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<IMG style="CURSOR: pointer" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="open_img('http://cfile4.uf.tistory.com/original/1630CD1E4C0434E2331324')" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1630CD1E4C0434E233" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
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<P><BR><BR>6월의 첫날입니다 *^^*<BR>항상 첫날은 설레이고....희망이 가득한 기분이 듭니다.....여러분도 그러세요??<BR>오늘은 옥이가 4년동안 다닌 회사를 사직하는 날입니다.... 그동안 열정을 다해 일했던 직장이기에....<BR>( 다리수술해서 목발을 6개월동안 짚으면서도 다닌 회사였습니다...병실에서 노트북 놓고 업무보고요...)<BR>서운하고....시원하고....그러면서도 이제 요리에만 전념할수 있다는 생각에 행복합니다.....<BR>결혼해서 아이들 출산할때 이외에는 매일 일만했던 옥이....(결혼생활 12년동안 1~2년정도만 집에서 쉰듯합니다...)<BR>오늘은 저에게 칭찬을 가득해주고 싶습니다 *^^* <BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 김볶음</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 파래김 25장. 참기름2T. 포도씨유1T. 고운소금소량(1/3T정도)</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 깍아서 계량하세요~)<BR>=> 참기름대신에 들기름을 사용하셔도 좋습니다.... 소금은 기호에 맞게 조절하세요~~<BR></P>
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<P><BR>1. 마른김을 가위로 잘라주세요....( 여러장을 한번에 자르세요...1.5*5cm정도의 길이)<BR> 참기름2T와 포도씨유(또는 식용유)1T를 섞어준비합니다...<BR>2. 볶음팬에 자른 김을 놓고.... 그 위에 참기름와 포도씨유 섞은 기름을 뿌려주세요...<BR> ( 한번에 뿌리지 마시고...기름이 골고루 섞일수있게 군데군데 잘 뿌려주세요...)<BR> 위생장갑을 낀 손으로 김에 기름이 골고루 묻을수 있게 주물주물 거려줍니다....<BR> 김에 기름기가 어느정도 묻으면 고운소금을 골고루 뿌려줍니다....( 저는 1/3T~1/2T정도 넣어주었습니다..)<BR> 가스불을 중불로 켠후....골고루 나무주걱으로 뒤적여주면서 볶아줍니다...김이 파릇하게 구워지면 완성입니다.<BR> ( 볶을때 나무주걱 2개를 이용해서 뒤적이면서 볶으면 골고루 볶아진답니다...)<BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 명태살어채</FONT></SPAN><BR><FONT color=#193da9>재료: 명태살어채150g. 간장1T반. 포도씨유1T. 맛술1T. 올리고당1T(또는 물엿). 설탕1/2T.깨<BR></FONT></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 깍아서 계량하세요~)<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주 같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다...<BR>=> 저는 명태살어채(명태살)로 만들었는데요...오징어실채를 이용하셔도 됩니다...<BR><BR></P>
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<TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>1. 명태살어채를 먹기 좋게 가위로 잘라줍니다....<BR>2. 마른팬에 명태살채를 넣고 중약불에서 3분정도 노릇하게 볶아줍니다....<BR>3. 다른 프라이팬에 <STRONG><FONT color=#193da9>간장1T반. 포도씨유1T. 맛술1T. 올리고당1T(또는 물엿). 설탕1/2T</FONT></STRONG>를 넣고<BR> 중불에서 양념이 바글바글 끓어오르면 볶아놓은 명태살채를 넣고 재빨리 뒤적여줍니다....<BR> 명태살채는 오래 볶지 않으셔도 됩니다...양념이 명태살에 골고루 베이면 가스불을 끄시고 깨뿌려주세요.<BR><BR> </P>
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<P><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 무말랭이볶음</FONT></SPAN><BR></STRONG><FONT color=#193da9><STRONG>재료: 무말랭이2컵. 다진마늘1/4T. 포도씨유2T. 간장4T. 고추가루2T반. 맛술2T.<BR> 올리고당2T(또는 물엿). 참기름1/2T.깨.다진파1T<BR></STRONG></FONT>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 깍아서 계량하세요~)<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주 같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다...<BR><BR></P>
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<TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>1. 무말랭이가 잠길정도의 물을 넣은후 간장3T정도를 넣어 30분~1시간정도 불려줍니다...<BR> ( 불릴때 간장을 넣으면 간이 베여서 좋습니다...)<BR> 불린 무말랭이를 씻어 물기를 짜주세요...<BR>2. 볶음팬에 식용유2T를 넣고 다진마늘1/4T와 무말랭이를 넣고 중불에서 3분정도 볶아줍니다....<BR> 가스불을 끄시고....<STRONG><FONT color=#193da9>간장4T. 고추가루2T반. 맛술2T.올리고당2T(또는 물엿)을 넣은후 잘섞어준후<BR></FONT></STRONG> <FONT color=#000000>가스불을 중불로 켠후 5분정도 볶아줍니다.... 무말랭이에 간이 베이면 참기름1/2T와 다진파1T를 넣고<BR></FONT> 한번 뒤적인후 마지막에 깨뿌리면 완성입니다....<BR> ==> 양념은 기호에 따라 조절을 하세요~~<BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 우엉조림</FONT></SPAN><BR></STRONG><FONT color=#193da9><STRONG>재료: 우엉130g. 식초1T반. 간장2T. 포도씨유1T. 맛술2T. 올리고당1T반(또는 물엿).<BR> 다진마늘1/4T.깨<BR></STRONG></FONT>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 깍아서 계량하세요~)<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주 같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다...<BR><BR></P>
