스크랩 서울 압구정] 스테이크 하우스 TASTY BLVD

[옐로섭마린[곽성신]]

맨 마지막에 나오는 디저트 빵..... 디저트의 원칙에는 좀 맞지 않는 맛이었습니다. 나에게는.....

어제 지인들과 하는 와인월례 모임에서 테이스티 불루바드라는 곳을 갔습니다. 와인 스테이크 전문점인데 적절한 가격에 아주 뛰어난 맛을 제공하는 레스토랑이었습니다.

2가지 불만이 있었구 그 외에는 정말 아주 훌륭한 식사였습니다. 내인생의 맛있는 식사는 저의 인생을 풍요롭게 한다는  원칙에 비추어 아주 최근에 가본 식당중에 아주 훌륭한 식사를 할 수 있는 그런 곳이었습니다.

5만5천원짜리 정식 A 를 먹었는데 스테이크의 맛이 좀 짠맛이 강한 것 말고는 먹을 만하였습니다. 당뇨 고혈압이 있는 사람이 먹으면 안될 정도로 짯습니다. 염도 측정은 하는 것인지.......저의 유일한 불만이었습니다. 주문할 때 염도에 대한 요청을 하지 않았던 것이 제 불찰이긴 했지만 그래도 짠맛을 즐기는 나의 세치혀 측정기에 의하면 평균치 보다 짠맛이라고 생각되었습니다.

양식당에 가면 고기를 어케 구울 것인지 물어 보지만 염도나 당도에 대한 문의는 하지 않는 섬세함이 우리나라 레스토랑에는 없는 것 같습니다.

두산님 나중에 까페하면요 직원들에게 단것과 짠것을 먹으면 안되느냐 하는 질문을 한번만 던지게 매뉴얼하세요...그런 까페 없답니다....울나라에...

미국의 스키장에 가면 초보자냐 상급자냐 스키를 몇년 탔느냐 속도를 즐기냐 와인딩을 즐기느냐 등을 다 물어보고 스키 렌탈을 해준다고 합니다. 우리나라 스키장은 그런 것이 거의 없지요 ....

거기서 선진국과 후진국의 차이점 또는 비용구조의 차이점을 발견하게 됩니다.

레스토랑이구 압구정동에 있구 인터넷에서 아주 유명한 곳이면 그러한 섬세함을 기대하고 싶은데 우리나라 호텔에서도 하지 않는 서비스인데 넘 나의 기대가 큰 지도 모르겠습니다.

그래도 한마디만 물어 보았으면

"혹시 짠맛이나 단맛을 극단적으로 피하셔야 하는지요"

모든 웨이터가 그러한  질문을 한번만 하는 순간 그 레스토랑의 품격은 많이 올라가는 것이 아닐까 합니다.

또한가지는 넘 바쁜 것 같았구요....

그래도 위의 2가지 불만만 빼고는 다시 가고 싶은 내인생의 즐겨찾기에 들어가는 훌륭한 레스토랑이었습니다.

별 5개중에 4개반을 줄 정도로 나머지 맛을 아주 훌륭한 그런 레스토랑이었습니다.

이 맛이 오래도록 갈 수 있었으면 바램을 가져 봅니다.

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제대로 구운 스테이크와 레드와인의 조화 테이스티블루바드

테이스티 블루바드는 지난해 미식가들 사이에 최현석표 스테이크라는 말이 생길 정도로 마니아층을 형성했던 최현석 셰프의 솜씨를 볼 수 있는 세련된 이탈리안 그릴 레스토랑이다. 고급스러운 느낌의 전면창이 돋보이는 2층 규모로 1,2층은 레스토랑으로, 지하층은 와인바 겸 숍으로 운영된다. 입구에 들어서면 독특한 콘셉트의 오픈 키친이 눈에 띄는데 주방의 유리창을 2층까지 올려 놓아 1층 뿐 아니라 2층에서도 주방에서 조리하는 모습을 볼 수 있게 했다.    

레스토랑 내부의 고기 숙성실에서 일정 기간 숙성된 두툼한 고기를 사용하여, 고객의 요구에 따라 정확하게 구워 낸다. 많이 찾는 스테이크 메뉴는 립아이와 필레미뇽이다. 립아이스테이크의 경우 선명한 그릴자국과 함께 지글거리는 소리를 내며 두툼하게 썰어져 나오는데,  그릴에 구운 스테이크의 맛을 제대로 살려내 만족할 만한 식감을 자랑한다. 이탈리안 레스토랑으로 유명한 ‘라쿠치나’ 출신 셰프답게 다양한 파스타 또한 수준급의 솜씨를 보이는 편. 전반적으로 일정 수준 이상의 음식을 내는데, 추천메뉴를 꼽으라면 단연 셰프의 개성을 느낄 수 있도록 풍성하게 구성한 코스메뉴를 들겠다. 최소 월단위로 수시로 변경되는 코스메뉴에서는 풍성한 양적 구성뿐 아니라, 캐비어냉파스타 같은 실험적인 메뉴들도 많이 찾을 수 있다. 예약 시에는 모임 별 맞춤 메뉴가 가능하고 12만원 이상의 스페셜 코스도 주문할 수 있다고.



파티셰가 직접 만드는 빵과 마카오 등 디저트 메뉴도 이곳의 강점이다. 지하에 베이커리와 와인숍을 구비하고 있어, 보통 숍가격에  30% 추가하는 정도의 비용으로 레스토랑에서도 즐길 수 있다. 일대의 와인바 보다 낮은 가격대를 자랑하는데, 와인과 함께 만찬을 즐기길 원한다면 추천리스트에 들어갈만한 집이다.

[알아둘 사항] 

 대표번호 02-6080-3332
 주소 서울 강남구 신사동 643-2 혜강빌딩
 주차여부 주차가능(발렛파킹)
 영업시간 정오12시 ~ 오후 2시30분 / 오후 6시 ~ 오후11시, 티타임 가능시간 오후3시 ~ 오후5시
 메뉴 립아이 42,000원, 필레미뇽 43,000원, 파스타세트 18,000원(점심), 스테이크세트 35,000원(점심), 디너세트 55,000원/75,000원/125,000원
 찾아가는 길 관세청 사거리 성수대교 방향으로 직진. 자생한방병원 50미터 정도 더 가서 LG 패션건물 앞 골목 100미터 앞 위치