들기

비빔밥 재료: 부추,돌나물, 콩나물,취나물,무

그밖의 재료: 참기름, 고추장,어간장,깨소금, 감식초, 소금,고춧가루

곁들임 메뉴: 물김치,맑은청국장

 

 1, 무는 곱게 채썰어  고춧가루, 감식초,깨소금, 소금 등으로 무쳐요
2, 돌나물도 씻어 건져서 고춧가루,참기름,깨소금으로 무치공
3, 콩나물은 아삭하게 데치고.
4,취나물도 데쳐서 참기름, 깨소금, 어간장 넣고 무치고
5,봄부추도 다듬어 씻어서 고춧가루, 참기름, 어긴장, 깨소금으로 연하게 무칩니다.

드디어 나물준비 완료`~~
콩나물과 취나무만 데쳐서 준비하시구요 나머지는 생채로 준비합니다.
도라지가 있으면 더 좋겠지만 국내산 도라지가 요즘 제법  비싼관계로 생략하였습니다.

요것은 뭣이냐..
바로 바로 제가 엄청시리 좋아하는  청국장찌개에요.
그것도 홈메이드~~
비빔밥엔 역시 청국장찌개 최곱니다.

요것은 뭣이냐..비빔밥에 없어서는 안될 봄 물김치입네당.

자`~~이제 대접에 담아 비벼볼까예?

왼손으로 비비고`~~

오른손으로 비비고~~

움화화.`~

헌데요 그거 아세요?
비빔밥 비빌때는 젓가락으로 비벼야 한다는것을~~~

왼손엔 숟가락으로 받쳐 주면서
오른손엔 젓가락을 잡고 살살 버무려 보세요.

그럼 밥알 하나하나
나물 하나하나
죽사발 떡사발 되지 않고 고슬고슬  모두 살아 있어요.


그리고 또 한가지.
비빔밥은 여럿이서 양푼이에 비벼 나눠 먹어야 제맛이라는~~~

취향껏 손수 담근 집고추장 푹 넣고 비벼도 괜찮겠지예?
허나..비바리는 취향은 맑은 청국장이 최곱~~~
고추장맛 보다는 청국장맛이 나물맛 느끼기엔 좋더라구요.
그건 취향껏 선택 사항입네당.^^*

화사한 봄날 점심시간이 다가오는군요.
낮엔 봄나물비빔밥& 청국장 비벼 비벼~~~~
 어때요?

          ▶ 과 일 & 야 채

종류	단위	Kcal	종류	단위	Kcal
방울토마토	1개	20	참외	100g	35
딸기	100g	48	키위	100g	46
파인애플	100g	58	포도잼	1큰술	30
단감	1개	58	딸기잼	1큰술	63
귤	1개	47	양송이버섯	10개	33
멜론	1쪽	32	밤	1알	20
수박	100g	21	찐감자	1개	101
홍시	1개	40	삶은 고구마	1개	100
포도	1송이	100	고구마 튀김	1/2개	240
배	1개	50	오이	100g	19
사과	1개	100	상추	5장	20
바나나	1개	82	생당근	100g	33
오렌지	1개	82	데친 브로콜리	100g	43
복숭아	1개	76	양배추	3잎	29

▶ 중 식 & 일 식

종류	단위	Kcal	종류	단위	Kcal
자장면	1인분	670	우동	1인분	385
짬뽕	1인분	404	새우회	5마리	66
잡채밥	1인분	715	굴회	1그릇	74
볶음밥	1인분	692	회덮밥	1인분	569
탕수육	1인분	616	유부초밥	1인분	800

▶ 분 식 & 인스턴트 식품

종류	단위	Kcal	종류	단위	Kcal
수제비	1인분	200	치즈	1장	66
칼국수	1인분	580	라면	1개	455
국수장국	1인분	420	아몬드	1컵	60
비빔국수	1인분	460	프루츠 칵테일	1컵	96
콩국수	1인분	550	참치 통조림	1캔	544
메밀국수	1인분	290	슬라이스 햄	1장	25
찐만두	10개	197	베이컨	1장	63
만두국	1인분	540	즉석죽	1인분	156
떡국	1인분	620	3분카레	200g	175
호빵	1개	283	쇠고기 카레	200g	195
떡볶이	1인분	482	오뚜기카레매운맛	100g	420
어묵	1개	126	오뚜기쇠고기카레	100g	420
튀김	1개	171	야채수프	80g	280
호떡	1개	270	레또쇠고기간자장	200g	215
핫도그	1개	249	쇠고기 수프	80g	355
가래떡	1토막	120	크림수프	80g	355
물냉면	1인분	510	레또쇠고기덮밥소스	200g	130
비빔냉면	1인분	479

