시원하고 개운한 바지락 조개탕 끓이기
바지락 조개탕은 끓이기 간편하면서도 시원하고 개운한 국물 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 요리입니다. 해감만 잘하면 누구나 쉽게 맛있는 조개탕을 끓일 수 있어요.
재료 준비
- 바지락: 충분히 해감한 것
- 물: 바지락이 잠길 정도
- 대파: 송송 썰은 것
- 청양고추: 취향에 따라 송송 썰은 것
- 마늘: 편 썰은 것
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 다진 마늘: 약간 (선택)
- 청주: 약간 (선택)
만드는 법
- 해감: 바지락을 흐르는 물에 씻은 후 소금을 푼 물에 30분 이상 담가 해감해줍니다. 해감된 바지락은 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
- 끓이기: 냄비에 물을 붓고 끓이다가 끓어오르면 해감한 바지락, 마늘, 대파를 넣고 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 바지락이 입을 벌리면 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다. 취향에 따라 다진 마늘과 청주를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
- 마무리: 청양고추를 넣고 살짝 더 끓여주면 완성입니다.
꿀팁
- 국물 맛을 더욱 시원하게: 다시마를 넣고 먼저 끓인 후 건져내면 국물이 더욱 시원해집니다.
- 얼큰하게 즐기고 싶다면: 고춧가루를 넣어 얼큰한 맛을 더할 수 있습니다.
- 부드러운 식감: 조개가 입을 벌리기 시작하면 불을 줄이고 약한 불에서 살짝 더 끓여주면 조개 살이 더 부드러워집니다.
따끈한 밥 한 공기와 함께 즐기면 더욱 맛있는 바지락 조개탕! 쉽고 간단한 레시피로 오늘 저녁 메뉴를 해결해보세요.
바지락조개탕 조개탕 집밥 국물요리 레시피
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