<p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">밖에서 보는 것과는 달리...</p><p style="text-align: center;">'카페'라는 제한적 공간에 갖혀(?!)지나다보면,</p><p style="text-align: center;">(나같은 경우엔) 시간이 지나면 지날수록 수동적으로...</p><p style="text-align: center;">나태해지면서, 무언가 새로운 것에 도전한다거나, 능동적이면서 창조적인 행위의 반경이</p><p style="text-align: center;">점차 줄어든다는 생각을 하게 되고,</p><p style="text-align: center;">실제로, 지난 한 주를... 또는 한 달의 되돌아봤을 때,</p><p style="text-align: center;">내가 원하는 무언가가 성취되어가는 비율이 현저히 적거나...</p><p style="text-align: center;">새로운 시도를 한 것이라곤... 거의 없다는 것을 느끼게 되는데,</p><p style="text-align: center;">사실...</p><p style="text-align: center;">이렇게 '느끼는 것'보다 더 큰 문제는...</p><p style="text-align: center;">매일 매일 허무하게 시간을 흘려보내는 것이리라.<br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9953FC435C5043DA1D" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="1280-표지이미지 복사.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_9953FC435C5043DA1D860B"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br>내일 아침에도 해가 뜰 것이라는 막연한 생각조차도 하지 않고 살아가는 내 생활 방식이</p><p style="text-align: center;">가장 큰 문제겠지.</p><p style="text-align: center;">뭔가를 하긴 해야할 것 같은데...</p><p style="text-align: center;">막상, 어떤 것을, 어디서부터, 언제부터...해야할지 막연할 뿐이다.</p><p style="text-align: center;">그래서 내 주위에 있는 것 중, 손에 잡히는 것부터 해 보자는 심산으로 진행하는 것인데...</p><p style="text-align: center;">처음에는 어리버리하고 얼떨결에 하다보니, 헛점투성이었고...</p><p style="text-align: center;">뻘짓에 가까웠던 것이...</p><p style="text-align: center;">회차를 거듭할수록 조금씩 나아지는 것 같기도하고...</p><p style="text-align: center;">하나씩 배워가는 재미도 제법 쏠쏠한데,</p><p style="text-align: center;">이 와중에... 한가지 아쉬운 점이라고한다면...<br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9955B4435C5043DB1D" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="1281-product_492_01 - 복사본.jpg" exif="{}" actualwidth="720" id="A_9955B4435C5043DB1D646A"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br>내 관심꺼리가 대중적이지 않다는 것!!!!</p><p style="text-align: center;">사실, 전문적인 것도 아닌데... 일반 사람들은 별다른 관심이 없는 것 같다.</p><p style="text-align: center;">그냥, 물건... 식료품 중 하나일 뿐인데 말이다.</p><p style="text-align: center;">우리가 늘상 즐겨먹는 사발면이나 라면에 비유할 수도 있을텐데...</p><p style="text-align: center;">모르긴 몰라도... 라면류보다 월등히 많은 소비량을 보이는 '커피'이므로...</p><p style="text-align: center;">하루에 라면을 두어개 먹을 순 없지만, 커피는 서너잔 마시고 살지 않나?! ^ ^;;</p><p style="text-align: center;">그동안 마셔보지 못했던, 새로운 브랜드나 종류가 나왔다고해서... 그것을 구입해서 먹고 마셔보는 과정은</p><p style="text-align: center;">라면이라 커피에서 어떤 차이가 있을까?!</p><p style="text-align: center;">라면은... 냄비에 끓여먹는 것이고...</p><p style="text-align: center;">이 원두는 핸드드립 기구를 이용해서 내려 마시는 것인데... ㅋㅋ<br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99F6F3435C5043DC17" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20190124_201901.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_99F6F3435C5043DC178387"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">커피는, 그라인더에 15~20g 정도의 원두를 넣고 갈아서... 드리퍼에 담아서... 끓는 물을 3분 내외로 </p><p style="text-align: center;">천천히 내려부어 추출해 내는 것인데...</p><p style="text-align: center;">뭐가 그렇게 힘들고 어려운 일일까?!</p><p style="text-align: center;">그냥, 곱게 갈은 원두 위에... 뜨거운 물을 부어... 내려마시는 것에 지나지 않는데 말이다.