입맛 없을 때, 든든하게 한 끼 해결하고 싶을 때! 매콤하면서도 깊은 맛이 일품인 통삼겹 김치찜은 그야말로 밥도둑이죠. 푸짐한 통삼겹과 묵은지의 환상적인 조합은 침샘을 자극하고, 한번 맛보면 잊을 수 없는 중독성을 선사합니다.
재료 준비하기
- 통삼겹살: 500g
- 묵은지: 1포기
- 대파: 1대
- 양파: 1개
- 청양고추: 2개
- 마늘: 5쪽
- 생강: 1쪽
- 물: 2컵
- 고춧가루: 2큰술
- 간장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 소금: 약간
만드는 법
- 통삼겹 손질: 통삼겹살은 큼직하게 썰어서 소금, 후추로 간을 해줍니다.
- 묵은지 손질: 묵은지는 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 양념장 만들기: 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 볶기: 냄비에 기름을 두르고 통삼겹을 노릇하게 볶아줍니다.
- 볶음: 볶아진 삼겹살에 양파, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 조리: 볶은 재료에 묵은지를 넣고 물을 부은 후 양념장을 넣고 끓여줍니다.
- 마무리: 국물이 자작하게 졸아들면 완성입니다.
꿀팁
- 묵은지 대신 신김치를 사용해도 맛있습니다.
- 콩나물이나 두부를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 끓일수록 국물이 더욱 깊은 맛을 내므로 약한 불에서 오래 끓여주는 것이 좋습니다.
따끈한 밥 한 공기와 함께 즐겨보세요!
통삼겹김치찜 김치찜 집밥 요리 레시피
출처:
- : [ 출처를 넣어주세요. 예시: 픽사베이, unsplash 등]
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