▶ 한 식

종류	단위	Kcal	종류	단위	Kcal
쌀밥	1공기	300	호박볶음	1그릇	15
현미밥	1공기	246	쇠고기 전골	1인분	148
보리밥	1공기	247	콩비지찌개	1인분	204
콩밥	1공기	254	김치찌개	1인분	204
미역 오이냉국	1그릇	11	순두부찌개	1인분	115
콩나물국	1그릇	60	비빔밥	1인분	430
미역국	1그릇	110	김치볶음밥	1인분	495
북어국	1그릇	190	부대찌개	1인분	343
잣죽	1그릇	340	두부된장찌개	1인분	130
오이부추무침	1그릇	47	곱창전골	1인분	300
미나리 나물	1그릇	40	갈비탕	1인분	200
애호박나물	1그릇	52	해물탕	1인분	330
콩자반	1그릇	28	불고기 덮밥	1인분	374
멸치볶음	3g	10	감자탕	1인분	455
장조림	1그릇	63	제육덮밥	1인분	300
해파리냉채	1그릇	189	김밥	1인분	636
더덕구이	30g	45	파전	1인분	374
깍두기	80g	25	호박전	1/4개	195
배추김치	80g	26	잡채	1인분	150
열무김치	80g	17	무생채	1인분	230
달걀찜	1인분	80	무나물	1인분	30
북어찜	1/4마리	170	달걀말이	1인분	140
돼지갈비찜	100g	260	빈대떡	1인분	320
닭찜	100g	290	명란젓	20g	20
새우튀김	1인분	260	게장	1인분	40
어묵조림	1그릇	114	불고기	1인분	83

▶ 양 식

종류	단위	Kcal	종류	단위	Kcal
오이피클	100g	48	참외	1조각	260
양송이수프	1인분	117	생크림케이크	1조각	330
딸기잼바른식빵	1조각	165	버터크림케이크	1조각	411
마늘바게트	1조각	200	파운드케이크	100g	396
햄치즈샌드위치	1조각	468	하드롤	1개	150
모닝빵	1개	41	애플파이	100g	317
프렌치빵	1개	42	슈크림	100g	250
카스텔라	1개	160	식빵	1조각	102
곰보빵	1개	200	스테이크	1인분	1259
모카빵	1개	52	돈까스	1인분	700
팥빵	1개	52	스파게티	1인분	580
초코도넛	1개	281	감자샐러드	1그릇	184
크림빵	1개	270	타코샐러드	1그릇	325
크루아상	100g	430	모듬샐러드	1그릇	350

▶ 패스트푸드

종류	단위	Kcal	종류	단위	Kcal
피자	1조각	235	KFC치킨	1조각	167
맥도날드햄버그	1개	256	KFC치킨너겟	5조각	284
맥도날드밀크쉐이크	1컵	293	KFC비스킷	1개	288
웬디스치즈버거	1개	373	KFC콘슬로	1컵	40
웬디스칠리라지	1개	155	프렌치프라이	1봉지	270
롯데리아새우버거	1개	444	어니언링	1봉지	265
애플파이	1개	268	치킨샌드위치	1개	492

▶ 음 료 & 아이스크림

종류	단위	Kcal	종류	단위	Kcal
물	1컵	0	데미소다	1캔	96
스프라이트	1캔	133	가야토마토농장	180ml	92
환타	1캔	161	가야포도농장	1컵	92
실론티	1캔	30	코카콜라	1캔	97
식혜	1캔	238	코카콜라라이트	1캔	20
v-8야채쥬스	1캔	35	사이다	1캔	105
갈아만든사과	1캔	130	요플레	1개	118
솔잎차	1캔	0	저지방우유	1팩	125
우롱차	1캔	0	우유	200ml	150
녹차	1잔	0	요구르트플레인	1개	76
홍차	1잔	0	두유	200ml	92
구기자차	1잔	10	밀러	1병	96
레몬차	1잔	59	카프리	1병	60
모과차	1잔	20	버드와이져	1병	96
오렌지쥬스	1컵	56	핑크레이디	1잔	130
토마토쥬스	1컵	26	피나콜라다	1잔	120
사과쥬스	1컵	51	선라이즈	1잔	120
후르토피아	1병	180	소주	1잔	90
화이브미니	1병	45	막걸리	1잔	100
수정과	1그릇	267	과일파르페	1잔	258
율무차	1잔	112	쵸코파르페	1잔	263
코코아	1잔	110	팥빙수	1그릇	407
블랙커피	1잔	5	배스킨라빈스콘	1개	269
아이리시	1잔	150	하겐다즈컵	1개	220
카푸치노	1잔	95	프루츠 요거트	1컵	120
카페오레	1잔	57	구구콘	1개	220
비엔나	1잔	225	누가바	1개	72
네스카페캔커피	1잔	70

   사랑나무 [마우스를 올려보세요]                                                             행복한 생각과 김원수

[선태짱]

네 감사

[루루]

자주 먹어야 겠습니다,

[라라]

비빔밥 자주 먹어야겠어요

[dnwjdtkfkd]

그렇군요 ,