오징어국 끓이는 방법
얼큰하고 시원한 오징어국 한 그릇으로 든든하게 하루를 시작해보세요!
오징어국의 매콤한 국물은 입맛을 돋우고, 부드러운 오징어와 아삭한 무의 조화는 환상적입니다. 집에서 간단하게 끓여 먹을 수 있는 오징어국 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 주재료: 오징어, 무, 대파
- 양념: 국간장, 소금, 고춧가루, 다진 마늘, 후추
- 육수: 다시마, 멸치
레시피
- 육수 만들기: 냄비에 다시마와 멸치를 넣고 물을 부어 팔팔 끓여 육수를 우려냅니다.
- 무 손질: 무를 도톰하게 썰어 육수에 넣고 함께 끓입니다.
- 오징어 손질: 오징어는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 양념하기: 무가 어느 정도 익으면 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 소금으로 간을 맞춥니다.
- 오징어 넣고 끓이기: 간을 맞춘 후 오징어를 넣고 살짝만 끓여줍니다. 오징어가 너무 오래 익으면 질겨지니 주의하세요.
- 마무리: 대파를 송송 썰어 넣고 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.
팁
- 칼칼한 맛을 원한다면: 청양고추를 추가해 매운맛을 더할 수 있습니다.
- 깊은 맛을 원한다면: 양파를 넣어 감칠맛을 더할 수 있습니다.
- 국물을 더욱 시원하게 즐기고 싶다면: 애호박을 넣어 끓여도 좋습니다.
따끈한 오징어국 한 그릇으로 온 가족이 즐거운 식사 시간을 보내세요!
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