간식 밤 오래 보관하는 방법(간식 부추 들깨죽)

[운영자(원장샘)]

한결어린이집 농장에서 수확한 부추...오전간식 부추 들깨죽

  2015년 ‘자연 속에서 뛰어놀다 보면 창의력과 사고력이 쑥쑥 자라요’ 

 자연이 어린이들의 스승인 한결어린이집은, 아이들의 건강한 식단으로 원내에 1천1백여평의 자연학습장 먹거리 농장을 직접 관리하며, 어머니의 품같이 아늑한 청계산자락의 드넓고 청명한 하늘아래 위치하여, 흙의 향기를 마음껏 맡고 밟으며 뛰어 놀수있는 친환경 숲속나들이 활동 생태놀이터로, 천연적인 산림욕장 산책로 또한 한결어린이집 문을 나서자 마자 바로 “교실 밖 교실” 돌멩이, 솔방울, 나뭇잎, 나뭇가지, 민들레 갓털불기 등의 자연재료를 늘 접할수있고, 곤충과 식물의 생태를 가까이 관찰함으로 생명의 소중함을 느낄수 있는 5감각 체험위주의 과천도시농업포럼 시범모델 지정 생태 어린이집으로써, 도심속에서 자라나는 아이들에게 늘 자연과 접하며 성장하도록 진지한 고민을 실천하고자, 한국원예대학 도시농업지도자 과정 및 아시아에서는 대한민국에 유일하게 채택한 미국 자연과학 분야의 명문 Texas A&M 주립대학교의 어린이들을 위한 자연 및 생태전문 교육프로그램(Junior Master Gardner)을 자연과 환경, 과학 등의 교과목에 연계하여 발표력과 리더십을      길러주는 "자신감 UP 주니어 리더십 스피치"로 프로젝트 생태 스토리텔링을 통합한 프로그램의 메카 한결어린이집입니다.

청정지역 청계산자락에 위치한 한결어린이집內 자연학습장 1,100여 평의 먹거리 농장 녹색지대는...

신선한 공기와 햇빛이 드는 자연에서 부모와 교사의 간섭 없이 자유롭게 생각하고 상상하며 온몸으로 뛰어노는 곳 입니다.

청계산자락에 위치한 한결어린이집은 "교실 밖 교실" 문밖이 교실인 원내에 1,100여평의 어린이농장을 운영합니다.

우리가 직접 가꾸고, 수확하여 김장도 해 보고 한결어린이집에선 재래식 김장항아리에

담궈 저장고에서 숙성시켜가며 우리들의 식탁에 오르니 한결어린이들은 편식 하지 않습니다!

한결어린이집內 친환경 농업 1,100여 평 먹거리 텃밭농장에서 수확한 싱싱한 채소가 어린이 식탁에 오릅니다!

 밤

꽃잔디반(만 3세) 000가 형이랑 수확한 밤을 친구들이랑 나누어 먹고 싶어 가져온 "밤" ^^

가족끼리 먹는 밤도 맛나겠지만 내 친구들이랑 먹는 "밤"은 더 맛나겟지요. 사랑스런 우리아이입니다.

귀중하게 수확하여 온 "밤" 을 가지고 놀이해 봅니다. ㅎ

소꿉놀이가 등장했어요^^

사진찍는 우리 선생님께도 드세요~ 라고 건네는 우리아이들 입니다.

큰 그릇에도 담아보았어요.

그것을 다시 부어 보고...

수북하게 쌓아 보았어요.

모양을 꾸며 보아요.

친구들과 이야기도 나누어 보아요...

모형칼로 잘라 봅니다.

나무에 달려 있던 "밤"을 수확하여 놀이로 전환하여 놀아도 보고

오후 간식으로 맛나게 삶아서 먹어 보는 오감체험놀이 시간 이었습니다.

※산밤의 효능

산밤의 최고 효능은 게르마늄이 함유되어 있다는 것이다.

게르마늄은 신이 내린 선물로 만병 통치약으로 불리고 있으며 우리가 쉽게 이용 가능한 유기게르마늄 즉 다량 함유된 식물을

살펴보면 한국밤, 고려인삼, 구기자가 있으며 이는 70년대 초 일본의 아사이박사가 최초로 규명한 것으로 알려져 있다.

