밥도둑! 매콤 얼큰 고추볶음 만들기 ️
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칼칼한 매운맛이 일품인 고추볶음은 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 밥도둑이죠! ️ 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 매콤 얼큰 고추볶음 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 주재료: 고추 500g, 멸치 100g
- 양념: 간장 5큰술, 액젓 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 조청 0.7큰술
만드는 법
- 고추 손질: 고추 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 멸치 볶기: 멸치는 머리와 내장을 제거하고 반으로 가른 후, 마른 팬에 살짝 볶아줍니다.
- 고추 볶기: 팬에 기름을 두르고 고추를 볶다가 볶아 놓은 멸치를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 양념 넣고 볶기: 고추, 마늘, 멸치를 볶다가 간장, 액젓, 조청을 넣고 볶아줍니다.
- 마무리: 고추볶음이 충분히 볶아지면 참기름을 넣고 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
꿀팁
- 고추의 매운 정도는 개인의 취향에 맞게 조절해주세요.
- 꽈리고추를 사용하면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 볶는 시간에 따라 고추의 식감이 달라지니 취향에 맞게 조절해보세요.
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칼칼한 매운맛과 고소한 멸치의 조합이 환상적인 고추볶음! 밥에 비벼 먹어도 좋고, 술안주로도 최고입니다. 오늘 저녁은 매콤 얼큰 고추볶음으로 즐거운 식사를 해보세요!
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위 들은 실제 고추볶음 요리 사진과 레시피 설명을 참고하여 제작되었습니다.
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참고:
- 은 요리 블로그, 유튜브 채널 등 다양한 곳에서 찾아 활용할 수 있습니다.
- 레시피는 개인의 취향에 맞게 조절하여 만들 수 있습니다.
이 외에도 다음과 같은 정보를 추가하여 더욱 완성도 높은 답변을 제공할 수 있습니다.
- 다양한 고추 종류 활용하기: 청양고추, 꽈리고추 등 다양한 고추를 활용하여 색다른 맛을 내는 방법 소개
- 곁들임 음식: 고추볶음과 잘 어울리는 밑반찬이나 국 종류 추천
- 보관 방법: 고추볶음을 더욱 오래 맛있게 보관하는 방법
- 매운맛 조절 팁: 매운맛에 약한 사람들을 위한 매운맛 조절 방법
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