유부쫄면~국물쫄면, 쫄면, 경주국물쫄면

유부쫄면~국물쫄면, 쫄면, 경주국물쫄면   ? 다시 겨울 인건가요?  나른나른한 봄이 이만큼 왔는가 싶더니... 엊저녁에는 어쩌면 그렇게 추울수가...? 퇴근무렵에는 목에 두르고 있던 머플러가 저만큼 날아가  하필 ?도로위로 떨어져버려....  대. 략. 난.감. 찬바람이 강하게 불면서 계절이 다시 겨울로 돌아간듯 해요~ㅠㅠ ? 날씨가 이렇게 추울때는 뭐니뭐니해도 뜨끈한 국물음식이 제격이지요. ?깊고 구수한 멸치육수에 국수를 말아먹는맛! 소?박한 맛이지만... 절대 놓칠수없는 맛이죠~?  쫄깃쫄깃한 쫄면을 뜨거운 육수에 말면... 부드러우면서도 씹히는 식감이 좋은 유부쫄면이 됩니다. 유부쫄면, 국물쫄면이라고도 하며?... 경주의 국물쫄면이 특히 유명하죠~ 직접가서 먹어보진 못했?지만...  집에서 가끔 만들어 먹을만큼 좋아하는 메뉴랍니다. 일반적인 우동이나 국수보다 면이 탱글탱글해서 씹는맛이 특히 좋은 구수한 유부쫄면이에요.? ? ?? ? <img width="480" class="txc-image" id="tx_entry_78037_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2659E84254FE405423" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="??º????DSC_0198.jpg" actualwidth="480" exif="{}">     재료(2인분) : 쫄면2인분, 유부4개, 당근1/3개, 다진파2큰술, 다진마늘1큰술,   달걀2개, 김가루 약간? 멸치육수: 멸치1줌, 노가리1마리, 다시마1장(사방5cm크기), 양파1/2개,  배춧잎4장, 무1토막, 통후추1/4큰술, 물5컵 (집에있는 재료를 자유로이...) 양념장 : 국?간장2큰술, 고춧가루2큰술, 설탕1큰술, 맛술1큰술, 참기름1/2큰술, 후추약간 <div cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></div>     <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_59616_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2524634554FE406614" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="10.jpg" actualwidth="550" exif="{}">     멸치1줌, 다시마1장(사방5cm크기), 양파1/2개, 배춧잎4장, 무1토막,  통후추1/4큰술, 물5컵 위 재료대로 팔팔 끓여서 육수를 걸러주.세요. 육수가 끓기시작하면 약불로 줄여  약20여분간 은근히 고아서 걸러주세요? *** 집에 있는 국물우리기 좋은재료를 자유로이 이용해 보세요. 건표고, 북어머리, 건새우, 대파, 마늘, 당근등등.... 국물이 찐하고 구수해야 국수맛이 좋은건 말할나위 없지요~^^ <div cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></div>     <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_91101_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/220CD23D54FE407A2B" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="??º????DSC_0141.jpg" actualwidth="550" exif="{}">     대파는 다지고, 당근은 채썰며 뮤부는 먹기 좋게  채썰어 주세요.     <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_87472_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24186A4554FE408A18" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="??º????DSC_0152.jpg" actualwidth="550" exif="{}">     국?간장2큰술, 고춧가루2큰술, 설탕1큰술, 맛술1큰술, 참기름1/2큰술, 후추약간 위 분량대로 양념장을 만들어요.       <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_75242_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/250CAF3F54FE409919" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="??º????DSC_0136.jpg" actualwidth="550" exif="{}">     쫄면은 가닥가닥 잘 풀어 주세요.   <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_92528_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/222C6F4054FE40AD13" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="??º????DSC_0144.jpg" actualwidth="550" exif="{}">     쫄면은 끓는물에 3분간 삶아 찬물에  헹궈서 물기빼주세요. 쫄면 특유의 냄새를 빼기위해 요렇게 데쳐 주었어요. <div cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></div>   <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_61077_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/241F244054FE40C619" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="??º????DSC_0154.jpg" actualwidth="550" exif="{}">  걸러낸 멸치육수를 다시 팔팔 끓이다가  유부를 넣고  유부가 부드러워지도록 잠시 끓여주세요.       <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_66007_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2521944154FE40D80D" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="??º????DSC_0163.jpg" actualwidth="550" exif="{}">     유부가 부드러워지면 삶은쫄면과 당근을 넣어 한소끔 팔팔 끓입니다. 이때 다진마늘1큰술, 국간장1큰술을 넣어 주세요. <div cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"> </div>     <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_63387_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2350B64554FE40EB31" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="??º????DSC_0170.jpg" actualwidth="550" exif="{}">  이어서 달걀2개를 곱게 풀어  국물위에 고루 끼얹고 불을 끄세요  남은예열로 달걀을 부드럽게 익히면 완성.   <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_18710_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2741F13E54FE40FF19" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="??º????DSC_0191.jpg" actualwidth="550" exif="{}">     <div align="center" style="line-height: 2;">유부쫄면에 당근채, 다진파, 김가루를 얹고</div> <div align="center" style="line-height: 2;">양념장을 끼얹어 내세요.</div> <div cl-ass="autosourcing-stub-extra-saved"></div>     <img width="480" class="txc-image" id="tx_entry_80988_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/224D134254FE41122C" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="??º????DSC_0198.jpg" actualwidth="480" exif="{}">   <img width="480" class="txc-image" id="tx_entry_28842_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2138814454FE412B20" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="??º????DSC_0174.jpg" actualwidth="480" exif="{}">     <img width="480" class="txc-image" id="tx_entry_21911_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2325094454FE414028" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="??º????DSC_0186.jpg" actualwidth="480" exif="{}">   <img width="480" class="txc-image" id="tx_entry_68620_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27416E4254FE415231" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="11.jpg" actualwidth="480" exif="{}">   야식으로도 부담스럽지않은  유뷰쫄면, 한그릇! 별다른 고명이 없어도 맛있고 든든하게 만들어 드실수 있어요. 오늘점심엔 뜨끈한 유부쫄면 한그릇 하세요.^^   <div cl-ass="autosourcing-stub-extra"></div>