드디어 김장을 마치고

[샘물]

배추 한살림 60kg
파머스 30kg
매실 4리터
고추가루 20근
새우젓 두통
멸치생젓 두통 액젓 조금
무우 마늘 생강
찹쌀 1kg
다시마 황태채 버섯 기둥 육수
고추가루가 많이들어간 이유는 매실을 너무넣어 양념이 물러졌고 단맛으로 젓갈맛이 약해져 액젓을 넣고 나니 더 물러져 고추가루 사용양이 많아졌다
내년엔 올해의 실수를 반복하지 않기위해 기록해 본다
무는 크게 썰어 듬성듬성 박아두었다
매실을 넣고 배추가 물러졌다는 아는분의 이야기를 듣고 살짝 걱정이 되는데 지금껏 우리집 김장김치는 별일 없어 걱정은 덜했지만 왠지 신경이 쓰인다 김장은 일년 반찬이니까
이제 메주만 잘 띄우면 올한해의 나의 할일은 마무리 된다^^