황줄돔科 Pentacerotidae (Histiopteridae)
○ 사자구 : Pentaceros japonicus Steindachner (= Quinquarius japonicus)
► 외국명 : (영) Japanese armorhead, Japanese boarfish, (일) Tsubodai (ツボダイ)
► 형 태 : 크기는 최대 전장 35㎝ 정도이다. 겉모양은 황줄돔과 비슷하나 몸 높이는 낮아 체장의 약 1/2이다. 주둥이 끝에서 등지느러미 기부까지는 완만하게 경사져 있다. 몸빛은 연한 자회흑색이고 복부는 은백색 광택이 강하다. 배지느러미는 흑색이다. 주둥이는 뾰죽하며 눈은 크고 주둥이 길이는 약간 짧다. 양 턱 및 서골에는 융모치대가 있고, 양 턱의 외열치는 좀 크다. 머리는 조잡하며 턱부 및 위턱 전단부의 촉수는 분명하지 않다. 등지느러미 제3가시가 가장 강하고 길며 뒷지느러미 제2가시도 강하고 크다. 배지느러미 가시도 길며 창 모양이다. 흉부와 복부와 복면 정중선의 비늘은 조잡하다. 체장은 두장의 2.5~2.7배다.
크기는 체장 25㎝ 정도이다. 두부와 체측은 좌우로 심하게 측편되어 있다. 체형은 난형이다. 주둥이에서 후두정부까지의 두부 사면은 연갈색이며 전새개부와 새개부의 두부 측면은 은백색이다. 측선 상단의 체측 상단부는 연갈색이다. 측선하단의 체측은 연황색이다. 체측 중앙은 불명한 황갈색의 횡대반문이 희미하게 있다. 등지느러미 극조부는 연회색이며, 연조부는 백색으로 투명하다. 가슴지느러미는 투명하다. 배지느러미는 흑색이다. 뒷지느러미 극조부의 후단은 진회색이며, 연조부는 백색으로 투명하다. 꼬리지느러미는 백색이며, 투명하다. 등지느러미의 기저 시점은 가슴지느러미 기저보다 후방에서 시작한다. 등지느러미의 3극은 길이가 가장 길으며, 1극 길이는 2극에 비하여 현저히 짧다. 등지느러미 2~8극의 기저막은 그 다음 극조보다 기저막 길이가 짧다. 등지느러미의 마지막 가시는 1연조의 길이와 거의 동일하거나, 약간 짧다. 등지느러미의 극조부와 연조부는 약한 결각을 형성하며, 극조부와 연조부의 외연은 둥글다. 가슴지느러미는 체측 중앙보다 약간 하단에 위치하며 외연은 약간 뾰족하고 후단은 항문을 지나지만, 뒷지느러미 기저를 지난다. 배지느러미는 가슴지느러미 기저보다 약간 후방에 위치하며 그 후단은 가슴지느러미 후단을 지나지 못한다. 항문은 체측 중앙보다 약간 후방에 위치한다. 뒷지느러미 기저 시점은 등지느러미 연조부의 기저 시점에 위치하며 외연은 둥글다. 꼬리지느러미는 절형으로 외연은 일직선이다. 양안간격은 약간 오목하거나 편평하다. 안경전방의 주둥이는 두부 사면과 직각을 형성하는 전방돌출이 아니고 일직선의 대각선 사면을 형성한다. 주둥이의 상하악은 동일하게 전방에 있다. 상악 후단은 안경 전단에 이르지 못하거나 약간 이른다. 전새개부 후하단의 외연에 거치는 없다. 새개부 후단에 소극이 없다. 상하악에 작은 송곳니가 있으며, 측면의 이빨은 약간 길다. 서골과 구개골에 이빨은 없다. 안경 전방과 안경 주변, 전새개부 후연, 새개부 및 가슴지느러미 기저 상단에 골질판이 있다. 몸통과 피부는 단단하며 비늘은 피부에 깊게 매몰되어 있다. 비늘은 즐린이다. 측선은 완전하며 아가미 상후단에서 시작하여 체측의 측선은 등 쪽으로 심하게 휘어져 있으며, 미병부까지 이른다.
► 설 명 : 수심 100~830m에 걸쳐 서식하지만 대개는 수심 250m 이내의 연근해 암초에 서식한다. 주로 낚시어업에 의해 어획되나 어획량은 많지 않다.
제철은 명확하지 않다. 비늘은 얇아서 벗기기 쉽지만 머리, 가슴지느러미 아래 등은 단단해서 잘 제거되지 않는다. 살은 선도가 좋으면 투명감 있는 백색이지만 선도가 저하되면 하얗게 흐려진다. 가열을 해도 살이 단단하게 조여지지 않는다. 신선한 것은 기름이 올라서 단맛이 강하고 깊은 맛이 있어 생선회도 일품이지만 시장에서는 신선한 것을 거의 구할 수가 없다. 따라서, 대개는 소금구이, 조림, 국, 튀김 등 다양한 방법으로 조리를 해서 먹는다. 대형 개체는 지방이 많아 구워도 딱딱하게 조이지 않는다. 머리는 따로 굽는 것이 좋다. 껍질에서도 좋은 향기가 나며, 살도 풍미가 좋고 단맛이 있어 구이는 일품이다.
► 분 포 : 한국(남해안, 제주도), 일본, 대만, 중국(남지나해), 필리핀, 인도네시아, 호주, 뉴질랜드, 하와이, 아메리카 대륙의 동부연안 등 태평양의 온대 및 아열대 해역에 널리 분포한다.