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임실여행 향토음식경진대회 대상을 수상한 전북 임실맛집 강산에 땅두릅매운탕 향토요리 다슬기탕 섬진강 상류 옥정호로 유명한 임실군을 흘러내리는 섬진강은 임실에 사는 주민들에게 다양한 먹거리를 제공하는데 갈담천과 섬진강이 만나는 덕치면과 강진면에는 섬진강에서 잡히는 먹거리로 다양한 메뉴들이 눈길을 끈다.
강과 산사이에 사는 의미를 담아 강산에를 이름을 상호를 사용하는 덕치면 섬진강가에 자리잡은 강산에 식당은 1991년에 문을 열어 특별한 향토요리인 땅두릅매운탕을 끓여내고 있다.
강산에식당은 민물고기인 메기와 임실의 특산품인 땅두릅을 넣어서 끓여내는 특별한 메뉴로 2001년에 개최된 임실군 향토음식 경진대회에서 대상을 수상하였다.
강산에식당의 땅두릅매운탕에 들어가는 땅두릅은 임실의 대표 특산물중 하나로 섬진강가에 자리잡은 강산에식당 바로 뒷산에서 직접 채취하여 땅두릅매운탕을 끓여낸다.
최초로 땅두릅을 넣어서 민물매운탕을 끓여내는 강산에의 땅두릅매운탕에는 들깨가루, 특별한 양념다대기, 매운고추, 대파, 양파, 팽이버섯, 마늘, 생강, 된장, 고추장, 무를 넣어서 부드러우면서도 시원하고 매콤한 국물맛이 일품이다.
강산에식당에서는 대표메뉴인 땅두릅매운탕과 함께 용봉탕과 다슬기탕을 끓여내는데 다슬기탕에 들어가는 주재료인 다슬기는 섬진강에서 잡아오는 강진면 전통시장 도매점에서 바로 구입하여 다슬기탕과 다슬기전을 차려낸다
강산에 식당 운영 영업시간 : 9시~21시 휴뮤일 : 명절 좌석수 : 80석 전라북도 임실군맛집 강산에 - 땅두릅매운탕35,000원~55,000원 전북 임실군 덕치면 회문3길 3 063-643-5786
주변관광지: 옥정호, 섬진강 구담마을, 임실치즈테마파크, 사선대,
“상기 포스팅은 임실오수의견축제 및 임실군 문화 관광 홍보를 위하여 임실군에서 초청한 팸투어에 참가 한 후 작성한 후기 포스팅 입니다.” |
출처: 강경원의 여행만들기 원문보기 글쓴이: 마패
첫댓글 건강식 요리입니다