</p><p style="text-align: center;">신라면, 진라면, 삼양라면이 있듯이...</p><p style="text-align: center;">원산지별, 품종별로... 케냐AA, 안티구아, 만델링, 르완다, 니카라과 원두가 있는 것이고...</p><p style="text-align: center;">어떤 것이든, 어렵게 접근한다면... 도저히 손 써 볼 수 없을 정도로 갑갑한 일이 되는 반면,</p><p style="text-align: center;">아무리 복잡하고 어렵게 엉켜있는 일이라고해도... 최대한 핵심에 접근해서 하나씩 정리하면,</p><p style="text-align: center;">생각 이상으로 쉽게 풀리는 경우가 다반사인만큼,</p><p style="text-align: center;">우리가 매일 들여 마시는 이 커피를 너무 어렵게만 생각하지 않아도 된다.<br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999D5D435C5043DE1A" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20190124_203521.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_999D5D435C5043DE1A21E1"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br>커피가 어렵게 느껴질 땐... 한~ 참~ 후에 일이므로,</p><p style="text-align: center;">처음부터 너무 진중하게 받아들이지 말고... 한 잔의 맛있는 음료를 내 손으로 직접 만들어</p><p style="text-align: center;">먹을 수 있다는 것... 이정도로 가볍게 생각해야한다.</p><p style="text-align: center;">마치, 남은 식빵으로 토스트를 해서 먹는 것처럼...</p><p style="text-align: center;">그것이 누구한테만 특별하게 주어지는 '능력'이 아니라,</p><p style="text-align: center;">약간의 관심만 있다면 얼마든지 본인 취향의 토스트를 만들 수 있을텐데...</p><p style="text-align: center;">처음부터 어떻게 해야할지 모를 땐, 책을 구입한다거나... 블로그, 유튜브 동영상등을 참고해서,</p><p style="text-align: center;">하나씩 배워나가는 것도 좋을 것이고...</p><p style="text-align: center;">그런 식으로 내가 즐겁고... 만족도가 점차 높아져가다보면, 자연스레 사용하는 기구들 관심이 갈테고,</p><p style="text-align: center;">더 좋은 집기를 구매할 것이고, 원두에 대한 정보에도 민감하게 받아들여지게 될텐데...</p><p style="text-align: center;">지금 당장 그것까지 생각한다면 너무 복잡하니까...</p><p style="text-align: center;">일단, 경제적으로 부담되지 않는 선에서... 편안하게 이용할 수 있는 핸드드립 기구(도구)를 한 세트</p><p style="text-align: center;">마련해 보자.<br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9916C6435C5043E01F" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20190124_212936.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_9916C6435C5043E01F5954"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br>그리고 지금 당장 원두를 구입할 필요는 없다.</p><p style="text-align: center;">허나, 비상사태를 염두해 둔다면... </p><p style="text-align: center;">당일 로스팅한다고 광고하는 업체에서... 소량(200g 내외)만 구입도 좋겠네.</p><p style="text-align: center;">이 때, 두어가지 원두를 염두해 두어야하는데...</p><p style="text-align: center;">지난 포스팅에도 적었던것처럼, 가급적이면, 본인이 좋아하는 풍미의 원두 범위 내에서</p><p style="text-align: center;">선택하지 않으면... 반드시 버리게 되므로, 이 점은 유의해야할 것이다.</p><p style="text-align: center;">또한, 커피(핸드드립)에 대한 흥미를 잃어버리는 결정적인 이유가 되기에,</p><p style="text-align: center;">가장 우선시 되어야할 사항이 바로, '본인의 커피 취향'일 것이다. </p><p style="text-align: center;">그럼, 커피를 즐기기 위한 두번째 방법은 뭘까?!</p><p style="text-align: center;">누구와 마실 것인가?!를 생각해 보자.<br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><iframe width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/eWoCkzjXcCg" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br>가령, 혼자 마실때보다는, 여러 사람과 함께 마시는 것이 좋은데...</p><p style="text-align: center;">그럴 땐, '커피'에 대한 동조가 이뤄지기때문에, 본인이 생각하는 이상의 다양한 정보를 섭려할 수</p><p style="text-align: center;">있는 절호의 기회가 될 것이다.</p><p style="text-align: center;">그러니, 핸드드립 기구와 원두를 구입했다면...</p><p style="text-align: center;">반드시, 주위의 지인들과 함께 마시길 당부한다.</p><p style="text-align: center;">아... 