한방 서적을 보면 ‘밤은 맛이 달고 성질이 따뜻하며 독이 없다’고 기록되어 있으며 ‘동의보감’에도 ‘밤은 기운을 돋우고 위장을

강하게 하며 정력을 보하고 사람의 식량이 된다’고 적혀 있다. 또한 ‘양위건비(養胃健脾)’라 하여 위장과 비장의 기능을 좋게 해

소화기능을 촉진시킨다. 또한 속을 편하게 하고 설사나 출혈을 멎게 하며 하체를 튼튼하게 하는 효과가 있다.

단 변비가 있거나 몸에 열이 많은 사람은 한꺼번에 많이 먹어서는 안 된다.

위장 기능 촉진

밤의 과당에는 위장을 튼튼하게 해주는 성분이 들어 있다. 장기간 복용하면 위장 기능이 활발해져 소화력이 왕성해진다.

설사·배탈에 효과

밤을 불에 구우면 과육이 부드러워져 생밤보다 소화가 잘된다. 배탈이 나거나 설사가 심할 때 군밤을 씹어 먹으면 냉한 속이

따뜻해지면서 치료 효과를 볼 수 있다.

근력 강화

밤에 함유되어 있는 양질의 단백질과 탄수화물은 근력을 키우고 근육을 생성하는 데 도움을 준다. 성장기 아이들의 신체 발육에

좋으며 운동선수 등 근육을 많이 쓰는 사람들의 근육통이나 사지무력감을 치료하는 데도 효과적이다.

정력 보강

비타민과 단백질이 몸의 근력을 강하게 해줄 뿐만 아니라 갱년기 이후 약해진 정력을 보강해준다.

하체 강화

걸음이 느린 어린아이나 나이가 들어 하체에 힘이 빠진 노인들에게 껍질 벗긴 밤을 두충과 함께 달여 먹이면 다리에 힘이 생긴다.

혹은 그냥 밤을 꾸준히 먹게 해도 다리 힘이 길러진다.

피부 미용 효과

밤은 쌀에 비해 비타민B1이 4배 이상 함유되어 있어 피부를 윤기 있게 가꿔주고 노화를 예방해준다.

머리카락이 검어지고 머릿결을 부드럽게 하는 작용도 한다.

숙취 해소

밤에 풍부하게 함유되어 있는 비타민 C는 알코올 분해를 돕는다. 술을 마실 때 안주로 생밤을 먹으면 다음날 숙취가 없다.

신장 강화

한의학에서는 밤을 ‘신장의 과일’이라고도 한다. 이뇨작용에 효과적이어서 신장병에 특히 좋기 때문이다.

◇야생밤 줍기 기간

야생밤은 거의 조생종으로 매년 9. 16. ~ 10. 3. 사이

◇밤 저장 오래하는 방법

밤을 보관하는 방법으로는 임시적인 보관법과 생밤 보관법등 다양한 보관법이 있는데 오늘 소개시켜드릴 밤 저장 오래하는

법에는 냉장실을 이용한 보관법이 있습니다.

이러한 밤 저장 오래하는 법을 위해서는...

밤을 물에 소주와 소금을 약간 섞어 3시간 정도 담가둔 다음 건져내서 말려줘야 합니다.

그런다음 다 말려진 밤을 냉장실에 보관해두면 밤 저장 오래하는 법으로써 큰 효과를 얻으실 수 있다고 합니다.

그리고, 6개월 이상의 보관을 원하신다면 냄비에 물을 끓인다음 30분정도 삶았다가 건져 물기를 빼낸다음 식혀서

냉장보관해주시면 됩니다. 출처:Daum카페 "한국 산사랑 산악회"

 

한결어린이집 생태 블로그
(사)과천도시농업포럼시범모델 지정 한결어린이집

과천시 문원동 청계산자락 한결어린이집內 11,00여평 자연학습장 먹거리 농장 02)504-4904~5 클릭☞ http://blog.daum.net/hangyulkids/