<p>커쉬의 컨셉은 네추럴, 약간 촌스러움 입니다. </p><p>그러나 커쉬의 화장빨만 놓고 보면 쫌 있어 보인척 하죠? ㅋㅋ </p><p><br></p><p>월드스타 싸이의 말이 생각 나는군요. </p><p>옷은 멋지게 춤은 저질 스럽게...커쉬 가게는 이쁜척 음식들은 담백하게...머 이런거? ㅎㅎ</p><p><br></p><p>제주스러운 메뉴, 건강한 메뉴...이런 메뉴를 추구 하고자 합니다. </p><p>그중 가장 제주스러운 메뉴중 하나를 소개할까 합니다. </p><p>존경하는 장인(匠人)에게서 레시피를 받아 끈적하면서 달콤한 보리미숫가루를 내놓게 되었습니다. </p><p><br></p><p>언제인가 가게 옆에서 자주 막걸리를 마시는 어르신들에게 보리미숫가루를 드렸더니...</p><p>이게 미숫가루냐며? 맛 조타~ 하며 칭찬을 하시더라구요. </p><p>그래도 면전이라 그런가 했더랬죠~</p><p><br></p><p>어느날 미숫가루 음료 장사를 하시는 어느 어르신과 함께한 자리에서</p><p>여느 미숫가루와 차별화 되고 맛 있다는 것을 대신해서 대놓고 쟈랑해 주십니다. ㅎㅎ </p><p>감사합니다. 어르신~~~ㅎㅎ</p><p><br></p><p>초창기엔 미숫가루 6~8인분을 미리 타서 준비 해두었다가 주문이 들어오면 잔에 부어 드렸는데...</p><p>점차 미리 만들어 둔 음료가 시간이 지나면서 맛도 떨어지고 정성이 부족한 느낌들었습니다. </p><p><br></p><p>그래서 최근 한잔씩 만들어 내보내기로 했습니다. </p><p>한가지라도 손이 덜 가면 전체 움직임이 줄어 들겠으나...</p><p>자칫 한가지의 부정 요소가 전체에 돌이킬수 없는 영향을 끼칠수도 있는거라...</p><p>쪼금 더 편하자고 어설픈 잔머리 쓰지 말아야 겠습니다. ㅋㅋ </p><p><br></p><p>커피쪽에 관심을 갖고 부터 느끼는건데...</p><p>된장찌게 장사 하나 해볼까 하다가 장 담그는 법 배우고 장 담고 보니 콩을 재배 해야겠고 결국 밭까지 일군다는...</p><p>휴우~뭔들 쉽겠는가 만은....음식이란게 이런거 같습니다? </p><p><br></p><p>특별히 기술도 없는데...</p><p>식당이나 해볼까??? 카페나 해볼까???</p><p>가만보니 세상에 이보다 용감한 말이 없는거 같습니다? ㅋㅋㅋ</p><p><br></p>
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첫댓글 ㅋㅋ 정말 이러시다 제주에서 커피농사 지으시겠습니다.
한라산에 씨 뿌려봐요? ㅋㅋ