내가 커피를 멋지게 배워서, 맛있는 음료를 선보여야겠다는 생각은 접어두고...</p><p style="text-align: center;">그냥, 지금 상태의 모습(실력)으로.. 허접할지라도, 최선을 다 해서 노력하는 모습으로 커피를 대접하는 </p><p style="text-align: center;">것만으로도 충분히 맛있는 커피가 서비스될테니... 그것은 너무 걱정하지 마시고... ㅋㅋ</p><p style="text-align: center;">지금의 초보자 모습을 가감없이 보여줄 때, 위에서 말한 것처럼... 상당히 많은 정보를 듣게될텐데,</p><p style="text-align: center;">그것은 인터넷이나 커피학원에서도 배울 수 없는 소중한 정보이니만큼, 꼭 챙겨두길 바란다.</p><p style="text-align: center;">반드시, 이렇게 해야만...</p><p style="text-align: center;">다음 '초대'때 비약적으로 발전된 본인의 커피 실력이 돋보일테니... 흐흐흐...</p><p style="text-align: center;">'커피'라는 게... 사실, 내 자신의 만족도가 최우선이지만...</p><p style="text-align: center;">다른 사람에게 보여지는 모습도 무시할 수 없다고 생각하는 사람이라면,</p><p style="text-align: center;">이런 방법으로 자신을 채찍질하고 독려하는 것도 나쁘진 않은 것 같다. ㅋㅋ</p><p style="text-align: center;">혼자 커피를 즐길 때보다, 실력 항샹을 위한 '방법'으로써 이것도 효과적일수도 있지 않을까?!싶은데...</p><p style="text-align: center;">남들에게 잘 보이기 위해서 부단히 노력하는 것이 경찰에 잡혀갈 일도 아니니까!!!<br></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><div class="content_plusmap" data-mapdata="map_type=TYPE_MAP&map_hybrid=false&idx=1&title=%EC%82%AC%EC%B9%B4&addr=%EC%84%9C%EC%9A%B8%20%EC%96%91%EC%B2%9C%EA%B5%AC%20%EB%AA%A93%EB%8F%99%20602-15%202%EC%B8%B5&tel=02-6120-0063&mapX=470745&mapY=1124803&ifrW=490px&ifrH=362px&addtype=1&map_level=4&rcode=1147053000&docid=&confirmid=16735307&mapWidth=490&mapHeight=362&mapInfo=%7B%22version%22%3A2%2C%22mapWidth%22%3A490%2C%22mapHeight%22%3A362%2C%22mapCenterX%22%3A470745%2C%22mapCenterY%22%3A1124803%2C%22mapLevel%22%3A4%2C%22coordinate%22%3A%22wcongnamul%22%2C%22markInfo%22%3A%5B%7B%22markerType%22%3A%22standPlace%22%2C%22coordinate%22%3A%22wcongnamul%22%2C%22x%22%3A470749%2C%22y%22%3A1124807%2C%22clickable%22%3Atrue%2C%22draggable%22%3Atrue%2C%22icon%22%3A%7B%22width%22%3A35%2C%22height%22%3A56%2C%22offsetX%22%3A17%2C%22offsetY%22%3A56%2C%22src%22%3A%22%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Flocalimg%2Flocalimages%2F07%2F2012%2Fattach%2Fpc_img%2Fico_marker2_150331.png%22%7D%2C%22content%22%3A%22%EC%82%AC%EC%B9%B4%22%2C%22confirmid%22%3A16735307%7D%5D%2C%22graphicInfo%22%3A%5B%5D%2C%22roadviewInfo%22%3A%5B%5D%7D&toJSONString="></div></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"># 커피숍/카페 창업 및 운영에 관해 궁금한 사항이나 문의등은... 하단에 댓글을 주시거나<br><a href="mailto:coffee-shop@naver.com 으로 연락주시면, 제가 알고 있는 범위내에서 정보 공유할께요. ^ ^;;">mailto:coffee-shop@naver.com 으로 연락주시면, 제가 알고 있는 범위내에서 정보 공유할께요. ^ ^;;</a><br>또는, 커피숍/카페에 종사하면서 겪은... 경험담(에피소드)이나 유용한 팁(Tip), 노하우가 있다면, <br>자세히 알려주세요. 같은 업종에 종사(또는 예비 창업자)하는 여러사람에게 도움될만한 것들이라면요.</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"># 커피숍/카페 창업 및 운영에 관련된 정보를 공유하는 '양바리스타의 커피숍' (<a href="http://Coffee-Shop.co.kr">http://Coffee-Shop.co.kr</a>)</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"># 일상생활을 비디오로 담은 양바리스타 블로그 - 커피매니아 | <a href="http://Coffeemania.kr">http://Coffeemania.kr</a></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">#르완다커피 #스페셜티 #르완다인조부 #당일로스팅 #중남미원두 #아라비카 #생두 #핸드드립 #원두커피 #바디감<br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p>
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