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<IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/162B08164C0446F959" width=320 height=240></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>1. 껍질채 있는 우엉을 구입하려고 했는데요....손질된 우엉만 있더라고요....<BR> 그래서 양이 적었지만 1팩(136g정도)만 구입했습니다.... 우엉이 잠길정도의 물에 식초1T반정도를 넣은<BR> 식초물에 20분정도 담가 아린맛을 제거해줍니다...<BR>2. 우엉을 먹기 좋게 썰어서....프라이팬에 다진마늘1/4T. 포도씨유1T를 넣어 우엉을 중불에서 5분정도 <BR> 볶아줍니다...<BR>3. 가스불을 끄고....볶은 우엉에 <STRONG><FONT color=#193da9>간장2T. 맛술2T. 올리고당1T반(또는 물엿)</FONT></STRONG> 를 넣은후 가스불을 다시<BR> 중불로 켠후 윤기나게 5분정도 볶아주면 완성입니다...마지막에 깨뿌려주세요...<BR> ==> 기호에 따라 양념은 조절하세요~~<BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 마른새우고추장볶음</FONT></SPAN><BR></STRONG><FONT color=#193da9><STRONG>재료: 마른새우2컵. 다진마늘1/4T. 포도씨유1T반. 간장1/2T.고추장2T.고추가루1/2T. 맛술2T.<BR> 올리고당2T(또는 물엿). 깨.<BR></STRONG></FONT>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 깍아서 계량하세요~)<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주 같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다...<BR><BR></P>
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<IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/164C2C024C044FC676" width=320 height=240></P>
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<TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>1. 마른새우 2컵을 준비합니다....사이즈가 클경우에는 반절 절단하세요...<BR> 마른팬에 마른새우를 중불에서 1~2분정도 볶아줍니다...<BR>2. 다른 프라이팬에 <STRONG><FONT color=#193da9>다진마늘1/4T. 포도씨유1T반. 간장1/2T.고추장2T.고추가루1/2T. 맛술2T.<BR> 올리고당2T(또는 물엿). 물3T를 </FONT></STRONG>넣고 중불에서 바글바글 양념이 끓어오르면 볶아놓은 새우를 넣어줍니다.<BR> 골고루 양념이 베어나게 볶아줍니다...( 중불에서 1~2분정도만) 마지막에 깨뿌려주시고요...<BR> 기호에 따라 참기름을 조금 넣어주셔도 좋습니다...모든 양념은 기호에 맞게 조절하는 겁니다...<BR><BR></P>
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<P><BR><BR>어떠세요?? 5가지 만들기 쉽지요??<BR>특히 김볶음은...김자반이나 김구이보다 쉽지만 맛은 비슷한맛이 난답니다...<BR>무말랭이볶음은 무말랭이무침보다 더 쫄깃한맛이 나는듯합니다...<BR>주부님들의 마음을 든든하게 해줄 마른반찬 5가지로 오늘하루 든든하게 보내세요~~<BR>즐거운 하루 보내시고요....승리하세요 *^^*<BR><BR><SPAN style="MARGIN-LEFT: 4em; FONT-SIZE: 10pt"><BR><STRONG>*** 네이버에 아이디가 있으신분은 김진옥 요리가 좋다 오픈캐스트에 구독신청 부탁드립니다.<BR> ==> </STRONG><A title="[http://opencast.naver.com/HL151/27]로 이동합니다." href="http://opencast.naver.com/HL151/27" target=_blank><STRONG><FONT color=#666666>http://opencast.naver.com/HL151/27</FONT></STRONG></A><BR></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#610334>*** 출처 : 김진옥 요리가 좋다 ==> 바로가기 <A title="[http://hls3790.tistory.com]로 이동합니다." href="http://hls3790.tistory.com" target=_blank>http://hls3790.tistory.com</A><BR></P></FONT></STRONG></SPAN>
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카페 게시글
반찬/김치/저장음식...★
마른반찬 5가지 (마른새우고추장볶음,무말랭이볶음,우엉조림,김볶음,명태어채볶음)
옥이(김진옥)
추천 1
조회 11,657
10.07.16 03:51
댓글 6
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첫댓글 무말랭이 보니 냉동실에 올케언니가 말려준 무말랭이가 생각이 나네여~ 어떻게 해야되는지 몰라 계속 냉동실에 있는데 옥이님 레시피대로 해먹어봐야겠어여~~
감사합니당...^^
잘보고 갑니다
우엉 해 먹으려고 했는데 정보 감사합니다.
새우 고추장볶음 이거보고 따라했더니 딸아이가 너무 맛있데요~~첨해보는건데 담엔 좀더 달게 하려구요!!!아이가 쫌 매답하네요 ^^
쉬운 레시피 감사합니다
텅텅빈 반찬통에 무엇을 만들어 채울까 고민하던중 레시피를 보고 장봐야 겠어요^^ 착한가격의 찬거리를 알려주셔서 고마워요^~