양태(장대) 단호박 조림, 이렇게 만들면 더욱 맛있어요!
집에서 간단하게 만들 수 있는 양태 단호박 조림! 달콤한 단호박과 짭짤한 양태의 조화가 환상적인 요리입니다. 밑반찬으로도 좋고, 밥반찬으로도 손색없는 양태 단호박 조림 레시피를 지금 바로 알려드릴게요.
재료 준비
- 양태(장대) 2마리
- 단호박 1/2개
- 간장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 물엿 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 생강즙 1/2큰술
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 물 1컵
만드는 법
- 재료 손질: 양태는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 자르고, 단호박은 껍질을 벗겨 깍둑썰기 합니다. 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요.
- 양념 만들기: 볼에 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
- 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 양태를 노릇하게 볶아줍니다.
- 조리기: 양태가 어느 정도 익으면 단호박을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 양념 넣기: 만들어둔 양념장을 넣고 물 1컵을 부어줍니다.
- 졸이기: 센 불에서 끓이다가 중불로 줄이고 국물이 자작해질 때까지 졸여줍니다.
- 마무리: 대파와 청양고추를 넣고 살짝 볶아 마무리합니다.
Tip:
- 단호박은 전자레인지에 2-3분 돌려 살짝 익혀주면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 더 넣어주세요.
- 꽈리고추를 넣어 함께 조리하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
따뜻한 밥에 양태 단호박 조림을 곁들여 먹으면 정말 맛있습니다. 맥주 안주로도 좋고, 소주 안주로도 좋으니 다양한 식탁에 활용해 보세요!
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을 보면서 따라 하면 누구나 쉽게 만들 수 있는 양태 단호박 조림! 오늘 저녁 메뉴는 양태 단호박 조림으로 정해보세요.