외식업창업 상담을 하다보면
의외로 업소용냉장고 선택을 어떻게 해야 하는지?
고민하고 궁금해하시는 분들이 많다.
그래서 오늘은 업소용냉장고에 대해 자세히
설명해 드리도록 하겠습니다.
업소용주방용품전문몰 주방뱅크 꿀팁
가정용냉장고와는 달리 정말 고르기 어려운
업소용냉장고
주방뱅크와 함께 쉽게 알아보아요 ^*^
업소용냉장고는 일단 용어부터가 좀 어렵죠~ ㅋ
간냉식? 직냉식?
25박스? 30박스? 45박스? 65박스 등등.
사용용도 및 필요한 냉동 또는 냉장 용량에 따라
선택하심 됩니다.
냉장, 냉동 방식을 반반 나뉠 경우 수직과
상하 두가지 타입으로 나누기도 합니다.
예) 상하방식: 상->냉동 / 하-> 냉장
수직방식: 좌->냉장/ 우->냉동
또는 방향을 바꾸어 주문제작도 가능하다는 점
기억해 주시구요
간단히 말씀드리면 박스는 용량(크기)를 말합니다.
용량에 따라 25박스, 30박스, 45박스, 55박스,
60박스냉장고로 구분합니다.
아래 이미지를 보시면 더 쉬우실거예요.
25박스는 문짝이 2개, 35박스는 문짝이 3개
45박스는 문짝이 4개, 65박스는 문짝이
6개 입니다.
하지만 업소용냉장고에서 박스는 문짝이 아닌
용량(크기)의 단위라는것 꼭 기억하세요.
가정용냉장고는 보통리터로 많이 구입하시는데,
업소용냉장고는 박스라는 용어를 사용해서 다들
생소해 하십니다 ㅋ
저두 참고로 찾은 자료인데 1박스는 가로,세로,높이가
각 1자 30cm이고, 이 박스의 부피를 용량 단위로
환산하면 약 27.8리터 정도 된다고합니다.
그래서 1BOX--> 27.826L
예를 들면 25박스 냉장고는 1박스 * 25 개로
약 695. 6L 용량이라고 보심 될것 같아요
그리고 업소용냉장고 는 깊이(D), 높이(H), 너비(W)로 치수가 표기되는데요.
용량에 따라 너비(W)만 다르다는 사실
참고해 주세요
간냉식냉장고의 단전이라면 냉기 순환이 잘 되어
포장되지 않는 식재료의 수분이 마를 수 있다는점
기억해 두시면 좋을듯합니다.
직냉식냉장고의 단점이라면 정기적인 성에 제거를
해서 관리를 해야 성능이 떨어지지 않고 오래 쓸수 있다는
점도 꼭 기억해 주세요 !!!
업소용냉장고 제조사에 따라 냉장고 온도를 조절하는 방식이 차이가 있고,
디지털 방식이 조금 가격이 더 비싸다는 점
알아두심 좋습니다.
업소용냉장고를 처음 사용하신 분들이라면 디지털방식의 냉장고를 구입하시길 추천합니다.
업소용냉장고 구입하실때 앞에 설명드린 부분만 알아 두셔도,
어렵지 않게 구입하실수 있겠죠 ^*^
한번 더 정리하면 아래표와 같습니다. 복습~~
냉장고
선택시
참고사항 |
용 도 |
사이즈 |
소 재 |
냉각방식 |
조절방식 |
제조사 |
올냉동/올냉장/ 냉장냉동 |
박스(BOX) |
메탈 |
간냉식 |
디지털 |
사후A/S,
디자인,
가격 비교후
선택 |
스텐 |
직냉식 |
아날로그 |
이제 업소용냉장고에 관한 궁금증 조금 해결되셨나요?
아직도 아리송하시다구요???
그럼 업소용주방용품전문쇼핑몰 주방뱅크에 문의해 주세요 ^*^
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