스테비아

[가별]

	쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과 숙근(宿根) 다년초 여러해살이풀
	Stevia rebaudiana Bertoni (스테비아 레바우디아나베르토니)
	남미 파라과이, 아르헨티나, 브라질 등의 국경산간지 하천, 습지대주변
	높이 80 ~ 130cm
	154종 (유일한 품종 : 파라과이의 아만바이)
	여름에 작고 하얀 꽃(8~10월), 수확(5~10월), 씨(10~12월)
	허브차, 음료, 한약조제, 천연감미료, 당뇨, 다이어트, 건강보조식품 등

남미 파라과이가 원산지인 국화과 숙근(宿根) 다년초로, 스테비아 잎에는 스테비오사이드(stevioside) 와 레바우디오사이드 단성분이 있는데 이는 설탕의 약200~300배 당도가 높고 쓴맛이 없으며, 칼로리는 설탕의90분의 1로 낮아 약용, 한약조제, 차, 간장, 고추장 등에 천연 감미료로 다양하게 사용된다. 최근 인공합성 감미료 섭취로 발암의 원인이 되고 또한 칼로리 과다로 각종 성인병의 원인이 되어 천연 당류물질인 스테비아가 주목받고 있다.

현 일본에는 연구가 활발하여 스테비아에는 항산화 작용이 녹차의 5배 이상 있는 것으로 보고됨에 따라 체내의 악성 활성산소를 억제시켜 식생활에 도움을 주는 식물로 보고되고 있다. (토호쿠대학 농학부 논문 中) 스테비아 식물은 한국에 1973년에 일본으로부터 처음 들여왔으며 1976년에100~300M/T를 일본에 건엽으로 수출하였고, 농진청 작물시험장에서 설탕대체용 개발을 위하여 시험재배를 실시해 육성한 품종으로는 수원 2호(감미성분 12.2%)와 수원11호(23%)가 있다.

자료제공 :한국스테비아(주)