이 과정에서는 굽네치킨,
지코바, 훌랄라와 같은 오븐 양념 바베큐,
오꾸닭, 오빠닭, 프라닭 같은 베이크 후라이드,
프라이팬과 가스랜지만 있으면 5분만에 완성되는 바베큐와 밀키트, (샵인샵 또는 유통업으로 납품, 인터넷 판매도 가능)
5분 만에 완성되는 찜닭 밀키트, (샵인샵 또는 유통업으로 납품, 인터넷 판매도 가능)
베이크 후라이드 치킨까스를 배웁니다.
오븐기 한 대로 몇 백마리도 팔 수 있도록 초벌도 가르쳐드립니다. (아무도 모르는 독자적인 기술!!)
기름 한 방울도 쓰지 않고 튀겨내는 모든 치킨 메뉴를 만들 수 있다는 장점이 있습니다.
식용유 1년 쓸 돈이면 오븐기를 사고도 남지요.
중고로 구매를 한다면 1~200만원이면 살 수도 있습니다.
거기에 날마다 1시간 이상 투자를 해야만 하는 기름 정제와 튀김기 청소도 할 필요가 없습니다.
교육 기간은 이틀 11 ~12 시간이며, 비용은 400만원입니다.
기름 한 방울 쓰지 않고도 튀겨내는 모든 치킨 메뉴를 만들 수 있음. 베이크 후라이드, 양념 바비큐, 밀키트, 찜닭까지~ |
1교시 | 굽네 | 누드 (소금구이) | 굽네 오리지널 |
2교시 | 지코바 | 오븐(순) | 양념 바비큐, 지코바 방식 그대로 |
3교시 | 베이크후라이드 | 30조각 | 오꾸닭, 오빠닭 방식 그대로 |
베이크 양념치킨, 매운 양념 치킨 |
4교시 | 지코바 | 초벌 | 독자적인 기술 |
5교시 | 베이크후라이드 | 초벌 | 독자적인 기술 |
6교시 | 지코바 | 두벌 | 양념 바비큐, 독자적인 기술 |
7교시 | 베이크후라이드 | 두벌 | 눈빛 치즈, 카레킹 |
베이크 파닭, 베이크 깐풍기 |
베이크 고추닭, 베이크 칠리닭 |
8교시 | 반조리 | 초벌 | 밀키트, 육가공 회사 납품 유통 |
9교시 | 반조리 | 두벌 | 프라이팬과 가스랜지만 있으면 5분 만에 완성되는 바베큐 |
10교시 | 베이크치킨까스 | 후라이드 | 국내 최초 |
11교시 | 베이크후라이드 | 10조각 | 식어도 겉바속촉이 유지되는 기름 한 방울 쓰지 않은 치킨 |
12교시 | 반조리 닭 찜닭 만들기 | | 찜닭 밀키트 |